21
Nov 2007
ore 01:26

Los mejores italianos

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La nona edizione de Los mejores de la gastronomia, che si svolge come sempre a San Sebastian ,è caratterizzata da una forte presenza italiana. Nella mattina di martedì 20 è stata molto bella la presentazione del libro SEI  di Alessandra Meldolesi e Bob Noto con la partecipazione di Scabin, Crippa, Cedroni, Bottura, Lopriore, Cracco, protagonisti del libro e protagonisti sul palcoscenico.

Ancora più interessante l'intervento di Gennaro Esposito all'insegna di una cucina evocativa, la Retro-innovazione come la chiama lui, applicata alle Variazioni di Pasta di Gragnano con crudo di pesce, Zuppa di Tarallo di Agerola con pesce azzurro e Risotto. Platea plaudente.

Ancora italiani nel pomeriggio nella interpretazione delle lasagne: Cracco, Bottura e Cedroni.

I nostri hanno colto a pieno lo spirito della manifestazione e da un lato offrono grande esempio di creatività, mandando in sollucchero gli spagnoli e creando ormai un ponte tra noi e la Spagna che scavalca la Francia. Dall'altro non dimenticando la riconoscibilità dei piatti e dei sapori, ricordo sempre presente della nostra tradizione 

Spedire un articolo risulta abbastanza complicato dato uno scarso Wi Fi in albergo e nessun Wi Fi al Kursal e così niente foto del nuovo iPhon. Peccato.

commenti 16

iPhone, Direttore, iPhone altrimenti ci tacciano di non conoscere le lingue... :-)

Ma non vorremo mica farci superare da Gigi Padovani della Stampa o dall'innominato (o innominabile ?) VG che spediscono alacremente reportage (con foto) da San Sebastian ? suvvia, almeno ci racconti qualcosa !

21 Nov 2007 | ore 09:10

ma loro sono bravi, io no :-)
e poi penso sia più' utile ascoltare, guardare e cercare di capire, qui parliamo della E di iphon.

21 Nov 2007 | ore 09:49

Visto che domenica alla Città non me lo ha voluto vendere (a proposito, piacere di averla conosciuta!) almeno lo faccia funzionare!
Che sennò qui ricominciano a scocciare con le cozze.
Siamo in trepidante attesa....

21 Nov 2007 | ore 10:27

....e già che è lì, dica a Cracco, che è l'uomo del momento!
;-)

21 Nov 2007 | ore 11:03

Più che Cracco, il sommelier Gardini... ;-)

21 Nov 2007 | ore 11:10

A San Sebastian tutti considerano Cracco il miglior cuoco italiano ma io ieri ho ascoltato un grandissimo Gennaro Esposito che con tre piatti e un chiaro discorso sulla cucina evocativa ha ulteriormente consolidato la reputazione della delegazione italiana considerata la piu' importante, se si escludono gli spagnoli, padroni di casa. Esposito ha lavorato sulla creativita' ma anche sulla riconoscibilita' dei piatti e gia' il piatto di Pasta di Gragnano con crudo di pesce e' stata una sferzata in questa direzione e una dimostrazione di un discorso di nuova cucina che non perde mai la memoria della sua storia.

21 Nov 2007 | ore 13:44

Bonilli quando concludi un post non dimenticarti lo: "Stay tuned".

21 Nov 2007 | ore 15:03

Certo, tra la pasta fatta in casa di Cracco e la pasta di Gragnano di Esposito, non ho dubbi: pasta fatta in casa tutta la vita, poi come oratori non saprei.

Ad Majora

21 Nov 2007 | ore 15:11

Bè in quanto a lingue e traduzioni...sul sito de lo Mejor stanno bene! cosa diavolo sono 'Le creazioni più recenti dell'automobile esso Cracco'?!?!?! :-)))
http://www.lomejordelagastronomia.com/congreso/italiano/cocina.htm

21 Nov 2007 | ore 15:22

Quoto il direttore per il Grande Gennaro, autore di un risotto basato su un sottile gioco di acidità davvero meraviglioso.

Stay tuned. ;-)

VG.

21 Nov 2007 | ore 17:25

Qualcuno dica al Diretur che Cracco è l'uomo del momento per ben altri motivi che la sua maniera di cucinare....Io no, che mi scappa da ridere..
:-)))

21 Nov 2007 | ore 18:05

Meglio di no, stiamo zitti... lasciamolo tranquillo chè poi gli si alza la pressione :-))

Ma Claudio (Sacco, per capirsi) sa niente della "querelle de Leroy" ?

21 Nov 2007 | ore 19:45

Secondo me si, ma in questo momento è impegnato nella gara col Diretur a chi posta di più!
;-)

Forza DIretur!!

21 Nov 2007 | ore 20:05

Ma accanirsi come jene su un pettegolezzo non confermato QUI mentre LA' si cucina, si parla, si ascolta, si assaggiano cose...non è veramente da sfigati? :-P
(chiunque abbia seguito le polemiche più cliccate delle ultime settimane dovrebbe cogliere il doppio carpiato...!) ;-)

21 Nov 2007 | ore 23:10

Fai meno la furba, Gumbo, o copioincollo tutti gli interventi da sfigata che hai fatto "di là"!
Capiscimi a me....
;-)

P;s.: Cracco ha dichiarato che se ti vede ti glassa.

21 Nov 2007 | ore 23:36

Oh io non m chiamo fuori dalla categoria...però come, fra tutti proprio io finisco glassata, che li ho pure difesi senza neanche conoscerli?!

22 Nov 2007 | ore 00:13

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