ore 12:41
Una bella trattoria
Come ve la immaginate una bella trattoria?
A Savigno avrete la risposta perchè potete entrare in una delle più belle trattorie italiane, Amerigo.
Ci sono stato domenica sera e ancora una volta ne sono uscito felice: perchè l'arredamento è caldo, perchè l'accoglienza è sorridente, perchè si mangiano piatti veri, buoni e della tradizione e perchè si beve bene.
Tutto questo a prezzi onestissimi.
Ci sono cinque camere e il tutto vale sicuramente un viaggio perchè si cena, due passi per il centro storico e poi a letto.
E la mattina ci si sveglia a una trentina di chilometri da Bologna ma in una delle zone più belle e meno conosciute dell'Emilia.
E' terra di tartufo ed è il territorio della Doc Colli Bolognesi.
Ovviamente è una gestione familiare e il locale è "rinato" là dove c'era la trattoria dei nonni.
L'anima della trattoria è Alberto Bettini che con la moglie Susi ha capito cosa vuol dire tradizione, cosa vuol dire territorio e cosa vuol dire qualità.
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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Caro Direttore,
quando racconta di queste esperienze mi sembra sempre che il suo lavoro assomigli, non so, a quello della pubblicità del veterinario e dell'amaro averna. Credo che a suo tempo fu questa visione onirica ad illudermi che si trattava di un bel lavoro e non di "questo è il mercato, bellezza".Insomma è così bucolica l'immagine del giornalista gastronomico che se ne va nelle campagne, in questi angoli di paradiso, in cerca dei piaceri nascosti nella tradizione, nel buon gusto e nella riscoperta dei sapori. Ancora una volta, pur conoscendo meglio il Suo lavoro, la invidio.
Saluti e buone vacanze
Se Amerigo appare bucolico e fuori dalla vita normale e vera, ho sbagliato io. In realtà Amerigo è il frutto di precise scelte di marketing (va bene il linguaggio da manager?) fatte da Bettini che è una persona intelligente, che ha girato e gira il mondo, nel senso letterale del termine e che aveva capito che le sue radici erano un patrimonio da non disperdere. Amerigo è una trattoria antica e moderna a un tempo, perchè ti sembra di averla sempre conosciuta, perchè si mangia bene e perchè è diventato un punto di riferimento per tutto il territorio, dal tartufo ai vini.
E, ovviamente, perchè tornano i conti e non ha mai fatto il passo più lungo...
Caro Direttore,
sono stato un paio di volte da Amerigo e sottoscrivo quanto lei afferma.
A proposito di marketing, suggerisco a tutti di registrarsi presso il loro sito Internet per ricevere la loro newsletter. Io la ricevo e leggo da almeno due anni e posso affermare che si tratta di un raro esempio (da imitare) di comunicazione online. Professionale, invitante, completa, frequente quanto basta a ricordare le varie iniziative che il locale organizza.
Complimenti.
essendo di Bologna posso avere il piacere di andarci quando voglio..ultima visita tutto ok a parte il dolce alla crema che mi ha lasciato imbarazzato perche' non sapeva di nulla ma tutto il resta e' stato ok perfino il prezzo..100.00 euro in due.