30
Mar 2005
ore 23:26
ore 23:26
Il Gambero Nero: no, non abbiamo cambiato idea
La trovata è quella di giocare di sponda. Si perchè se titoli un libro Gambero Nero vuoi attirare l'attenzione di quello Rosso, nel senso di Gambero, e dei media. Il libro fotografico e di ricette dal carcere di Fossano è la storia gastronomica dei detenuti di quel carcere e delle loro specialità cucinate in cella....
30
Mar 2005
ore 22:31
ore 22:31
Arrivano i castigamatti
E' nato un blog che si occupa anche di food&wine e lo ha fatto Massimo Bernardi. Si chiama peperosso e naturalmente per dare mordente al blog nascente si è occupato anche di noi. Massimo Bernardi è stato uno dei fondatori di Esperya e socio di Tombolini, è un fan di Langone e del suo stile maccheronico. Chi è Langone, direte voi? Uno che ha stroncato...
30
Mar 2005
ore 00:28
ore 00:28
Da leggere: Blog generation
Questo è un blog un po' rustico ma l'interesse per i blog e il mondo che si sta sviluppando è grande tanto che vi consigliamo, se siete già "dentro", di comprare e leggere Blog generation di Giuseppe Granieri. Naturalmente il discorso di Granieri è un'analisi su un fenomeno in così rapida evoluzione da avere cambiato la struttura stessa della Rete, la sua concezione, il suo...
28
Mar 2005
ore 17:34
ore 17:34
Quando andavamo al Vinitaly
Il 7 aprile si apre il Vinitaly 2005. E' un appuntamento ormai burocratico e per nulla gioioso. Io vado a Verona dal 1987 e, salvo un paio di volte nelle quali mi sono dato, fanno diciotto anni di fiera del vino. Ma una volta l'appuntamento era bello e emozionante, era ancora il tempo delle scoperte e degli entusiasmi, erano gli anni delle novità, dei nuovi...
27
Mar 2005
ore 19:50
ore 19:50
Caro Vissani, al peggio non c'è mai fine
Alle 19,45 della domenica di Pasqua Gianfranco Vissani fa il suo show a Buona Domenica ed è uno spettacolo imbarazzante. Ma lui non se ne rende conto, ormai è dentro questo gorgo e poi la TV serve per vendere il personaggio Vissani perchè il ristorante di Baschi da solo non ce la fa. Eppure lui è uno dei più grandi cuochi italiani ma mentre gli...
27
Mar 2005
ore 14:14
ore 14:14
Blog in & out
Ma se non citi Luca Sofri e il suo blog Wittgestein sei out? ps e magari voi che leggete questo bloggino vi chiedete: ma di cosa parla? Aristocrazia bloggara.......
27
Mar 2005
ore 00:12
ore 00:12
Mi domando: perchè?
Mi piace il vino ma ho sempre maggiori difficoltà a frequentare il mondo del vino. Il vino ha una tale capacità di immagine che riesce a trainare il made in Italy anche in questi momenti di difficoltà, confusione, prezzi sbagliati e crisi economica europea. A New York e a San Francisco ne abbiamo avuto la prova con le due degustazioni dei tre bicchieri. Circa 150...
24
Mar 2005
ore 19:18
ore 19:18
L'autogoverno degli utenti non esiste
A partire da ieri, e fino a data da definire, i lettori che desiderano lasciare un commento su Macchianera possono farlo esclusivamente dopo aver effettuato preventivamente la registrazione su TypeKey. Non crediate: anche da queste parti si è allergici a password, paletti e inferriate. E mica per niente, qualche tempo fa, proprio chi gestisce questo blog aprì un portale nel quale la filosofia predominante era...
22
Mar 2005
ore 00:54
ore 00:54
Un amico di Nossiter ci insulta...
Pubblico qui di seguito una lettera che, se non evidenziata in questo modo, si sarebbe persa. Non conosco colui che l'ha scritta ma sicuramente è una persona disinformata e di parte, quella di Nossiter, il quale si è presentato alla Città del gusto con una troupe al seguito dovendo lui essere intervistato da noi e non noi da lui. Non ho mai fatto le stupide...
20
Mar 2005
ore 00:17
ore 00:17
Le cose viste dall'America
New York ore 6,20 pm di sabato 19 marzo Parlando per una settimana con molti produttori italiani in trasferta negli Usa e con molti ristoratori italiani d'America emerge un problema gravissimo: gli importatori di vini italiani in america stanno facendo unicamente i loro affari a scapito dei produttori. La mancanza di una politica dei prezzi adeguata a contrastare la concorrenza aggressiva di francesi, australiani, cileni...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
ultime letture
Modernist Cuisine - 6 volumi, 2438 pagine, 23 chili - è il libro più bello, più costoso, più pesante...
Dopo tre mesi di attesa e proprio...
Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
