31
Mag 2006
ore 17:58
ore 17:58
Roma? La pasta...
Si discuteva di copertine delle guide: per quella di Roma cosa metteresti? Un piatto di pasta. E per Milano? La cotoletta con l'osso. Beh, allora Bologna è un bel tortellino in primo piano...Già, quale piatto o ingrediente o simbolo usereste per Roma o Milano? E per le altre città? ...
29
Mag 2006
ore 18:23
ore 18:23
Pizzaioli anomali
Gabriele Bonci e Francesco Etzi (in secondo piano)Di uno, Bonci, si dice che stia per aprire in Svizzera una succursale del suo Pizzarium. L'altro, Etzi, è appena rientrato a Roma da New York dopo una non felice esperienza di alcuni mesi: l'idea era quella di far sbarcare la pizza al taglio e di qualità nella Grande Mela ma gli investitori dopo pochi mesi hanno virato...
26
Mag 2006
ore 00:15
ore 00:15
Guardando il Gambero Rosso...
Mi è arrivato il libro di Camilla Baresani e Renato Mannheimer firmato dai due autori. Io lo avevo già acquistato, io acquisto tutto e subito, appena esce in libreria. L'ho letto nella tratta Roma-Firenze, mi è piaciuto. Ma, ovviamente, mi sono soffermato con particolare attenzione sul primo ritratto, Il gourmet-scuotitor di vini. E' vero, siamo ridicoli noi gourmet. Ma poi uno pensa che lo sono...
22
Mag 2006
ore 10:34
ore 10:34
Il Circo Barnum della cucina
Ormai senza i cuochi non si fa nulla. E così proliferano le manifestazioni, i convegni, le gare, provinciali, regionali, alcune volte nazionali. Per non parlare dei libri di cucina e presto dei Dvd. Nel 1992 il Gambero Rosso ha organizzato la prima grande manifestazione dedicata ai cuochi italiani, la cena delle Tre Forchette, e da allora questo appuntamento è diventato un classico. Per lungo tempo...
17
Mag 2006
ore 13:19
ore 13:19
Un amico gourmet diventato ministro
Paolo GentiloniUn vecchio amico è diventato Ministro delle comunicazioni. Paolo Gentiloni è, tra l'altro, un gourmet diciamo così praticante. Sarà sicuramente un buon ministro....
17
Mag 2006
ore 12:51
ore 12:51
I filosofi in cucina
I cuochi sono sempre più di moda, e così le ricette e i supplementi sulla cucina. E così c'è chi, per cavalcare la moda, sta mettendo un po' dovunque i cuochi come protagonisti-attori-pensatori. Per esempio la scorsa settimana si è tenuto a Roma il Festival della filosofia e all'interno della manifestazione c'era una sezione dedicata ai cuochi. A una di queste sezioni partecipava Vissani. Il...
12
Mag 2006
ore 16:52
ore 16:52
Il 19 alle 19
Allora, ci vediamo il 19 alle 19 e forse saremo in...15. Io sto raccogliendo le storie di molti di voi, di come è iniziata la passione che ha portato a farsi un blog sul cibo e dintorni. Storie, esperienze, difficoltà tecniche, visione dei singoli blog, - mangiare vero, forse del vino buono di zo ze alias Perugini - e a casa. Ci vediamo al wine...
11
Mag 2006
ore 15:53
ore 15:53
Ma è vero che... ?
... vendo...non vendo... vendo... non vendo... vendo... non......... zzzzzzzzzzz.........zzzzzzzzzz........
09
Mag 2006
ore 11:07
ore 11:07
Appuntamento alla Città del gusto
Vorrei incontrare i blogger di Roma (e non solo di Roma, per chi ha voglia di venire) per parlare, esaminare un progetto e mangiare un "boccone". Venerdì 19 maggio alle 19,30 al Wine bar della Città del gusto, data e luogo ideali....
08
Mag 2006
ore 13:00
ore 13:00
Mela batte Mela 1-0
La Apple Computer Inc. ha vinto il primo round con la Apple Corps (quella dei Beatles) per i diritti di sfruttamento del marchio in campo musicale. Oggetto del contendere erano iTunes e iPod....
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
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Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
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Mi ricordo quando andavo a New York...
