Aspettando Adrià

Tra l'altro in Italia mi pare ci sia anche una tendenza a considerare accettabile qualunque spesa per beni materiali e superflua quella per vivere un'esperienza - dato che io mi sono sempre sentita rinfacciare anche la follia di spendere per cose effimere e superflue come i concerti invece di - che so - cambiare la macchina. Il cibo è ancora più sfortunato, perché normalmente non è considerato nè cultura né arte né (senza stare a volare così alto) piacere se non per la sazietà post-abboffamento. Quindi è proprio una disdetta!

(ora comincio a pensare a come rispondere alle domande...)

Però adesso non passiamo a demonizzare le barche in generale che c'è barca e barca e modo e modo di andare in barca. Perché alla fine uno dei problemi è che una serie di cose che in altri paesi sono considerate passioni oppure superfluo secondo il modo in cui si vivono, qui sono messe in blocco nella categoria status symbol e roba elitaria. E allora tutti a litigare per dimostrare che gli altri invece di spendere i soldi in un modo dovrebbero spenderli in un altro. E alla fine tutti restano nei loro mondicini chiusi e si lamentano che sono incompresi. ;-)

Ah già, le domande di bonilli!
Comincio dalla numero 3: l'annoso dilemma tra innovazione e tradizione, se esiste, non ha nulla che vedere con la mia vita - a me interessano e incuriosiscono entrambe. Se poi da qui dobbiamo stare a elucubrare come capita di solito negli ambienti dei gourmet e un'altra faccenda, ma lascio spazio a qualcun altro!

Risposta numero 2: quando voglio che la cena sia un momento di socialità normalmente la cucina di qualità me la scordo! Di solito le due cose sono in contrapposizione. Perché la maggior parte delle persone che frequento più volentieri dal punto di vista umano (chiacchiere, battute, altri interessi in comune) non ha il senso del gusto né la sperimentazione fra le priorità della vita. Perché gli ambienti in cui io mi sento a mio agio non sono quasi mai quelli di ristoranti oltre un certo livello.
Infine perché se c'è troppa gente io mi distraggo, mi confondo e non sia mai che la volta che spendo una cifra per mangiare non mi accorga quasi di ciò che assaggio!!! :-)))
Per la socialità, si organizza a casa di qualcuno oppure (più raramente) in qualche locale sui 30-35 euro. Poi è vero che esistono tipo 10-15 persone più conosciute per caso o in giro per il web con cui potrei visitare più ristoranti e chiacchierare, ma stando quasi tutte in città diverse comportano un' organizzazione complicata, non capita spesso.

Uh caspita, bonilli è passato da modalità "stroncatura" a modalità "ultragentile". Meglio accettare subito! ;-)
(dopo il periodo delle ferie,comunque. In compenso più tardi rispondo anche alla domanda 1 perché è interessante)

Della barriera psicologica del prezzo massimo per un pranzo/cena se ne era parlato sul vecchio forum del gambero. Però il vecchio forum non si vede più, quindi vi rifilo tutto il ragionamento: quando vado al ristorante per puro piacere non "compro" cibo, ma un'esperienza. Per i primi 3 o 4 di alto livello che ho provato l'aspetto più importante oltre al cibo era la curiosità per qualcosa di completamente nuovo che non avevo mai provato che per me ha un valore altissimo. Però man mano questo aspetto se ne va. Di sicuro nel prezzo che si paga c'è anche un certo tipo di servizio e di attenzioni per il cliente ma...oh che ci posso fare, a me la prosopopea di contorno proprio non mi interessa, anzi mi da pure un po' fastidio. Idem per l'aspetto di sentirsi parte di un élite, di sfoggiare l'elenco di ristoranti famosi in cui si è stati: non me ne può fregar di meno. Il bello dell' esperienza ristorante per me è:
1.Assaggiare cose nuove e sfiziose (cosa più importante, ma ho scoperto che non mi esalto facilmente!)
2. Vedere un locale nuovo e come funziona (sempre interessante).
3. Passare un po' di tempo in un luogo che mi piace(però faccio fatica a trovarne di mio soggettivissimo gusto perché a non amo gli ambienti sontuosi, né quelli che vorrebbero esserlo).
Quanto vale per me tutto questo? Bé tra le esperienze relativamente costose che preferisco ci sono..uhmmm...un weekend in barca a vela, 3 giorni di fuga dalla routine in moto e tenda, andare a vedere un concerto o una mostra da qualche parte. Spesa: 150-200 euro stando comodi. Il mio piacerometro dice che di ristoranti che mi sono piaciuti altrettanto ce n'è stato uno solo (lo so che mi ripeto, ma mica è colpa mia se è così!!!). Quindi in generale il mio massimo psicologico per casi già eccezionali sta intorno ai 100-150; per circostanze ancora più eccezionali circa 200. Tutto chiaro?

p.s. Poi comunque se proprio vi mancano le donne appassionate di cucina, del buon mangiare e soprattutto curiose e siete tutti in vena di offrire pranzi e cene, ci sono sempre io! :-)))
(però NON sono in cerca di fidanzati, amanti e mariti, eh!).