30
Nov 2008
ore 10:25
ore 10:25
Compleanno dell'amico Andrea
Georges (al centro) con i suoi collaboratoriLa scena potrebbe iniziare dalla fine, con due poliziotti che multano Georges Dos Santos perché è aperto oltre l'orario: esterno notte a Lione vecchia, ha terminato da poco di piovere, sono le 3 circa della notte tra sabato 29 e domenica 30 novembre 2008 davanti all'enoteca Georges Five 5.Perché tanta precisione? Perché l'amico Andrea Petrini compie 50 anni e...
29
Nov 2008
ore 16:39
ore 16:39
La vedova, il Santo e il segreto del Pacchero estremo
Non è che siccome ti è andata bene col titolo lungo sull’Aglianico, cioè il precedente romanzo di Gaetano Cappelli, Storia controversa dell’inarrestabile fortuna del vino Aglianico nel mondo, non è, dicevamo, perché quel romanzo ha avuto successo e giustamente che uno deve ripetersi.Perché il nuovo Cappelli è abbastanza una fregatura, un libro furbo e furbastro dove con un mix di tutto quello che avete nell’orecchio...
27
Nov 2008
ore 12:35
ore 12:35
The Pervert’s Guide to Cinema
Ma dalla carta stampato passiamo al cinema, visto e spiegato in un film.Non è chiaro? Allora, Slavoj Zizek, famoso filosofo e psicanalista sloveno, vi prende per mano e commenta le principali scene del cinema, da quello degli anni Trenta al cinema attuale. Ci sono Gli Uccelli, di Hitchcock, Alien, Il Dittatore di Chaplin, c’è David Lynch e c’è Freud che domina il tutto attraverso una...
26
Nov 2008
ore 19:30
ore 19:30
Il paradosso delle due stelle
Il secondo ristorante di Roma - c'è chi dice il primo - da giovedì scorso, stando alla Michelin, è il Pagliaccio eppure molti a Roma ne ignorano persino l'esistenza.Una bella avventura quella di Anthony Genovese, classe '68, che dopo avere lasciato la Costiera Amalfitana e le due stelle che là aveva conquistato meritatamente all'Hotel Palazzo Sasso, aveva 32 anni, è venuto a Roma nel 2004,...
25
Nov 2008
ore 18:00
ore 18:00
Solo i trucidi mangiano la coda alla vaccinara?
"A tutti e due ci piace andare a mangiare... che cazzo ne so la coda alla vaccinara, capito?Nel mondo che vive lui cioè co' chi cazzo ce va, co' Caltagirone a mangiare la coda alla vaccinara, insomma?"E' l'ex assessore regionale a casa e rifiuti, Mario Di Carlo, che parla in un'intervista a Report, a proposito di Manlio Cerroni, presidente del Consorzio Laziale Rifiuti. Uno con...
25
Nov 2008
ore 10:05
ore 10:05
A cena col diavolo, i cappelletti e il Gambero Rosso
Locanda del Gambero Rosso - San Piero In BagnoVi racconterò di una cena per il diavolo, di magici cappelletti e di una Locanda dal nome familiareDio fece il cibo, il diavolo i cuochi.(J. Joyce)Qualcuno penserà che stiamo giocando col nome del ristorante di Torriana, il Povero Diavolo, e invece parliamo della cena col diavolo che ha preparato Paolo Teverini.A Sarsina c'è la Basilica che festeggia...
22
Nov 2008
ore 21:27
ore 21:27
Le Grand Guide de Vins de France 2009
Per chi ama i vini francesi, è desideroso di approfondirne la conoscenza o vuole avere uno strumento per ben acquistare le bottiglie che più lo appassionano.Per chi ha amici strippati per il vino ma non abituali acquirenti di vini francesi nè frequentatori di librerie.Per chi vuole scoprire un nuovo mondo ed è alla ricerca di una guida, nel vero senso del termine, ecco il fondamentale...
21
Nov 2008
ore 09:15
ore 09:15
Rimini, l'archetipo e il futuro
Sono a Rimini, a Indicativopresente, il primo festival di trendwatching o interpretazione del mondo che verrà, per parlare del futuro della gastronomia.Il mio sarà uno degli interventi: il futuro dell'arte, dell'architettura, del turismo, dell'informazione, dei mass media, della città ecc... sono alcuni dei molti altri interventi in programma.Molti di voi hanno fatto ipotesi, previsioni, scenari e io li racconterò perché del presente e del futuro...
20
Nov 2008
ore 12:45
ore 12:45
Incomincio da due?
La Michelin ha presentato l'edizione 2009 della sua guida degli alberghi e ristoranti.Presentazione al Trussardi alla Scala, uno degli otto ristoranti che hanno avuto le due stelle.Gli altri sono La Torre del Saracino di Gennaro Esposito, Il Reale di Rivisondoli, La Peca di Lonigo, Il Pagliaccio di Roma, L'Ulivo di Capri, il Combal.0 di Scabin a Rivoli, l'Uliassi di Senigallia.Le tre stelle sono rimaste le...
19
Nov 2008
ore 12:53
ore 12:53
Assassinio di alberi
L'immagine che vedete non esiste più, gli alberi sono stati abbattuti alle 6 del mattino di lunedì.Non è forse un omicidio abbattere i bellissimi alberi in piazza Venezia a Roma?Non è incredibile che un signore che deve curare le belle arti della capitale, si chiama Angelo Bottini, per far fare gli scavi della linea C della Metro, autorizzi uno scempio come questo.Adesso dicono che l'assessorato...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
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