ore 18:44
Diamoci del tu, diciamoci se non tutto...molto
Piano, piano la discussione inizia, i racconti incominciano ad uscir fuori. Non stiamo parlando di pentiti di mafia, capiamoci, stiamo raccontando esperienze, anche minime, che però sono utili per delineare il clima complessivo. Quando io invito a raccontare chiedo di poter leggere delle semplici storie che incastonate una accanto all'altra ricostruiscono il grande puzzle del vino di questi ultimi dieci anni. Tutto qui.
Quando chiedo di firmare con nome e cognome chiedo una responsabilizzazione di chi scrive e se addetto ai lavori chiedo, nei fatti, anche un segnale.
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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In un problema cosi variegato la colpa non puo essere da una parte sola ma evidentemente tutti i soggetti in causa hanno la loro parte . Io da ristoratore tralascio quelle della mia categoria , alle quali penserà qualche altro , e vorrei dare alcuni dati sull'aumento dei vini a seguito di mode o bicchieri negli ultimi anni .
Fleccianello 97/99 +30%
La Stoppa 95/00 +65%
Poggio Valente99/01 +28%
Solalto 99/02 +45 %
Montevetrano 96/00 +55%
Yermu 97 /01 +70%
Questo non per smascherare qualche cosa ma per invitare tutti i " giocatori " a prendere coscenza del fatto .Da questo poi si può partire per capire perche è successo ciò ? Franco il TRattore Trattoria Mosto NE ( Genova )
Mi scuso per lo pseudonimo. In passato ho avuto grossi problemi di spamming(non in questo blog) e quindi succede che non metto il nome in nessun posto.Comunque nei miei pochi interventi non ho mai offeso nessuno nascondendomi dietro un altro nome.