Archivio: Dicembre 2006
31
Dic 2006
ore 15:42
ore 15:42
Cercate di non dire che...
La cucina italiana è la migliore del mondo100 euro per un ristorante sono immorali Adrian Ferrà Non mi piace la nouvelle cuisineVuoi mettere una bella pasta e fagioliPierangelini non sorride maiMa le guide servono?Se mescolo vini bianchi e rossi mi viene il mal di testaI vini biodinamici sono vini veriBere Cheval Blanc 1982 non è eticamente correttoFerran AndriàVuoi mettere un buono champagne... Continua ...
28
Dic 2006
ore 19:08
ore 19:08
Il Daino bianco e Lafite
Vediamo un po'... negli ultimi tre giorni ho bevuto il Cros Parantoux '82 di Jayer di cui ho già scritto e poi Cheval Blanc '82 e Lafite '79 e Haut Brion '85 e Magnum di Breg di Gravner e Magnum di Giacosa e Valentini '91 e una serie di Champagne di cui è meglio non parlare per non aggravare la posizione. Scopro, leggendo il forum,...
25
Dic 2006
ore 16:16
ore 16:16
Timbrato il cartellino
Blurp... Mublee... Glug... Glug... ... Ronf Ronf Ronf.......
23
Dic 2006
ore 18:24
ore 18:24
Natale al ristorante
Dopo decenni di pranzi di Natale a casa, prima con i genitori, obbligatorio, poi con moglie e genitori più suoceri, poi senza moglie ma vuoi non venire almeno a Natale? poi con la nuova famiglia acquisita e quindi pranzo di Natale a Bologna con madre sorella, cognato e nipoti, poi in treno a Roma e cena di Natale bis, dopo tutto questo io sogno di...
22
Dic 2006
ore 12:29
ore 12:29
L'oca arrosto
Oggi sul Lungotevere si riesce a muoversi. Ieri Roma era ferma, bloccata, nevrotica. Bisogna fare i regali, è la settimana nella quale "bisogna essere felici".Ho ricevuto in regalo del vino, e poi del vino e alcuni produttori mi hanno mandato del vino... direi originale :-)Ho regalato un Ipod shuffle e poi un altro Ipod shuffle e anche un Ipod shuffle... me li avevano chiesti :-)Questa...
16
Dic 2006
ore 10:08
ore 10:08
20 anni
Il 16 dicembre del 1986 sono andato all'edicola di piazza Navona a comprare i giornali. Ci sono andato un po' curioso e un po' emozionato e quando l'edicolante mi ha dato il pacco dei giornali ho preso il manifesto e l'ho aperto e c'era veramente il Gambero Rosso nel mezzo e l'ho sfogliato anche se lo sapevo a memoria riga per riga perchè lo avevo...
14
Dic 2006
ore 15:08
ore 15:08
Un lunedì di dicembre
Per me i tortellini sono il Natale, il calore della famiglia, la tavola della festa. Un Natale tradizionale, i piatti della tua storia, quelli della memoria e dell'affetto, la famiglia, il rito che, a parole e parlandone con gli amici fa dire - che palle - ma che se non ci fosse lascerebbe la tristezza e un grande vuoto.Ma c'è anche il Natale del single, in...
08
Dic 2006
ore 16:26
ore 16:26
I dieci regali di Natale per il/la gourmet
La nostra gourmet, il nostro appassionato non sono esibizionisti, ma persone di buon palato e non orecchianti, hanno, però, poco tempo perchè lavorano tanto e quindi non riescono mai a regalarsi-trovare i prodotti che piacciono.I vostri suggerimenti... magari poi viene un'idea anche a me e copio :-) ...
04
Dic 2006
ore 16:52
ore 16:52
Il potere del critico
Il critico, e il critico gastronomico nel nostro caso, ha un grande potere nei confronti di coloro di cui si occupa. Molto spesso questo rapporto privilegiato si trasforma perchè il critico diviene egli stesso creatore, autore di recensioni e libri. E per difendere questo ruolo non mangia più quel che vuole, ma quello che è necessario per fare notizia ed essere e rimanere opinion leader.Lo...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
ultime letture
Gianni Brera, il grande padano
Ho ripreso in mano La pacciada, il...
Approfittare del Natale per acquistare libri di gastronomia belli
Io fossi in voi sfuggirei le strenne, i...
Libri per cucinare e vivere felici in tempi di crisi
Mi ricordo quando andavo a New York...
