ore 10:55
Italia-Svizzera 2-0
Alessio Tessieri
ANSA
LONDRA - Il cioccolato fondente Amedei, fatto dal seme di cacao venezuelano chuao dall'omonima azienda dei fratelli Tessieri a Pisa, è stato giudicato il migliore del mondo da una giuria della Chocolate Academy alla Fiera 'Spirit of Christmas' a Olympia, Londra.
Solo 20.000 tavolette all'anno vengono prodotte da Cecilia Tessieri e dal fratello Alessio, scrive oggi la Press Association.
I giudici della Chocolate Academy lo hanno incoronato re del cioccolato "per il sapore fruttato e il carattere unico".
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a cura di Stefano Bonilli
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Sono un amedeista convinto, da tempi non sospetti. Credo che il sapore fruttato si riferisse in particolar modo al Chuao. Ad ogni modo un bel colpo a chi critica la persistenza del cru venezuelano. Per quanto anch'io, che non amo il cioccolato, non riesco a resistere all'avvolgente eleganza del Porcelana.
ho appena fatto a casa una degustazione di cioccolati post-pranzo..amedei, domori, stainer,ciomod.
Vincitore assoluto : chuao, senza alcun dubbio, prugna e confettura sul finire, lunga persistenza, avvolgente, fantastico...
molto buono anche il Domori n°1, non mi è granchè piaciuto il Barrique, dove le spezie sono troppo in evidenza, buono anche lo Stainer Santo Domingo, meno quello Ecuador.
Discorso a parte per il cioccolato di Modica, che, benchè assaggiato tante volte e in tante versioni differenti, non riesco proprio ad apprezzare...lo trovo "sporco" gustativamente, non ben definito.
è il sapore del mito oltre avenderlo lo mangio spesso è insuperabile concordo.