Il rito del mattino

Per me quello della colazione al bar è un rito quasi irrinunciabile. Cappuccino e cornetti, uno non mi basta, sono la mia colazione da anni.
Certo è che trovare un cappuccino buono non è facile e ben più difficile è trovare un cornetto che abbia un senso. A Monopoli sono fortunato, c'è un ottimo bar che giustamente è segnalato dalla Guida ai bar del Gambero.
Una cosa che accomuna tutti i bar dove capito è la pessima scelta dei quotidiani a disposizione della clientela. Due o tre differenti che parlano solo di sport e il classico giornale locale tutto fumo e niente arrosto. Mai nessuno che abbia il Corriere, il Sole, La Stampa.....alcuni purtroppo hanno LIbero :-(

Ciao

Sulla qualità dei cornetti si potrebbero scrivere un fiume di parole.
Ormai moltissimi bar che conosco non hanno più il proprio laboratorio di produzione. Vuoi per i costi, vuoi per il personale adeguato che non si trova, vuoi per il terrore degli ufficiali sanitari, preferiscono approvigionarsi presso quelle grandi aziende che tutti conosciamo, oppure, se va bene, presso un buon forno di città.
Personalmente non mi sento di demonizzarli, vedo che sempre meno la clientela è attenta a ciò che mangia (forse, un po' di più al caffè), dunque può essere che il gioco non valga la candela.
Inoltre aprono continuamente minuscoli bar, che non offrono assolutamente niente di diverso da tutti gli altri. Mi chiedo se abbiano un senso, anche economico. A rispondermi ci pensano i repentini cambi di gestione. Ma preventivamente due conti non li sanno fare? Non si chiedono perchè un avventore dovrebbe preferire loro rispetto a quelli già insistenti nello stesso territorio?
Penso che alla fine della giostra a gioire rimangano solo le aziende di arredamento, i muratori e qualche rappresentante ammesso faccia in tempo ad avere tutto ciò che gli è dovuto.

Ciao