12
Lug 2009
ore 20:28
ore 20:28
Mangiare all'aperto
Le vacanze della gente normale, con la cellulite e i chili in più, si fa solo il fine settimana.E poi d'estate c'è poca voglia di andare sul Web e poca voglia di scrivere, al massimo si cercano indirizzi per andare a mangiare al fresco anche perché si preannuncia una settimana da 38° all'ombra. E allora scriviamoli questi indirizzi di città - perché le vacanze sono...
10
Lug 2009
ore 09:57
ore 09:57
Congressi gastronomici in concorrenza
Martin Berasategui, Juan Mari Arzak e Elena ArzakStamattina leggendo qua e là sul web ho trovato nel sito di Apicius questa domanda: San Sebastian o Alicante?Si parla, per chi non lo sapesse, del Congresso di Gastronomia di San Sebastian, un classico, il più famoso congresso del mondo e di un nuovo congresso, esplicitamente in concorrenza, quello di Alicante.Qual è la novità?Che a San Sebastian non...
08
Lug 2009
ore 10:37
ore 10:37
Heinz Beck, Michelle Obama e il bus che non passa
Voi umani non sapete cosa vuol dire girare per Roma oggi che Obama va al Quirinale e le Signore Mogli vanno in Campidoglio dai signori Alemanno che hanno assunto un cuoco romano-tedesco per offrire un pranzo con vista sui Fori Imperiali.Heinz Beck infatti cucina in Campidoglio per le Signore del G8 ma in realtà credo stia cucinando soprattutto per la First Lady americana che ama...
07
Lug 2009
ore 09:31
ore 09:31
I primi dieci cuochi d'Italia
Ho sentito questa mattina in una trasmissione radiofonica di Giorgio dell'Arti su Radio1 Rai che gli uomini vogliono sempre le classifiche per sistematizzare il mondo e mi è venuto in mente che anche io ho questa sindrome e prima di scappare al lavoro vi do la mia classifica dei migliori cuochi & cuoche italiani degli ultimi trent'anni.E' un gioco...1) Gualtiero Marchesi (periodo 1977-1985)2) Gianfranco Vissani3)...
03
Lug 2009
ore 19:04
ore 19:04
Mangiare a Roma: male e bene 2
Dagli al Passetto!!!Ammetterete che è facile, molto facile, fare gli scandalizzati qui e qui e alzare alte grida di dolore che poi la storia mica è così lineare perché i due giapponesi si sono mangiati questo e quell'altro e poi avranno bevuto e sulla mancia si fanno di nuovo alte grida e allora vi ricordo che basta andare a New York e la mancia scippata...
02
Lug 2009
ore 12:32
ore 12:32
In difesa del cibo buono
Ho letto in treno tra Roma e Bologna e ho terminato la lettura al ritorno da Bologna a Roma dell'ultimo libro di Michael Pollan, l'autore de Il dilemma dell'onnivoro.Ha un titolo, In difesa del cibo, e una copertina - una foto a colori di Paul Outerbridge, Dispensa - nel solito raffinato stile Adelphi ma contrariamente all'altro è un libro che guarda al mercato e ai...
01
Lug 2009
ore 18:01
ore 18:01
Luglio 2009
> Le dieci esperienze di Francois Simon, critico gastronomico del Figarò, a New York.> Ecco 10 gadgets per il viaggiatore che costano meno di 50 $.> Ecco i 10 blogs fondamentali su Parigi in inglese secondo Newsweek Budget Travel.> Un gioco di società del Times: 25 vini a meno di 25 £ e ce n'è solo uno italiano.> Il critico gastronomico del New York Times,...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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Modernist Cuisine - 6 volumi, 2438 pagine, 23 chili - è il libro più bello, più costoso, più pesante...
Dopo tre mesi di attesa e proprio...
Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
