23
Dic 2008
ore 12:00

Le parole della tradizione

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Dizionario_SlowFood.jpgQuesto è un vero regalo di Natale da fare a chi è appassionato di cibo e di parole.
Il Dizionario delle cucine regionali italiane è il compendio di un percorso che Slow Food ha fatto dal 1990 in poi.
In quell'anno il Gambero Rosso era ancora la casa editrice di Slow Food perché l'associazione ne possedeva una quota di minoranza.
Io pensavo ci fosse lo spazio per una nuova guida dei ristoranti - e i fatti mi hanno dato ragione - mentre Slow Food pensava di fare una guida delle osterie.
A ognuno è andata bene e la guida Osterie d'Italia è diventata un classico di grande successo e con una funzione di punto di riferimento per chi vuole, come cliente o operatore, cimentarsi con le cucine della tradizione.
Prima una collana de Le Ricette di Osterie d'Italia e da ultimo questo libro che raccoglie le parole della tradizione.
Un bel regalo.

commenti 4

Grazie del consiglio Direttore, peccato che 20 minuti fa ho cambiato un libro (Vinosofia) con uno squallido libro di un noto giornalista/presentatore di RAI 1. Che tristezza!!!
Raffaele

23 Dic 2008 | ore 16:13

Che fai, mi copi..? :-)

23 Dic 2008 | ore 17:30

diretto!!!dopo il cenone na pisciatella na salve regina e ce ne annamo a letto buone feste

24 Dic 2008 | ore 15:31

Sarà il regalo che mi farò con la tessera 2009 di Slow Food, grazie!
Quindi mi pare di capire che nella diatriba scienza(Bressanini) vs tradizione(vera o presunta) stai comunque dalla parte della tradizione ? Ottimo !!

24 Dic 2008 | ore 21:18

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