I cannelloni del Baretto

cazzo, lombardi, son giorni che bonilli non dico sia romantico, che mi sembra parola grossa, ma quantomeno "umano", permeato da una sorta di tenera malinconia. lo lasci stare ,suvvia. qui parla perfino di innamorati....:-))

per quanto riguarda l' argomento mi corre l' obbligo di citare un locale che si chiama La Montanina.
si trova sui tornanti che da Bergamo alta portano al colle di San Vigilio qualche duecento o trecento metri sopra la bellissima berghem de su¨ra
un posto che una volta, ma io ero troppo piccolo, era pure un piano bar.
poi lo ritiro' Mario, il primo napoletano che venne a Bergamo, ad insegnare a quei caproni dei miei conterranei come si fa la pizza( anzi come la si mangia chè di farla non sono mai stati capaci neppure dopo), piu' di 40 anni fa.

apri' un locale nella città bassa, poi due, poi un american bar con ostriche e champagne che a Milano se lo scordavano.

poi vendette tutto ,ritirandosi in una splendida campagna perchè in realtà sta in collina, su verso san vigilio. un posto forse banale all'interno, con due salette su due piani ma meraviglioso all'esterno , con vista sulla campagna collinare dietro Bergamo.
freschissimo d'estate a mezzogiorno ed alla sera, con quel sottile venticello. ci andavo presto, quando potevo, anche alle 11.30 del mattino, a leggermi i giornali, in giardino ,sotto le querce. Mario mi offriva un caffè, dei suoi, quelli forti da gente del sud. mi ha sempre fatto tenerezza, quell'uomo, con la sua faccia dei quartieri spagnuoli.
ci ho portato tutte le mie donne( e anche un paio di quelle di altri in verità) perchè è un posto adattissimo a conquistare una donna: romantico ed alla mano allo stesso tempo. ( ho imparato con il tempo che è inutile portare una giovane in un grande ristorante: per solito non sanno mangiare e poi si spaventano)
Ho smesso di portare una fanciulla il giorno in cui( per normale legge del contrappasso) ci ho trovato la MIA, di fidanzata, con un altro! e da allora sono andato sempre da solo, rubando dal piatto di Mario , a mezzogiorno in punto, la prima minestra di pesce mangiata in vita mia, fatta veramente con avanzi di pasta ( gennarino esposito era forse un bimbino allora).
oggi, ma non sono sicuro sono 2 anni che non ci vado, il locale lo tira avanti Ciro, il figlio di Mario, bella persona.
non vi dico che si mangia bene: forse si e forse no ma la pizza è fatta ancora come una volta e la mozzarella è freschissima. e poi le crocchette, la parmigiana di melanzane, la pastiera.
andateci d' estate e mangiate fuori e baciatevi , se siete con l'innamorata/o.

ammazza, Bonilli, mi ha preso a tradimento , oggi. se non avesse parlato del suo Baretto io non mi sarei nemmeno ricordato, della mia Montanina!

grazie lo stesso: mi asciugo una lacrima!!

è vero, quel luogo mi aveva pure meravigliosamente affascinato : una trattoria vecchissimo stampo: tu entri, piccolo banco frigo con qualche prodotto, scaffali con pasta ed altri prodotti, sale e tabacchi;

entra di tutto , da li': l'artigiano polveroso in cerca di conforto nicotiniano, il rappresentante scazzato( di questi tempi poi) con la stessa cravatta da una settimana che si "accomoda" al vecchio tavolo.

Burde sembra un posto dove il tempo è rimasto appeso ad un giro d'italia, sicuramente passato da li' negli anni 60'.
l'antico titolare( forse il padre di Andrea Gori?) ruvido come pochi( ma a quanti milioni di avventori avrà chiesto con quell'aria sapida di vissuto: cosa vuole?).
una sensazione stupendamente polverosa. quell'uomo, quando io e cortese? Cortese! stavamo già al caffè, si è seduto ad un tavolino mangiando il suo e, vi giuro, su quel piattino ci aveva messo tutto: una fetta di salame, un po' di patate, un pezzetto di carne ed anche il pane.

quella era uno foto da fare, coglione di un maffi che non ti porti mai la macchina fotografica! il Gori li' cosi' spezzava il pane con lentezza e rispetto, appunto come si faceva una volta.