15
Dic 2004
ore 17:18
ore 17:18
Mettiamola così...
Leggendo in questi anni le varie recensioni, impressioni, opinioni dei ristoranti italiani e stranieri uno si è fatto un'idea delle "voci" di cui tenere conto.
Nulla di più e nulla di meno.
Ognuno di voi è in grado di stilare una sua lista.
Stefano Bonilli
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commenti 3
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
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se per "voci" vuol dire recensori.....questa è la mia lista
a parimerito
Prolet (per affinità di gusto)
Conger-Pistocchi ( per la conoscenza della materia cibo)
jf Sebastian ( per la lirica e per il suo andar a volte controcorrente)
c'è ne sono molti altri ma questi credo siano i più rappresentativi
"Nelle cucine della Città del Gusto, poi, stanno effettuando le riprese di un reality show: così sono apparsi, all'improvviso, Giucas Casella, Patrizia de Blanck e Serena Grandi..." No ti prego....(Dagospia)
io mi fido di:
Orson (ma ha i suoi limiti, soprattutto per il fatto di non rendersi conto che l'alta cucina tradizionale non ha nulla in meno rispetto a quella creativa);
Fabio Fiorillo (ma ha anche lui i suoi limiti, in particolare quello di non capire la cucina creativa molto spinta).
e basta.