16
Ago 2009
ore 16:47
ore 16:47
Lasagne di fine vacanze
La festa di fine vacanze.Lasagne classicissime, pollo con i peperoni, anguria e gelato.Haderburg Brut a tutto pasto.Pollo coi peperoniFaccio rosolare il pollo tagliato a pezzi in un tegame con olio e prosciutto tagliato a listarelle che precedentemente avevo fatto soffriggere a fuoco dolce.Bagno il pollo con mezzo bicchiere di vino bianco e una volta sfumato aggiungo uno spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana, sale e...
16
Ago 2009
ore 08:16
ore 08:16
I migliori Autogrill d'Europa secondo Blumenthal
Questa foto è di un altro secolo.Erano i tempi del film Il Sorpasso, di un'Italia che scopriva il week end, gli ingorghi e le autostrade.La sosta durante il viaggio, il pranzo, gli acquisti nel negozio.Niente autovelox, niente controlli dell'alcol, praterie sterminate e libere.Poi sono nati gli Autogrill, il traffico è esploso e l'autostrada è diventata una carovaniera.E così il Guardian ha mandato uno dei migliori...
15
Ago 2009
ore 12:20
ore 12:20
Ferragosto
Gli auguri corrono via sms.Chi poteva ha abbandonato le città, calde e deserte.Stasera fuochi d'artificio e tavolate con ogni ben di Dio.Io ho anticipato la festa e mangiato la miglior tempura della mia vita preparata da Antonio Guida, per me un appuntamento annuale.Ho conosciuto un formidabile restaurant manager, Andrea Ugolotti, uno da tenere d'occhio.Ho bevuto un Anjou Blanc, il Clos des Rouliers 2006, del Domaine...
14
Ago 2009
ore 13:59
ore 13:59
Ladro e gourmet
Barnie Madoff ha truffato/rubato $ 50.000.000.000 e si è beccato 150 anni di carcere.Dalle carte del processo sono emersi anche i conti della sua American Express con tutti i pranzi e le cene fatti al ristorante, con relativa mancia.Ne viene fuori un Madoff gourmet e abitudinario.Il New York Times pubblica il link a Eater con l'elenco completo delle cene ed è interessante vedere che i...
13
Ago 2009
ore 12:10
ore 12:10
Grande Fratello del vino
E alla fine hanno fatto anche il Grande Fratello del vino, The Big Brother of wine.Si chiama The Winemakers e andrà in onda da settembre sulla PBS Usa.Su youtube potete vedere gli spot di presentazione.Quanto tempo ci impiegherà per arrivare da noi?Il tempo di vedere come va il pilot americano e poi...Penso sia una cosa tristissima e se la trasmissione avrà successo ne vedremo mille...
12
Ago 2009
ore 17:07
ore 17:07
Storia del vino, dell'Italia e degli italiani
Le vacanze sono tempo di riposo, di mare e di letture.Letture di puro svago, altre divertenti, formative e stagionali, altre ancora, obbligatorie se si fa il mio lavoro o si è appassionati e colti ma anche solo curiosi.Vino al vino di Mario Soldati pubblicato alcuni anni fa negli Oscar Mondadori è una di queste ultime. Avevo letto il libro appena uscito alla fine degli anni...
11
Ago 2009
ore 16:35
ore 16:35
Agosto 2009
> Tra le 10 delicatessens più interessanti da acquistare Time mette al primo posto la Bottarga di Sardegna e al settimo il Culatello di Zibello.> Certe cotture possono fare impressione, spaventare, risvegliare antici tabù.> I 23 indirizzi di Frank Bruni, il critico gastronomico del New York Times alla termine dell'incarico, in un'intervista di... Frank Bruni.> La Child è arrivata, dopo 48 anni dall'uscita del suo...
10
Ago 2009
ore 17:49
ore 17:49
"Mangiaspaghetti"
Spaghetti al pomodoro della Taverna del CapitanoTu mangi sempre pasta? mi ha chiesto stupito l'altra sera un signore che mi aveva riconosciuto per il mio passato televisivo e si aspettava un gourmet raffinato e forse schizzinoso e saputello.Io adoro la pasta in tutti i suoi formati - ho risposto tra una forchettata e l'altra di un cacio e pepe mediocre.E ben mi sta la pasta...
09
Ago 2009
ore 16:26
ore 16:26
A me mi piace
E' quando vai in vacanza che ti accorgi che esistono mondi diversi, fatti da persone che hanno credenze che tu ascolti dubbioso, di abitudini che ti sembrano ridicole, di luoghi comuni che pensavi spariti o tenuti nascosti per paura del ridicolo. "No grazie, sono vegana" dice l'ospite a te sconosciuta quando le offri la mozzarella appena arrivata dal sud creando allarme nella padrona di casa...
08
Ago 2009
ore 15:19
ore 15:19
L'amico Oscar
Il mio amico Oscar Marchisio è morto la notte tra il 6 e il 7 agosto di un infarto.Le vacanze hanno il difetto di fare perdere il contatto con la quotidianità e per questo motivo solo stamane sfogliando il manifesto ho letto in prima pagina la notizia della sua morte e ne sono rimasto doppiamente colpito e turbato.La perdita di un amico, improvvisa e inaspettata,...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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