Archivio: Luglio 2007


30
Lug 2007
ore 10:40

Dica blog

Quasi tutti i blog sono vuoti, brutti e stupidi? E ancora, tutti parlano, pochi ascoltano.Andrew Keen, uno di quelli che dal '90 hanno fatto la storia della Silicon Valley, ha scritto un libro, The Cult of the Amateur, nel quale dice che la maggior parte dei blog fanno semplicemente pena. Inoltre sempre Keen fa notare di non vedere  quasi mai un progetto economico nella gestione...
27
Lug 2007
ore 19:16

La fine delle riprese

FIne_riprese.jpg
L'equipe televisiva del Gambero Rosso e Max Mariola ripresi al momento dei saluti dopo giorni di duro lavoro.Con la maglia del Brasile il nostro regista, Stefano Monticelli, alla caraffa Ciccio Sessa. Hanno registrato 160 ricette della cucina italiana in 46 giorni... e alla fine delle riprese...FOTO SIGRID VERBERT...
27
Lug 2007
ore 11:36

Papero giallo in Tv?

Papero_giallo_TV.JPG
... oggi iniziamo le prove in studio della rubrica quotidiana del Papero giallo... in autunno... forse... ...
26
Lug 2007
ore 17:33

Anolini in brodo dagli Spigaroli

premiati_Corte_pallavicina.jpg
Elena Cavalli, Rosa Verolli e Rosanna Cavalli hanno tra i 75 e gli 85 anni e sono le cuoche della Trattoria Ongina, vicino a Polesine Parmense. Le hanno premiate. Nell'aia dell'Antica Corte Pallavicina c'erano trecento persone ma l'applauso più grande è stato per loro. Oh, certo, c'era anche Michel Troisgros tra i premiati, c'era Carlo Petrini, c'erano i giornalisti Massobrio e Gatti ma l'applauso corale...
23
Lug 2007
ore 18:42

Spaghetti con le vongole, ma buoni

spaghetti_vongole.jpg
E' una delle bandiere della cucina italiana, una bamdiera troppo spesso sbrindellata perchè ormai le vongole vengono facilmente dall'Asia, gli spaghetti sono quelli che costano meno e il condimento è pessimo. Eppure quando sono fatti bene sono un piatto che ti scalda il cuore e ti fa felice.Come questo piatto di spaghetti con le vongole mangiato sabato a pranzo da Uliassi, in quel di Senigallia,...
18
Lug 2007
ore 13:12

(I ravioli) Gli agnolotti più buoni del mondo

agnolotti-pollenzo.JPG
I ravioli   Gli agnolotti più buoni del mondo? Forse lo sono, forse sono i più buoni del Piemonte, forse sono solo i più buoni che abbiamo mai mangiato, certamente sono così buoni che meritano non uno ma più viaggi. Li trovate da Guido a Pollenzo, un ristorante nuovo e antico a un tempo....
16
Lug 2007
ore 17:39

Libertà di intossicare?

Vendere cibo adulterato, ci racconta il Corriere della sera, non sarà più reato. Una multa, una semplice multa e anche i blitz dei Nas saranno possibili solo su richiesta delle ASL. Si smantellano i presidi della nostra sicurezza per alleggerire la magistratura dalle migliaia di pratiche ma si smantella anche la nostra tranquillità a tavola e al supermercato. Eppure la sofisticazione alimentare è il nuovo...
16
Lug 2007
ore 12:04

La melanzana di Davide

Melanzane_Scabin.JPG
Ti arriva in tavola un parallelepipedo di melanzane e una ciotola con una composta di pomodorini e scopri cosa sono semplicità e perfezione. E' un piatto del nuovo menù - .Zero - di Davide Scabin, uno di quei cuochi che mi piacciono perchè pensano, creano e si mettono in gioco nella grande giostra della ristorazione di qualità. Della - Melanzana e pomodoro - ne aveva...
14
Lug 2007
ore 11:00

Il Meridien e la spremuta

Al Meridien di Torino era in uso una bella macchina spremi aranci che ognuno usava autonomamente la mattina per la colazione. Una spremuta fresca era una vera meraviglia.Oggi non c'è più, sostituita da una macchina che distribuisce succo di arancia industriale, dicono perchè è negli standard del gruppo.Mi domando, nel paese delle arance, come ragionino questi manager americani del gruppo Starwood che tolgono il fresco...
11
Lug 2007
ore 13:14

Italia o cara...

Piccolo viaggio per il mondo dell'altissima ristorazione, prima tappa Parigi, al Plaza Athénée di Ducasse dove il menù Plaisirs de Table costa 220 euro.Si riparte per Londra, meta Gordon Ramsay at  Claridge's dove il menù costa 75 £Terza tappa New York e il Per Se di Thomas Keller, menù a 250 $ con il dollaro che vale il 37% in meno dell'euro!Da una prima occhiata...

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  • Alessandro - Lo stato italiano dovrebbe finanziare le banche ancor piu'...
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