28
Apr 2006
ore 18:01
ore 18:01
Super G
Tre giorni pieni di registrazione - negli studi del Gambero Rosso, alla Città del gusto - delle 14 puntate che andranno in onda su RaiSat Gambero Rosso Channel a partire da lunedì Primo Maggio, alle ore 20. Una copertina e 15 pagine del Gambero Rosso mensile. Un lungo racconto e un omaggio alla storia, alle idee e ai piatti di Gualtiero Marchesi, il cuoco italiano più importante di questi ultimi quaranta anni.
Gualtiero Marchesi è stato ed è un grande cuoco. Ha cambiato la storia della cucina italiana degli ultimi decenni, ha continuato a gestire il suo ristorante, prima a Milano 1977-1992, poi in Franciacorta, all'Albereta dove lavora nel ristorante Gualtiero Marchesi con la sua equipe di giovani. Chi non l'ha conosciuto può capire la sua storia guardando le trasmissioni e leggendo il mensile. Ma il solo modo di conoscerlo fino in fondo è quello di incontrare i suoi piatti e lui, il grande Gualtiero, che a 76 anni si rimette ancora una volta in gioco.
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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copertina e pagine rosse e oro, da non perdere!
Bella iniziativa, Marchesi poi resta senza dubbio uno dei grandi maestri della cucina italiana, così pensare di poter conservare le sue idee e i suoi spunti, mi piace proprio!
caro direttore, leggendo la guida del gambero 2006 si capiva che ci sarebbe stato un riavvicinamento; il numero (molto bello) di questo mese ne è una conferma.
Marchesi sarà anche antipatico, ma è sempre "divino".
Vi devo fare i miei più sentiti complimenti l' idea, di fare un grossissimo articolo su gualtiero Marchesi e dedicarli 14 puntate nel gambero rai sat, e stata gtrande. anche perchè il Maestro rimane e rimarrà il mio piu grande idolo della cucina italiana.
Dopo tutto, secondo me, bisognerebbe dedicare molte piu volte articoli su questo mostro sacro.
ringrazio il gambero un saluto a tutti quanti ( e spero molto presto di entrare anche io nei vostri articoli)
complimenti ieri hio visto la prima puntata ed è stata molto bella,vedere poi la carta del suo vecchio ristorante con DRC in carta a 14.000 lire!!!
Ho impiegato due giorni per notare che non è una puntata alla settimana ma una al giorno. Pietà per i distratti. Per caso avete in programma di replicare tutte le puntate a un certo punto?
Comunque sono stupita, i suoi piatti sembrano veramente dei quadri!