Archivio: Giugno 2008

OVVERO, NON TUTTE LE TRATTORIE SONO UGUALI Tano ha deciso di chiudere la scuderia da corsa nel 1992. Fino ad allora Il Cigno di Mantova era uno dei grandi ristoranti italiani, il migliore della città, una delle mete obbligate della Lombardia. Ma Tano non aveva più voglia di avere un ristorante da corsa, non aveva voglia di essere stressato dai punteggi delle guide, aveva voglia di...

Negli ultimi dieci anni ci ho portato a mangiare mezza redazione del Gambero Rosso e una serie di amici di buon palato. E' uno dei miei indirizzi cari la Trattoria 4 Venti di Curtatone. Sarà forse per i ricordi scolastici... Curtatone e Montanara, gli austriaci, una gloriosa sconfitta degli italiani nella prima guerra di indipendenza. Molto più probabilmente sarà per via del gras pistà con...