31
Ott 2008
ore 17:00
ore 17:00
Vaffan...
Perché uno che conosci da una trentina d'anni decide di non salutarti?
Puoi pensare che sia incazzato perché non è più primo in guida... ma io sono fuori, quella guida non la faccio più.
Può essere che sia perché lui a volte non saluta, ma tra noi non era mai successo.
No, a pensarci bene è successo l'8 ottobre a Firenze, al termine della premiazione della guida Espresso quando, dopo che Vizzari mi aveva salutato al microfono, prima di iniziare la premiazione, invitando la platea a un applauso, ha girato platealmente la testa dall'altra parte quando mi ha incrociato sotto il palco.
Pensare che io, stupido ingenuo, pensavo che mi avrebbe dato una pacca sulla spalla per via delle mie vicende gamberesche e dei molti anni di conoscenza.
Questa volta, però, mi è passato a trenta centimetri perché eravamo da Roscioli, locale non propriamente grande.
E allora penso che sia solo un maleducato opportunista.
Lui i free lance li manda affan...
FOTO SIGRID VERBERT
commenti 41
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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siamo molto piu' simili di quel che pensavo..
ed a scanso di equivoci sto parlando del pensiero passato in testa a bonilli...e' doloroso ti rendi conto che quando fai tutto un po' d'istinto un po' perche' ci credi finisce sempre cosi'....
" chi fa' be ai asegn el ciapa i pesadu'..spero che non sia questa la situazione...
Incazzato o maleducato?... amicizia magari non nel vero senso del termine... ma nemmeno conoscenti per trent'anni... allora anch'io mi chiedo il perché? E' vero che tu sei fuori dalla guida, ma forse nonti ha perdonato il declassamento al quarto posto nell'ultima firmata da te... ricordo male o lui era fra quelli che insieme a Pierangelini ed altri ti aveva telefonato quando è successo il "fattaccio"?...
Ebbene, non sono sorpreso.
Ad Majora
Non avere amici che non siano alla tua altezza.
Confucio
Io non conosco minimamente Vissani, quindi non ho idea di cosa pensi davvero o di perché si comporti in un modo o in un altro. Però, così, ragionando e chiacchierando sulla situazione in generale...è vero che non sei più la guida del Gambero, ma su quella appena uscita c'è anche la tua firma. In fondo sei anche tu che l'hai sceso, che hai fatto salire altri oppure lasciati dov'erano. Potrebbe anche essersi inizialmente arrabbiato per quello; però dato che tanto la prossima non la farai tu, non è più necessario fare i diplomatici, quindiii... :-)))
(già che si parlava del fatto che le esperienze di chi ha un ruolo in un ambiente e non ne ha o chi lo cambian spesso sono diverse...)
perché non ci manda affanculo a tutti? un bel forward collettivo a noi che maleducati non siamo. Io, che ero rimasto alla coscienza di Zeno, pensavo che era lecito non salutare solo quelli che ci stavano sulle palle. O che il vero nemico é quello che valida il proprio onore: la Palin e Obama si sarrbero salutati? E Santamaria e Adrià?
Io se dovessi incontrarla in pubblico la saluterei cordialmente.
Anzi ,gia' che ci sono la saluto ora e le auguro buone cose ed un futuro se non pari, addirittura superiore al suo passato.
Arcangelo Dandini, oste in Roma.
peggio della sincera maleducazione, c'e' solo la falsa cortesia
... quasi quasi, meglio cosi'
@Adriano: mi manca una parola da tradurre "chi fa del bene agli asini prende che?"
chi fa del bene agli asini prende solo pedate ...l'ho provato qualche volta nella mia vita.....ma io so' rozzo e persevero. :-O)
@ per roberto allessandrini.....
Vissani e' un metroenovantadue.....:-O)
anche io sarei fregato...dovrei avere come amici Brunetta Berlusconi .....
che poi, anche come opportunista non è tanto furbo, soprattutto se il freelance non rimane free a lungo...
x adriano
Mettiamola così... La grandezza di un uomo non si misura a centimetri ( Napoleone&Diego Armando Maradona docet)
*smile*
Quando facevo la prova del cuoco nel 2002 in rai con il suo libro in mano gli ho chiesto una dedica alla mia richiesta mi ha risposto in malo modo e io di contro oltre che a restarci di merda ho capito che anche tra noi cuochi ci son dei gran pezzi di fango e in questo è di sicuro il numero 1
vuoi dire che e' stronz?
ciao nicola...ricordati di ricordarmi per il 6.....-O)
la modestia in persone come nicola mi fanno pensare al meglio....
MA per favore! Vissani ha ragione ad essere risentito, come si fa a non riconoscere che è il miglior chef d'Italia quanto a qualità e varietà di piatti! Gli altri ristoranti hanno la metà delle sue proposte nell'arco dell'anno. Anche questo vuol dir qualcosa.
:-O) dovro' andarci allora...io stavo goliardeggiando se discuto di qualcuno seriamente vuol dire che l'ho conosciuto....
abbassiamo le balestre per favore!....ah ah ah
se non c'ero io non mi divertivo(oscar wilde)
@ Liloni Adriano
Non non andarci se no per quella sera devi chiudere quella meraviglia di ristorante che hai. Consigliato a todo el mundo.
Peccato.
Io sono sempre andato contro corrente e Vissani mi è sempre stato simpatico e, nelle poche occasioni in cui mi è capitato di parlarci, l'ho sempre trovsto cortese e disponibile.
