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Apr 2009
ore 17:16
ore 17:16
Primo maggio a Roma
La città è dei turisti e di quelli che calano a Roma per il grande concerto del Primo Maggio a San Giovanni: c'è Vasco cioè 200.000 in viaggio solo per lui, è il più grande rito pagano fatto davanti a una Basilica.I romani vanno fuori per il ponte, quelli delle seconde case, quelli che la crisi la leggono solo sui giornali e quelli che...
28
Apr 2009
ore 19:17
ore 19:17
Parliamo d'altro?
Si potrebbe...Ma se guardate gli ultimi quattro argomenti trattati vedete che a molti di voi interessano solo i temi dove si litiga, ci si accapiglia, scorre il sangue.Un post riflessivo e ricco di spunti come La guerra dei cuochi e delle ricette è andato abbastanza deserto, eppure di cose da dire ce n'erano molte.Si accettano suggerimenti....
27
Apr 2009
ore 22:28
ore 22:28
Striscia ed io
Una sera, è la primavera del 2002, sto rientrando a casa, sono davanti alla porta e una ragazza mi chiama per nome.Mi volto e mi dice qualcosa, non la conosco, saluto e apro il portone.La mattina dopo capisco cosa doveva fare quella ragazza, scoprire dove abitavo. Infatti quando esco verso le 9 del mattino mi è addosso Staffelli con una telecamera, la troupe e tanta...
27
Apr 2009
ore 18:00
ore 18:00
Pork = Pandemia?
L'influenza suina può diventare pandemia?La Swine Flu, come titolano i giornali americani, sta espandendosi dal Messico agli Usa e all'Europa.La UE ha invitato a rimandare i viaggi in Usa e Messico.Il Ministero della Salute risponde alle prime e più ovvie domande dei cittadini.Dopo Mucca Pazza, dopo l'aviaria, dopo il crollo del consumo della carne di manzo e vitello, dopo il crollo del consumo di carne...
27
Apr 2009
ore 12:31
ore 12:31
La guerra dei cuochi e delle ricette
Provare a ragionare ...> La PerfezioneLa prima volta che sono stato a pranzo da Robuchon al ristorante Jamin, era il 1988, ho mangiato il Pommes purée, cioè il Purée di patate, piatto pazzesco per bontà e la Gelée de caviar à la crème de chou, cioè la Gelatina di caviale alla crema di cavolfiore, inimitabile.Nessuno dei due piatti era rivoluzionario ma erano due piatti,...
26
Apr 2009
ore 14:11
ore 14:11
Rocco Iannone Fans Club
Rocco Iannone Foto da Kataweb CucinaRiassunto delle puntate precedentiE così, come ha scritto su questo blog Andrea Ferrari di Brescia, il commento è il n. 98, stanno nascendo i Fans Club del cuoco Rocco Iannone che si recheranno in pulman da Brescia a Cava dei Tirreni per festeggiare il loro nuovo idolo. Il grande merito di Iannone, è cosa di questi ultimi giorni, è...
25
Apr 2009
ore 10:45
ore 10:45
Non l'ha detto Striscia...
La notizia si legge alla pagina VII della Cronaca di Roma della Repubblica di venerdì 24 aprile: Nel ristorante dei vip pesce surgelato servito come fresco.In cucina Nel ristorante Quattro Fontane Quattro Colonne di piazza Navona scongelavano con l'acqua calda il pesce congelato e quando sono entrati i vigili si stavano dando da fare per fare sparire le tracce.Dice la Repubblica: "Il titolare del locale...
24
Apr 2009
ore 10:07
ore 10:07
L'ha detto Striscia...
Sta capitando a tutti, a me potete immaginare quante volte. Sta capitando, dicevo, di incontrare colleghi, conoscenti o amici che quando vi incrociano in questi giorni fanno un sorrisetto di sfida.Quel sorriso mi è stato tradotto, ieri sera, proprio all'ingresso del mio ufficio-mensa dove vado spesso, da un conoscente che ha detto : " Visto Striscia? Beh, vi hanno dato una bella bastonata...""A noi chi?...
23
Apr 2009
ore 17:35
ore 17:35
Aprile 2009
> L'Aperitivo alla francese, nato nel 2004 per propagandare vini e formaggi di Francia, cresce di anno in anno. E noi italiani che facciamo?> Ecco i 10 blogs migliori d'Inghilterra per cucinare a casa.> Ruth Reichl, direttrice di Gourmet, il più importante e diffuso mensile di gastronomia del mondo ha pubblicato un nuovo libro di memorie: Not Becoming My Mother. Reichl è stata per anni...
23
Apr 2009
ore 15:51
ore 15:51
La Trattoria Cantarelli: ce la racconta Mario Soldati
Rifacciamoci gli occhi con questo spezzone di 7 minuti tratto dalla trasmissione Viaggio nella Valle del Po di Mario Soldati, una produzione televisiva del 1957, cioè un'Italia di 52 anni fa.Samboseto, "una borgata della pianura desolata e primitiva" dice Soldati nell'introduzione al filmato e poi entra nella bottega e dietro al banco c'è lui, Peppino Cantarelli.E in questa borgata desolata e primitiva questa bottega è...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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Modernist Cuisine - 6 volumi, 2438 pagine, 23 chili - è il libro più bello, più costoso, più pesante...
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Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
