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Feb 2007
ore 17:38
ore 17:38
Cuochi senza frontiere
Ormai grazie ad alcune manifestazioni come San Sebastian, Identità Golose, Le Havre-Omnivore ci sono un gruppo di cuochi italiani e stranieri che hanno fatto squadra, cucinato insieme, inventato delle vere e proprie jam-session gastronomiche. Cracco, Crippa, Pierangelini, Scabin, Bottura, Nilson e Andrea Petrini, cronista e animatore, sono alcuni dei protagonisti di questo nuovo modo di stare insieme, cucinare e comunicare.
La fotografia qui pubblicata e la cronaca e le fotografie di Le Havre sono di Elisia Menduni.
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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crema dentifricia al polonio brevettata.
Nella foto backstage del recital "Gelinaz! plays Davide Scabin" tenutosi all'OFF2 ci son anche due danesi, Kasper Kurdhal e René Redzepi (col suo secondo, quello sol sorriso da X-Men) e il teleasta del Gambero Rosso Channel, il dottor Matteo Baghino.
Spicca solo per la sua assenza il timido ma bravissimo Joséan Martinez Akija del Guggenheim di Bilbao e SuperAndoni Luis Aduriz bloccato in terra basca per obblighi di lavoro. Nonché Marc Veyrat, troppo occupato ad applaudire la performance e ad assicurare attanti e presenti che, il prossimo giro, lui con Gelinaz! ci sarà. tant'é vero che sarà proprio lui, il cappelluto savoiardo-dopo l'irrevocabile espulsione di Thierry Marx radiato all'unanimità per eccesso di protagonismo mediatico e ingiustificato assenteismo quand'é invece l'ora di rimboccarsi le maniche e far urlare casseruole e chitarre- che rappresenterà la Francia al prossimo gig della metaband prevista a Copenhaguen il 2 e il 3 settembre per un "Gelinaz! plays René Redzepi" al quale, dearissimo direttore, lei é ufficialmente invitato.
Ma, aspettando un "Gelinaz! plays Massimo Bottura" in terra modenese e la Royal Albert Hall londinese nel 2008, che ne dice di organizzare un "Gelinaz! Unplugged" alla Città del Gusto?
Rock 'n Roll Never Dies!
Andrea Petrini - Gelinaz! Road Manager
www.gelinaz!.com
(web site under construction)
Se ne è parlato, di questo Gelinaz! e probabilmente perché, al di là di tutto, è il segno tangibile di quella che in tanti chiamano "nuova cucina europea". Molto più facile, anche per me, leggere oggi i cambiamenti (e le identità locali) in chiave europea che non nazionale. E' una realtà che non si può più negare.
Concordo Marco. Un paluso ad Andrea che già da tempo "racconta" della cucina giovane (non fatta necessariamente dai giovani, beninteso) senza confini geografici. Per me è stato un ulteriore stimolo alla crescita della mia passione e mi ha fatto scoprire tante belle novità, come quel carino e simpatico Gourmet-Bistrot in quel di Tourettes Sour Loup ...
Scusate, non c'entra nulla, ma volevo segnarlo a Bonilli:
http://www.classicstoday.com/gourmet.asp
Saluti a tutti.
Direttore, se hai tempo sbircia un po' qui:
http://www.slate.com/id/2160474/fr/rss/
magari la "rumorosa" polemica ti interessa.
Perdonate il "fuoritema".
Però io non ho capito chi assiste a queste performance? Pochissimi che lavorano nel settore - o ho capito male? E' una band molto underground!
E il dominio (avrei qualche dubbio sul punto escalmativo), però, quando lo registrate?
Ma se siete un po' Gorillaz, chi vi disegna?
E il concorso per vincere un ingresso omaggio quando lo fate? :-)))