25
Set 2008
ore 11:35
ore 11:35
Il Papero a San Vito Lo Capo
Beh, nuvoloso lo è stato, è vero, ma la pioggia è caduta a Palermo e San Vito prima del nostro arrivo. Poi è tornato il sereno e la festa è ripresa.
Una festa del paese, si gira in bici, ci si incontra al bar, si vive questa fine dell'estate di fronte all'Africa. E poi si lavora anche...
Nella prima serata la giuria internazionale - presieduta da un noto giornalista gastronomico :-) ha assaggiato i cous cous di Senegal, Tunisia, Italia e Francia.
Stasera nuova manche e domani i vincitori.
Tutte le volte che torno in Sicilia mi viene da dire che questa è la regione del futuro, qui c'è tutto e l'enogastronomia è fantastica.
Oggi vado a visitare un ristorante di pesce che mi dicono eccezionale e sconosciuto, poi ve lo racconto.
ps Pino Cuttaia, che è in giuria, mi sembra proprio uno dei cuochi italiani del futuro anche se ha superato i trenta...
FOTO SIGRID VERBERT
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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Ho appena letto il trafiletto della Stampa in merito alla manifestazione. Si parla di tradizione trapanese, ma il cous cous tradizionale trapanese è di carne o di pesce? Grazie
pesce...
A San Vito il meglio che avevo trovato era la cucina di Marilu' al Pocho.
Chi è questo noto giornalista gastronomico...?? :))
Facci sapere poi del ristorante...
Io personalmente non vado pazzo per il cous cous, però se è fatto veramente bene..
Faccia una passeggiata nella vicinissima Riserva dello Zingaro per riprendersi da tutte le fatiche della Festa e dai dispiaceri romani.
Sì, Cuttaia è davvero un grande, oltretutto molto modesto (e ciò gli fa onore!). Sono stato da lui poco più di un mese fa: cena MEMORABILE con piatti straordinari come il battutino di gambero rosso con maionese di bottarga e olio al mandarino verde, la parmigiana, il tortello di razza con datterino e pesto, il raviolo di calamaro ripieno di tinniruma di cucuzza con salsa di acciughe e crostaceo, il cannolo di melanzana in pasta con ricotta e ragusano.
Il ristorante non è bellissimo ma il servizio spicca per simpatia e disponibilità. E i prezzi sono da encomio.
Nelle prossime settimane ne scriverò largamente sul mio giornale.
Cuttaia... grande grande grande!
I gnocchi di seppia di Cuttaia fenomenali.
Cous Cous?
Trad. dal Pugliese: "Cosa cosa?".
bhe son di parte amo la sicilia e le mie origini forti ogni tanto mi spingono a tornare … san vito è davvero deliziosa e la manifestazione è davvero carina, un caro amico lo chef pino maggiore mi ha fatto conoscere il cous cous fest anni fà e lui da bravissimo maestro di incucciamento è un mito! anche questo fà parte del fascino della sicilia, luoghi, eventi e personaggi! federico