15
Ago 2009
ore 12:20
ore 12:20
Ferragosto
Gli auguri corrono via sms.
Chi poteva ha abbandonato le città, calde e deserte.
Stasera fuochi d'artificio e tavolate con ogni ben di Dio.
Io ho anticipato la festa e mangiato la miglior tempura della mia vita preparata da Antonio Guida, per me un appuntamento annuale.
Ho conosciuto un formidabile restaurant manager, Andrea Ugolotti, uno da tenere d'occhio.
Ho bevuto un Anjou Blanc, il Clos des Rouliers 2006, del Domaine Richard Leroy, uno Chenin Blanc che ha illuminato la serata, e stiamo parlando di bottiglie da € 25 in enoteca.
Pomeriggio di ozio, libri e scrittura.
Foto S. Bonilli
commenti 13
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
ultime letture
Modernist Cuisine - 6 volumi, 2438 pagine, 23 chili - è il libro più bello, più costoso, più pesante...
Dopo tre mesi di attesa e proprio...
Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
direttore, ha letto le anticipazioni della Guida Espresso 2010 ? Cosa ne pensa ?
Pomeriggio di ozio, svago e scrittura sul telefonino presi negli ingorghi dell'autostrada del sole nizza/Lyon.
Ieri sera vitello tonnato e trenette al pesto all'Osteria di Giuseppe.
Rosato sfuso della casa a 4,50€
Anche per me - e mia moglie - prezioso appuntamento annuale il giorno del nostro matrimonio, festeggiato sulla terrazza di sopra, qualche anno fa.
Ok, mampotresti venire anche al Sud , in fondo non siamo messi male :-)
Caro Direttore, concordo pienamente con il suo commento, visto che già nel suo recente articolo sulle mete enogastronomiche riproponevo l'incredibile Antonio Guida ed "Il Pellicano".
Confermo come Andrea Ugolotti sia un valore aggiunto notevole, forse proprio quello che mancava per la seconda stella.
Mi aiuta a capire come mai questo posto non sia ancora nell' élite della ristorazione italiana, considerando che tanti altri posti famosi sono ad un livello nettamente inferiore?!?
E' abbastanza un mistero il motivo per cui il Pellicano non sia annoverato tra i primissimi ristoranti italiani.
Oggi come oggi Antonio Guida, con una squadra di una quindicina di giovani, fa una cucina interessantissima e forse, se fosse spronato, potrebbe migliorare ulteriormente.
Il posto è tra i più belli al mondo tanto che un super fico come Tyler Brulé, il fondatore e direttore di Monocle, lo considera al vertice internazionale.
E' vicino a Roma è sta aperto da aprile a ottobre.
Direttore buongiorno! Io invece spero proprio che il Pelli continui ad essere ''trascurato'' dalle guide: almeno sievita l'affollamento di cummenda et similia....
Chicco, sei il solito inguaribile snob !! :-))
Il Direttore (a me piace chiamarlo così, con buona pace di Mario) è un sincero democratico: senza i suoi consigli saremmo ancora alle penne alla wodka e filetto al pepe...
prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr....
e buon giorno dopo il ferra... alla faccia dei cummenda!
cheers...
ps: reduce da una cenetta supppppppppppppper...
Il Pellicano e' una vera risorsa per la Maremma, e per fortuna ultimamente e' ancora piu' attivo nella promozione del territorio insieme ai produttori di vino ecc., anche e sopratutto grazie ad un food&beverage manager illuminato come Gianni Alocci. L'inserimento di Andrea Ugolotti, giovane, appassionato, vulcanico, ha sicuramente portato una risorsa in piu', la sua competenza non si discute, anche se un "filino" francofila (ma permette di fare esperienze e scoperte spesso interessanti) in termine di vini.
Chi lo dice che il Pellicano e' sconosciuto??? E'annoverato tra i primi relais del mondo (forse un po' esclusivo)ma senz'altro uno dei piu'suggestivi scorci d'italia e il ristorante con il suo geniale chef Antonio Guida e' la ciliegina sulla torta.
prime anticipazioni della rossa.......
il pellicano due stelle
crippa alba due stelle
terme manzi hotel ischia due stelle
vittorio brusaporto tre stelle
Io ho assaggiato un rombo da urlo preparato dallo chef Antonio Guida a Il Pellicano!!!!!Serata strepitosa con la mia amata un mese fa!!!!