10
Dic 2008
ore 21:57
ore 21:57
Il pane di ieri
“Io amo cucinare, e lo faccio in un grande silenzio perché cucinare significa pensare, essere consapevoli, essere presenti e avere un senso forte della realtà e degli altri per i quali si cucina. Cucinando si è obbligati a una unificazione di aspetti molteplici: le leggi culinarie, le attese di chi mangerà, la conoscenza dei prodotti, l’esperienza del fuoco, dell’acqua, del tempo… Operazione straordinaria che rende...
08
Dic 2008
ore 08:43
ore 08:43
Natale e i regali
Io a Natale non farò regali.Piccoli pensieri si, un libro, un bel Cd di Jazz o di Classica, un Dvd non ovvio, ma nulla di più.D'altra parte sono o non sono un free lance? :-))Il regalo negli ultimi anni aveva perso la sua bellezza, era pura rappresentazione nevrotica delle feste.E voi? Quanto spenderete? Cosa farete? Cos'è per voi il regalo? E il Natale...?...
05
Dic 2008
ore 15:17
ore 15:17
Dal consumismo alla nuova frugalità
"...da noi la strada verso una nuova frugalità, fatta di consumi funzionali conditi con qualche sfizio, è meno tormentata e, per molti versi, anticipata da scelte spontanee delle famiglie".E' una frase del Rapporto Censis 2008, la società presieduta da Giuseppe De Rita, che ogni anno fa la fotografia della società italiana.Abituato ad andare controcorrente, anche questa volta De Rita riconosce la gravità della situazione ma...
04
Dic 2008
ore 13:43
ore 13:43
03
Dic 2008
ore 19:54
ore 19:54
I padroni del cibo
Se vi volete fare un viaggio all’interno del sistema mondiale del cibo questo libro è il vostro giusto approdo ma attenzione alle vertigini perché a un miliardo di affamati si contrappone un miliardo di obesi mentre il cibo prodotto basterebbe per tutta la popolazione del globo.E’ una delle descrizioni più impressionanti del potere e dei meccanismi che sovraintendono al governo del cibo mondiale.Raj PatelI padroni...
02
Dic 2008
ore 16:30
ore 16:30
Largo ai giovani. Giovani, fatevi largo.
Ricevo sempre più spesso mail, messaggi su Facebook e lettere, si, lettere, perché c'è ancora chi le scrive. Chiedono consigli, aiuto, una indicazione, dei suggerimenti.A volte sono giovani cuochi, a volte aspiranti giornalisti ma tutti sono alle prese con il problema della visibilità.Oggi in un attimo si diventa "famosi" e questo affascina chi aspira al successo.Ma troppe volte i "famosi" non hanno basi solide e...
01
Dic 2008
ore 11:50
ore 11:50
Quarantatré
Un piccolo gioiello, un romanzo breve e avvolgente nel quale ogni capitolo inizia con una ricetta.Non si prenda paura il lettore, non è furbizia visto che tutto quello che sa di cucina in questo momento sembra che tiri, ma è funzionale alla narrazione di Elisabetta Severina, al suo primo romanzo, bello e intelligente. Il riferimento ai cibi più amati si riferisce alla trama dei rapporti...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
