Archivio: Dicembre 2006


31
Dic 2006
ore 15:42

Cercate di non dire che...

La cucina italiana è la migliore del mondo100 euro per un ristorante sono immorali Adrian Ferrà Non mi piace la nouvelle cuisineVuoi mettere una bella pasta e fagioliPierangelini non sorride maiMa le guide servono?Se mescolo vini bianchi e rossi mi viene il mal di testaI vini biodinamici sono vini veriBere Cheval Blanc 1982 non è eticamente correttoFerran AndriàVuoi mettere un buono champagne... Continua ...
Stefano Bonilli
CATEGORIA Community
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28
Dic 2006
ore 19:08

Il Daino bianco e Lafite

Vediamo un po'... negli ultimi tre giorni ho bevuto il Cros Parantoux '82 di Jayer di cui ho già scritto e poi Cheval Blanc '82 e Lafite '79 e Haut Brion '85 e Magnum di Breg di Gravner e Magnum di Giacosa e Valentini '91 e una serie di Champagne di cui è meglio non parlare per non aggravare la posizione. Scopro, leggendo il forum,...
Stefano Bonilli
CATEGORIA Agenda di un papero gourmet
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25
Dic 2006
ore 16:16

Timbrato il cartellino

Blurp... Mublee... Glug... Glug... ... Ronf Ronf Ronf.......
Stefano Bonilli
CATEGORIA Agenda di un papero gourmet
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23
Dic 2006
ore 18:24

Natale al ristorante

Dopo decenni di pranzi di Natale a casa, prima con i genitori, obbligatorio, poi con moglie e genitori più suoceri, poi senza moglie ma vuoi non venire almeno a Natale? poi con la nuova famiglia acquisita e quindi pranzo di Natale a Bologna con madre sorella, cognato e nipoti, poi in treno a Roma e cena di Natale bis, dopo tutto questo io sogno di...
Stefano Bonilli
CATEGORIA Pane al pane
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22
Dic 2006
ore 12:29

L'oca arrosto

Oggi sul Lungotevere si riesce a muoversi. Ieri Roma era ferma, bloccata, nevrotica. Bisogna fare i regali, è la settimana nella quale "bisogna essere felici".Ho ricevuto in regalo del vino, e poi del vino e alcuni produttori mi hanno mandato del vino... direi originale :-)Ho regalato un Ipod shuffle e poi un altro Ipod shuffle e anche un Ipod shuffle... me li avevano chiesti :-)Questa...
Stefano Bonilli
CATEGORIA Agenda di un papero gourmet
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16
Dic 2006
ore 10:08

20 anni

rotativa.jpg
Il 16 dicembre del 1986 sono andato all'edicola di piazza Navona a comprare i giornali. Ci sono andato un po' curioso e un po' emozionato e quando l'edicolante mi ha dato il pacco dei giornali ho preso il manifesto e l'ho aperto e c'era veramente il Gambero Rosso nel mezzo e l'ho sfogliato anche se lo sapevo a memoria riga per riga perchè lo avevo...
Stefano Bonilli
CATEGORIA La Memoria
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14
Dic 2006
ore 15:08

Un lunedì di dicembre

tortellini.gif
Per me i tortellini sono il Natale, il calore della famiglia, la tavola della festa. Un Natale tradizionale, i piatti della tua storia, quelli della memoria e dell'affetto, la famiglia, il rito che, a parole e parlandone con gli amici fa dire - che palle - ma che se non ci fosse lascerebbe la tristezza e un grande vuoto.Ma c'è anche il Natale del single, in...
Stefano Bonilli
CATEGORIA La Memoria
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08
Dic 2006
ore 16:26

I dieci regali di Natale per il/la gourmet

La nostra gourmet, il nostro appassionato non sono esibizionisti, ma persone di buon palato e non orecchianti, hanno, però, poco tempo perchè lavorano tanto e quindi non riescono mai a regalarsi-trovare i prodotti che piacciono.I vostri suggerimenti... magari poi viene un'idea anche a me e copio :-) ...
Stefano Bonilli
CATEGORIA Fare la spesa
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04
Dic 2006
ore 16:52

Il potere del critico

critico_enogastronomico.jpg
Il critico, e il critico gastronomico nel nostro caso, ha un grande potere nei confronti di coloro di cui si occupa.  Molto spesso questo rapporto privilegiato si trasforma perchè il critico diviene egli stesso creatore, autore di recensioni e libri. E per difendere questo ruolo non mangia più quel che vuole, ma quello che è necessario per fare notizia ed essere e rimanere opinion leader.Lo...
Stefano Bonilli
CATEGORIA Cultura
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marchio_cucinare.jpg
a cura di Stefano Bonilli

Copertine_Patate_Verdure_196.jpg
Patate dolci e salate (novità)
Verdure cotte e crude (novità)
Copertine_Festa_Fritto_196.jpg
I menu della Festa
Fritto e mangiato

* IN LIBRERIA e ON-LINE

notizie in breve

Obama.jpg
> Volete andare a mangiare con Obama? Facile, costa $ 50.000 la coppia.

Redzepi_1.jpg René Rédzepi, numero 1 del mondo

Quando il Gambero Rosso era proprio un'altra cosa Andrea Petrini era uno degli inviati del mensile.Il...


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  • ciro9999 - capito? io comprai un'auto in olanda. siamo andati alla...
  • stefano bonilli - neppure leggere e commentare e dal momento che sono...
  • GAMBO D'ANATRA - Direttore, Le ricordo che non è obbligatorio scrivere su...
  • serena - E' vero, siamo vittime di questi uffici e di...
  • gumbo chicken - Qualche anno fa ho avuto la straordinaria idea di...
  • Luca - Purtroppo un grande classico all'italiana. E' durante giornate come...

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Bottura_3_2010_1.jpg Massimo Bottura, il cuoco che pensa

 “Il fine ultimo di un cuoco è il palato” dice Massimo Bottura.Seduto nel suo studio, proprio...


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