Dov'era Gualtiero Marchesi?

molti sono stati suoi allievi è vero e tanti tra loro sono anche molto bravi ... ma ragazzi come se la tirano .... è inutile che si parli e riparli di interazione tra i cuochi, di fare congressi e organizzare incontri tra gli stessi quando visti i successi alcuni di loro fanno difficoltà a salutare.
Pierangelini salutava chi conosceva tra i giovani, non solo, ha passato molto tempo chiccherando con alcuni di noi a identità golose.
Lo stesso Vissani

Per non parlare di Adrià....

Non sarà forse che i rampolli del Maestro oltre che avere imparato tanto da lui abbiano preso anche dei suoi difetti tra i quali il già da lei citato Direttore???

Adrià sul palco ha chiamato a tradurre un suo ex stagista padovano, guardava i più giovani dritto negli occhi e si sentiva la sua forza ...

Così e lo dico per esperienza anche se non ho lavorato con lui è Ducasse ....
Un buon Trainer non è solo un fuoriclasse ma anche un grande comunicatore ....