25
Lug 2006
ore 18:49
ore 18:49
10 indirizzi imperdibili
E' un sito imperdibile per chi naviga a caccia di suggestioni, informazioni e novità. In questo caso è di stimolo per chi ama la fotografia applicata al cibo.Riusciamo a stilare l'elenco dei dieci indirizzi imperdibili?...
24
Lug 2006
ore 12:27
ore 12:27
C'era una volta il piatto tondo
Che fine hanno fatto i piatti tondi?Lo Strega (inteso come premio) Veronesi dice in un'intervista che apparirà nel gambero rosso di agosto che non ne può più di andare al ristorante e trovare piatti rettangolari, romboidali, a forma di trapezio e mai tondi. Quella dei piatti tondi è una battaglia anche di Camillo Langone che lamentava la nuova mania dei ristoratori, succubi di designer e...
23
Lug 2006
ore 12:51
ore 12:51
Le Cirque: - 2
Frank Bruni, ex corrispondente da Roma e attuale titolare della rubrica di critica gastronomica del NYT, ha stroncato il nuovo Le Cirque (foto John Lei- The New York Times) di Sirio Maccioni. La notizia ha destato grande scalpore perchè Le Cirque è passato da 4 a 2 stelle. Una precedente strocatura di Ruth Reichl, attuale direttore di Gourmet e precedente titolare della rubrica al NYT,...
21
Lug 2006
ore 16:15
ore 16:15
Parlare e scrivere di cibo
Viva le rosticcerie, viva le bettole, dice Veronesi, premio Strega recentissimo. Io me lo ricordavo gourmet e me lo trovo demagogo, moralista, impegnato.O forse ha ragione lui e noi siamo dei pazzi che ballano sul ponte del Titanic?Leggete stralci della sua intervista a Raffaella Prandi che usciranno nel numero di agosto del Gambero Rosso. ...
18
Lug 2006
ore 15:04
ore 15:04
Parlare di vino
Parlare di vino è diventato sempre più difficile se si è consumatori normali e un po' curiosi. Il mondo del vino è un mondo chiuso, diviso in gruppi e sottogruppi ognuno con una "linea gustativa", con i suoi campioni di riferimento, intesi come produttori e bottiglie, rigidamente in contrapposizione con quelli degli altri. Scrivere di vino è ancora più difficile se si vuole evitare il...
17
Lug 2006
ore 17:06
ore 17:06
Non di solo taxi muore il turista
I discorsi sul turismo, le cifre dell'incremento, tutte le menate possibili che anch'io ho scritto e poi uno si scontra con la realtà nella forma del treno 9301, il tanto reclamizzato TBiz, treno superveloce Milano-Roma con sola fermata a Bologna. Nel mio caso Bologna 9,38, arrivo a Roma 12,02, non 12,03 o 12,04 e per tanta velocità e precisione si pagano 68,50 euri.Il treno è...
14
Lug 2006
ore 14:36
ore 14:36
Food, Music and Link
Uno va a vedere su Technorati chi guarda il Gambero Rosso e scopre un nuovo arrivato che ha linkato Gambero Rosso e si occupa di musica facendo recensioni di dischi. Splendido, io sono appassionato di musica ma non ho tempo per seguire tutto e quindi userò questo sito così come altri che "annuso" di tanto in tanto tipo Mondo Jazz o Jazz Hott dei cugini...
13
Lug 2006
ore 18:36
ore 18:36
Cosa ha detto Vissani a Beck?
Cosa ha detto veramente Vissani a Beck prima dell'abbraccio?Vengo nella tua brigata così prendo anch'io le tre stelle.Ho venduto il ristorante e faccio il presentatore a RaiUno.La Gregoracci farà la... prova del cuoco. ...
11
Lug 2006
ore 18:30
ore 18:30
Syd
Syd Barrett, fondatore dei Pink Floyd, Cambridge 6-1-1946 - Cambridge 7-7-2006...
10
Lug 2006
ore 12:24
ore 12:24
Cosa ha detto Materazzi a Zidane?
Materazzi cosa ha detto a Zidane per farlo incazzare così?1) Apprezzamenti su mamma, moglie, sorella ecc...2) Gli ha chiesto la marca della droga che aveva preso...3) Gli ha proposto un rapporto sessuale....... i vostri suggerimenti.......
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
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Libri per cucinare e vivere felici in tempi di crisi
Mi ricordo quando andavo a New York...
