ore 17:14
Chi sono i ristoratori più ricchi?
UNA CLASSIFICA SCOMODA
La rivista per ricchi, Forbes, elenca i dieci chef americani che guadagnano di più. Rachael Ray, da noi perfetta sconosciuta, è in testa con 18 milioni di dollari l'anno. Wolfgang Puck è secondo con 16 milioni di dollari l'anno. Di lui abbiamo parlato nel Gambero Rosso, lo abbiamo intervistato e visitato i suoi locali grazie alla cortesia di Piero Selvaggio. Gordon Ramsay è terzo con 7,5 milioni di dollari. Un pezzo da novanta come Alain Ducasse è "solo" al quinto posto con 5 milioni di dollari l'anno di guadagno. In America la ricchezza è un valore e non la si nasconde, da noi si cerca di non pagare le tasse e non essere sui giornali
In Italia, dopo le tante lacrime, quali sono secondo voi i ristoratori-cuochi più ricchi. Tutti poveri? Io, per esempio, vedo bene Tomaselli del Bolognese e Cipriani di Venezia e NY.
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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Li vede bene da che punto di vista? Perchè se si bada all'aspetto esteriore è pieno di gente straricca almeno per stile di vita. Ma ,come diceva mio nonno,la ricchezza la si vede poi dal conto in banca.E lì alle volte i dolori di pancia,per restare in argomento,colgono proprio chi non ti aspetti(caso Cambi docet)
Ahi, ahi. Mi sa che la latitanza di commenti implichi la latitanza di ricchi in questo settore.
Chef italiani straricchi non riesco a immaginare chi ci potrebbe essere, dato che nessuno è superstar o gestori di un impero come gli americani qui citati, né forse qualche inglese e francese.
I proprietari di ristoranti-macchine-da- soldi sicuramente ci sono anche in Italia (magari imprenditori di altro settore che fanno anche questo?) ma io non conosco abbastanza il settore per lanciare ipotesi. io vado e mangio, che ne so delle loro finanze?
Era un po' un test, vedere se tra i molti addetti ai lavori che leggono questo blog scattava la voglia di giocare.
Ma un italiano se parla del reddito altrui lo vive come se stesse facendo una delazione.
Strano paese, no? Si può solo scrivere che la ristorazione va male?
Non sono certamente gli stellati a dichiarare certi redditi!!!!!!!!
Merenda estiva in quel di Zibello (Parma).Tre fette di spalla cotta (non cruda e nemmeno culatello),una bottiglia di Malvasia di Parma (non Franciacorta)caffè e sambuca. 84 euro in due.Sarei tanto curioso di vedere il reddito della Signora.
A dimenticavo pane di montagna!!!!!Sigh.
quanto guadagnano i ristoratori in Italia? e i cuochi? E i winemaker? non credo di aver visto una inchiesta giornalistica "seria" sull'argomento negli ultimi 20 anni. Non dico nel giornalismo enogastronomico perché lì questi temi non sono toccati ma nemmeno in quello generale. Eppure è tanto facile immaginarsi quanto sarebbe utile e interessante, per tutti (e non solo all'Ufficio delle Tasse). Il direttore continua a fare il giornalista (fortunatamente) anche nella gestione del blog. Fiuta i temi che contano e in anticipo. Poi ci vorrebbero i giornalisti - anche 2.0 - che fanno il loro lavoro. E quindi le opinioni dei bloggisti o il loro apporto di dati... Così sarebbe bello... io sono all'antica :-)
Ma...ho capito bene? giodi55 intende forse dire che i ristoranti stellati non pagano le tasse, fanno dichiarazioni false, hanno tutti redditi altissimi?
Ohi, da un estremo all'altro!!! Tutti poveri o tutti ricchi, ma che immagine è della ristorazione?
Va a finire che il ristoratore più ricco del mondo risulterà un italiano :-))
Già, è così, perché il signor Autogrill è ormai il primo al mondo nei servizi autostradali e degli areoporti.
@ giodi55
bene, la tua esperienza fa il paio con questa:
http://blog.gamberorosso.it/kelablu/node/975
Anche tu avresti potuto portare lo scontrino dai finanzieri...
Penso solo che la "crisi" abbia fatto perdere il senso della ragione a molti "ristoratori o meglio osti" pensando di stangare il passante di turno!!!!!Cosi si riempie il cassetto ma il mio passa parola non conterà proprio niente?????????Quindi attenti a non tirare troppo la corda.