In più ne ho sempre apprezzato una certa umanità, ben celata dietro un'apparenza rude e rozza. Stefano ricorderà bene la sua intervista nel corso di DireFareMangiare: veniva voglia di abbracciarlo, il Vissanone, quando raccontava gli inizi della sua carriera. Veniva voglia di chiedergli perchè si rassegnasse a recitare il ruolo che la tv gli aveva assegnato.
Quello che è successo al direttore, e forse anche di più quello che è successo a Nicola Cavallaro, mi fa necessariamente rivedere la mia posizione. Con tanto, tanto rammarico.
io volevo essere tuo amico su facebook e mi hai risposto di no!!!
cosa dovrei dire? niente un bel niente, questa è la vita, o meglio la vostra.
E cosa è successo a Nicola Cavallaro"?
Non credo che il Signor Vissani abbia frequentato Le Rosey o per lo meno un corso di Business Etiquette: al di là della battuta, ma chi si meraviglia della, diciamo, ... sua poco civiltà???
@ Vissani è il migliore. Può dire e fare ciò che vuole.
(ops, domanda inutile, non so come non avevo visto che nicola cavallaro aveva descritto l'episodio qui sopra!!)
@ gumbo
Leggi qualche post più su, c'è anche quello di Cavallaro.
A Ste', ma ancora lo prendi in considerazione...è un povero cafone! La noncuranza è il maggior disprezzo!
Ahò Adriano ma pure qui a sparare caxxate? Non c'è un forum uno che non ti veda nei suoi archivi...e dire che non è che dici delle grandi cose...
Tieni proprio un caxxo da fare eh?
Salut
se non ci fossi non mi divertirei...le grandi cose non nascono cosi' di colpo....pian piano...dovresti saperlo.abbiamo gli stessi percorsi che ce vuoi fa'.
Il comportamento di Vissani si commenta da solo, e chi lo difende sostenendo che è il migliore gli fa un torto, uno può anche essere il miglior cuoco del mondo (e qui ognuno ha i suoi gusti), ma se è un maleducato, maleducato resta. Se proprio il Direttore vuole trarre un insegnamento da quello che è successo, ma ho la sesazione che l'abbia già capito, è che quando ti succedono episodi tipo quello del suo allontamento dal gambero, si impara a distinguere gli amici veri, da quelli interessati.
"a lavà la cap agl asin se sprec temp e sapon" proverbio popolare del sud del Lazio.
Non mi è mai stato molto simpatico, ma comunque antipatie e simpatie sono cose personali, l'educazione quando s'interaggisce con gli altri è fondamentale, ma anche essere coerenti con il proprio pensiero e modo di vivere, o mi stai simpatico e ti saluto o altrimenti non ti saluto e basta , ma non dipende da che carica rivesti.
Ci ho pensato a lungo se scrivere o meno ma credo che se Vissani 'finalmente' sia uscito dalla falsa ipocrisia che infarcisce mille cuochi che conosco (a prescindere dalla buona o cattiva educazione, faccio notare che in genere rari sono i cuochi beneducati, esite proprio una categoria di chef grande e grosso, volgare e irruento che staziona nelle cucine e dice pane al pane e fanculofanculo, poi arriva in sala mellifluo e buontempone) forse e' il caso di rivedere il passato rapporto di potere in cui Lei si muoveva e l'attuale 'mancanza'di potere. Forse alcuni tra i tanti chef che ha conosciuto si toglieranno i sassi dalle scarpe. Perche' e' vero quello che dice Sepe ma e' anche vero che moltissimi curano la propria immagine molto meglio di altri e fanno i salti mortali per raggiungere la meta prefissata. E soffrono assai per mantenere rapporti che detestano nel profondo del cuore. Lei dice: opportunismo. Non saprei. Capisco che la possano ferire una serie di atteggiamenti ma dovrebbe tener conto che 'tanti' amici diverranno pochi. Che son meglio della solita schiera di nani e ballerine. Guarda avanti e passa. E si': il mondo e' un posto kattivo. :-)
... kattivo, si, ma almeno è un 2 novembre col sole :-))
Almeno a Roma.
La storia si ripete. E' capitato a tutti noi di avere intorno delle persone che nel momento della difficoltà si defilano,per poi ricomparire magari facendo finta di nulla quando la tempesta è passata ed il sole è tornato.
Ci si casca sempre:alle volte fà bene scrollarsi certezze basate sull'opportunismo,ci si sente più liberi(magari di mandarlo in quel posto..)
In effetti nell'ultimo mese ho scoperto di sentirmi/essere non libero ma liberissimo :-))
E' un bel momento di pulizia, Stefano, bello come pochi.
Da questo punto di vista, ciò che ti accaduto è una bella opportunità.
Tanto, nella vita, certi personaggi pe' certe mani ce ripassano sempre, sono solo loro che non lo sanno....
Mi piace il "nuovo" Papero Giallo, e il suo senso di libertà.
Io fossi stato Vissani l'avrei salutata comunque, anche perchè non si sa mica che ruolo lei avrà in futuro ma credo che sarà sempre di primo rango nel settore food&wine, ma l'arroganza di certi personaggi la dice lunga anche sul loro grado di comprensione delle cose del mondo.
Non lo conosco, ma dall'immagine pubblica ho sempre ricavato l'idea di bravura ed arroganza in egual misura...
Direttore, che dire...ccà sotto pure ce chiove.
Ovvero, arrivera' il momento in cui ci si potra' "vendicare".
un motivo c'è a tutto...gli lo chieda..un consiglio un buon terapeuta
Forse c'è anche qualche ristoratore che non interviene più sul Suo blog?
vissani è vissani
SPANTEGARU'
quello che dici è vero, ma se sei "quel" gibo, è difficile anche avvicinarti. Sempre se se sei "quel" Gibo, sono qui.
Luca P.