28
Ott 2004
ore 19:01

A proposito di slow food

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Il Salone del gusto è stata una grande manifestazione, un grande mercato e un grande momento di incontro. Certo, ci sono state molte contraddizioni, per esempio i prezzi, in alcuni casi pazzeschi, per esempio la ressa del sabato e domenica, ma fa parte delle probabilità.
Vederne solo gli aspetti negativi, comunque, vuol dire dimenticare la complessità dell'organizzazione e la vastità della proposta.
Se devo ossarvare due punti che non convincono indicherei il rapporto strumentale con i cuochi italiani e stranieri, per nulla valorizzati dalle cene sul territorio e la perdita di peso e importanza del vino. Certo, i tre bicchieri sono andati benissimo ma erano "altro dal salone".

commenti 1

A me sembra che la ressa di sabato e domenica non sia una contraddizione ma una conferma del successo. Ci sono stata venerdì e sabato, e vedere così tanti stranieri, e così tanta gente in generale mi ha fatto davvero piacere. Tra l'altro l'aeroporto di Caselle domenica sera era stracolmo di persone con "tracce inequivocabili" del Salone (borsoni pieni di ognibendiddio gastronomico)

29 Ott 2004 | ore 09:04
Pasta_sarde_1.jpg Pasta con le sarde

Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...


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