Dagli al Passetto!!!
Ammetterete che è facile, molto facile, fare gli scandalizzati qui e qui e alzare alte grida di dolore che poi la storia mica è così lineare perché i due giapponesi si sono mangiati questo e quell'altro e poi avranno bevuto e sulla mancia si fanno di nuovo alte grida e allora vi ricordo che basta andare a New York e la mancia scippata ti capita in ogni locale e io mi sono fatto numerose litigate in questi anni e, alcune volte, delle quasi risse in inglese, spagnolo e italiano come conclusione "mavaffan...".
Adesso si sveglia anche l'assessore e c'è chi straparla di ronde perché tutti cadono dal pero come se il mondo della ristorazione romana non si sapesse che è diviso tra locali per turisti, dove i romani non mettono piede, locali metà e metà e locali dove vanno i romani.
Infine i trenta, quaranta e non di più locali dove vanno quelli che leggono questo e altri blog, che si interessano di cucina e che vengono visti come dei fissati dalla maggioranza dei romani che pensano solo a fasse do' spaghi e na' pizza....
Roma è questo e se volete provare e vedere cose che voi umani... andate nei locali attorno a San Pietro a vedere cosa si mangia a pulman interi con 8/10 € a persona e magari andateci, lì si, con quelli delle AsL ma anche piazza Navona non scherza e fatevi un piatto di pasta al Pantheon o a piazza del Popolo e non al Bolognese, che lì potrà non piacere ma sono dei professionisti.
E il pesce?
Ne vogliamo parlare? Vogliamo parlare degli spaghetti con le vongole tailandesi e dei risotti di pesce fatti nei locali e bar del centro di Roma per non parlare dei litorali?
E del pesce fresco che fresco non è?
E della pulizia nelle cucine e dei permessi di chi ci lavora?