Dov'era Gualtiero Marchesi? seconda parte

Marchesi non se la tira, è solo un signore insofferente, per esempio ai giornalisti e alle guide che secondo lui sono fatte da dilettanti. Non accetto che mi giudichi un dilettante, ripete sempre.
Insofferente agli altri cuochi perchè il suo ego, non piccolo, non ammette che qualcuno occupi la scena e lui no.
Insofferente alle critiche: ha aperto a Roma un ristorante di cui non si sentiva il bisogno, un locale vecchio come concezione ancora prima di essere inaugurato. Ma lui non lo ammette e ne parla bene.
Insofferente a qualunque progetto che non veda Marchesi al centro. Ma a 75 anni forse bisognerebbe avere l'intelligenza di aiutare i colleghi e porsi in una posizione più defilata.
Bisognerà andargli a parlare quanto prima...