28
Feb 2005
ore 00:06
ore 00:06
Il prezzo dei carciofi e altro...
Già, chiede Viviani, si può parlare del prezzo dei prodotti con gli occhi di chi cucina a casa? Io penso che sarebbe interessante capire cosa vuole dire fare una grande spesa per una grande cena casalinga e cosa si spende invece per il nostro mangiare quotidiano. A Roma, per esempio, il carciofo di Ladispoli costa al mercato anche 2 euro......
27
Feb 2005
ore 10:16
ore 10:16
Segnalate i blog che vi piacciono
In questo blogcantiere (prima o poi finiranno i lavori di costruzione) perchè non segnalate i blog migliori che abbiano come tema la cultura materiale?Il contatori di questo blog dice che molti lo leggono e pochi intervengono: il meccanismo va affinato in modo che non diventi un blog di sordi, ognuno avviato per il suo discorso....
23
Feb 2005
ore 18:42
ore 18:42
Le pene di un "ristoratore"
Guy Savoy è venuto a cucinare alla Città del gusto. Tra gli altri piatti ne ha pensato uno con i carciofi e per questo abbiamo comprato dei carciofi pazzeschi della riviera ligure da 1,50 euro l'uno. Ne sono avanzati e con questi abbiamo fatto la zuppa di carciofi che oggi si mangiava in Osteria. E' venuta una cliente e ha trovata la zuppa grigia e...
21
Feb 2005
ore 17:00
ore 17:00
Sideways è ruffiano?
Un certo numero di partecipanti al forum ha visto Sideways e cominciano a formarsi degli schieramenti: ci sono quelli ai quali il film è piaciuto, quelli che lo trovano meno bello di come immaginavano e gli stroncatori. Ruffiano, furbo, addirittura mediocre, questa è la serie di aggettivi scritti dai nostri forumisti snob e cinefili. Vorrà dire che apriremo un 3d per sapere i film preferiti:...
20
Feb 2005
ore 18:11
ore 18:11
L'inflazione dei supplementi ricette
Stanno per finire le uscite il giovedì delle ricette del Corriere della sera, 15 o 16 libretti raggruppati per argomento, e subito parte il Giornale con La Grande Cucina Italiana. Non si capisce se questa sovra esposizione della tematica cibo&vino porti benefici o non invece una saturazione. E la gente impara o prende i fascicoli per metterli bene in fila nella libreria di casa? D'altronde...
19
Feb 2005
ore 18:18
ore 18:18
L'industria turistica è in rosso
Sembra che Cinesi e Russi siano l'affare per l'industria turistica dei prossimi anni. Verranno in Italia? Forse, speriamo, facciamo gli scongiuri...iniziative più efficaci non sono previste....
19
Feb 2005
ore 17:54
ore 17:54
Export italiano in rosso
A leggere oggi i giornali c'è da fare gli scongiuri: il made in Italy perde pesantemente colpi e la nostra bilancia dei pagamenti va in rosso. La quota mondiale delle merci italiane esportate è scesa, tra il 1996 e il 2004, di un punto percentuale passando dal 4,9% al 4%. Tedeschi e francesi nello stesso periodo di tempo hanno incrementato le loro quote. Stiamo perdendo...
18
Feb 2005
ore 10:14
ore 10:14
Mondovino
Vedrete per esempio Albiera Antinori che dice: "il fascismo nei primi anni ha fatto buone cose..."...
17
Feb 2005
ore 13:43
ore 13:43
Sideways e Mondovino
Ad oggi, almeno in Italia, sono uno dei pochi che ha visto entrambe le pellicole. Non è un merito o una medaglia è solo una premessa per dire che non parlo in base a un "si dice" o alle recensioni. I due prodotti sono quanto di più diverso si possa immaginare: un film a basso costo il primo, un documentario fatto con una Canon 170...
16
Feb 2005
ore 10:25
ore 10:25
Il critico viene criticato
JFSebastian ha scritto sul Forum GR una recensione molto critica nei confronti di Perbellini. La cosa stupefacente è che la discussione si è incentrata sulla critica stessa con relative accuse a JFS e difesa a priori di Perbellini. Già lo scorso anno il partito dei supporter di Perbellini premeva per le tre forchette. Ma che oggi contesti il diritto di critica mi sembra francamente bizzarro....
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
ultime letture
Gianni Brera, il grande padano
Ho ripreso in mano La pacciada, il...
Approfittare del Natale per acquistare libri di gastronomia belli
Io fossi in voi sfuggirei le strenne, i...
Libri per cucinare e vivere felici in tempi di crisi
Mi ricordo quando andavo a New York...
