30
Set 2005
ore 12:18
ore 12:18
Il primo libro su Pierangelini
Sono contento, ce l'abbiamo fatta. Il libro su Fulvio Pierangelini è stampato e nei prossimi giorni sarà in libreria. Sono contento perchè è un libro che racconta una storia, non è un libro di ricette, è in bianco e nero, è un libro vecchio stile sia per la carta che per l'impaginazione. E' stata dura perchè Fulvio non ha fatto fino ad oggi nessun libro...
29
Set 2005
ore 12:24
ore 12:24
Ma cosa è questo DFM?
Io non ho ancora ben capito cosa sia DFM, mi dice ieri un amico. Penso che abbia ragione lui, evidentemente non abbiamo spiegato bene. Allora - gli dico - immagina che qui sul palco del Tetaro della cucina ci sia - cito un nome come esempio - Davide Palluda. Davide Palluda - lo sai - è uno dei giovani più promettenti del firmamento gastronomico italiano....
27
Set 2005
ore 11:00
ore 11:00
La festa di Gualtiero Marchesi
Hanno festeggiato Gualtiero Marchesi, 75 anni e una vita gastronomica bella lunga. Lo hanno festeggiato a Alma, la scuola di cui è preside e testimonial. Sone venuti a festeggiarlo molti cuochi passati per le sue cucine e questo, insieme con la presenza di un bel gruppo di giornalisti ha reso l'evento ancora più evento. Marchesi ha ancora una grande carica, mille idee, mille interessi. E'...
26
Set 2005
ore 00:00
ore 00:00
Un libro che sa di viole e liquirizia
Il libro si intitola "Di viole e liquirizia", l'ha scritto Nico Orengo, un autore che il pianeta cibo l'ha già trattato molte volte e molto bene. E' un romanzo ambientato nelle Langhe, il protagonista è un sommelier francese, Daniel, chiamato ad Alba per guidare alcune degustazioni. La descrizione dell'ambiente, dei vini, le schede tecniche delle bottiglie, che qui non appaiono la caricatura di cui troppo...
24
Set 2005
ore 19:31
ore 19:31
Il Club del Tavernello
Giuro che non lo sapevo. Giuro che non l'avevo letto e l'ho scoperto solo grazie alla segnalazione di Gumbo Chiken. Dunque, Paolo Granzotto, titolare della rubrica della posta sul Giornale, ha fondato Il Club del Tavernello. Il Club nasce contro e in spregio agli esperti, in primis noi, come si legge nella risposta a un lettore, e nasce cavalcando demagogicamente l'onda contraria al vino costoso,...
22
Set 2005
ore 11:16
ore 11:16
Gastronomi di sinistra? E antipatici
Per l'"homo sinister" il Vangelo è il Gambero Rosso. E' il titolo della risposta di Paolo Granzotto sul Giornale del 22 settembre a un lettore che chiede se può essere di sinistra uno che veste Dolce & Gabbana e va su una moto di grossa cilindrata, è un suo conoscente, mentre un semplice, altro conoscente, che va in bicicletta e veste alla Tenente Colommbo, vota...
21
Set 2005
ore 23:13
ore 23:13
Sex and the Kitchen
Sono sicuro che chi legge questi blog sarebbe contento di vedere quanto prima in italiano la serie televisiva della Fox Kitchen Confidential tratto dal libro omonimo di Anthony Bourdain. Io sarei contento un po' di più se RaiSat Gambero Rosso Channel riuscisse a comprare i diritti. Il producer è lo stesso di Sex and the City e, visto il successo planetario di quella sitcom, c'è...
21
Set 2005
ore 11:27
ore 11:27
Grasso che cola 2
Questa frase è bella e commovente. E mi ha molto colpito: "Non mi lamento mai se mi danno del "cattivissimo" amche se, in cuor mio, sono buono come il pane". L'importante è sapere di che pane si tratta. In questo caso è un pane un po' grasso....
21
Set 2005
ore 00:24
ore 00:24
Non è un concorso 2
Se volete fare una cosa difficile provate a disegnare i volti dei cuochi che hanno vinto le tre forchette 2006 usando questo programma. Magari i cuochi non li riuscirete a disegnare (anche perchè non li sapete!), ma di sicuro non vi staccherete più dal giochino. Ispirati da Inkiostro, blog bolognese di musica musica...
20
Set 2005
ore 23:37
ore 23:37
Non è un concorso!
Alcune settimane fa avevo scritto concorso a premi e i miei mi avevano cazziato: "non si può dire concorso altrimenti c'è la multa". E allora facciamo un indovinello con i molti amici che ci leggono. Chi indovina verrà a cena con me, semplice, no? L'indovinello è: chi sono le tre forchette 2006? Come si vince? I primi quattro che rispondono esattamente riceveranno da me una...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
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Mi ricordo quando andavo a New York...
