Il ristorante della Certosa di Maggiano

l'articolo è bello senz'altro. il luogo è magico e ti fa venire voglia di andarci al volo.

due domande pero' e, sia chiaro, senza alcuna nota polemica.
le faccio per capire se è una nuova filosofia , caso o che altro:

1) con un , immagino ,ispettore di una guida oltretutto famosa e grande 6 piatti in due e senza dolci:eravate inapettenti o a dieta, oppure quella polvere di zucca nascondeva altre polveri che ,mi dicono, notoriamente fanno passare l'appetito?

2) foto dei piatti non pervenute: pourquoi?:-)))

beh, allora parliamone, dato che non mi sembra che ci si prenda a pugni, per scrivere sulla certosa.

se poi bonilli ci vuole fare sopra un post apposito....
insomma in questi ultimi tempi, diciamo un anno, spuntano come funghi blog di enogastronomia.
la cosa è degna di nota.
sembra di essere in tv dove quasi non puoi girar canale senza trovare qualcuno che cucina o parla di, in modo spesso goffo ed improprio.

certo, alcuni hanno motivazioni condivisibili: chi si deve riposizionare dopo" drammatici" eventi, chi mette a tastiera tantissime esperienze e verbosità eccessive, chi , pur bravo, sembra fare delle proprie recensioni un totem carbonaro e via di questo passo.

qual'è la funzione di un blog enogastronomico: che diamine, è ovvio, parlare di cibo e parlare di vino.
siamo sicuri? io vedo passare messaggi subliminali, cordate che accusano altri di spingere determinati ristoratori e poi fanno esattamente lo stesso con i propri preferiti, piccole guerre di frontiera.....
insomma un molto spesso un tutti contro tutti.

seriamente, mi piacerebbe che bonilli ci facesse sopra un post bello tosto, con le sue riflessioni disponibili a tutti noi, a stimolare( come si diceva una volta) un bel dibatttito..

tornando pero' a qualcosa di piu' frivolo io dico la mia su quello che mi piace di piu' fra quanto visto e letto in questi mesi sui blog, compreso il tema : mostrare i piatti oppure no?

certo, mica sono contrario in assoluto all'uso delle fotografie: me la sono comprata anch'io la mia brava canon, che non son mica un professionista.
certo, l'altro giorno sono stato da zazzeri alla pineta di bibbona ed ho scattato cento foto.

ma che farne, ipotizzando di avere un blog che non ho?

sararlo ha appena aperto il suo, di blog, con tanti complimenti di bonilli che dice : ogni mattina lo apriro' e ti leggero'. non ce le ha messe le foto, sulle sue, di recensioni. ha una galleria fotografica a parte, modello uliassi per intenderci.
sarebbe un buon sistema:uno legge il testo con attenzione senza farsi condizionare dalla fotina del piatto.
buona idea se non fosse che, nel caso di sararlo, le cose vanno un po' per le lunghe con i suoi testi anche bellissimi ma eccessivamente lunghi. quando uno va a vedersi le fotine si è già dimenticato i piatti ed è anche venuta ora di pranzo, nel frattempo.

in questo post, sulla certosa, a parte problemi di luce( ma almeno una fotina dell'aperitivo o della colazione mattutina ci potevano stare) si sono privilegiati i meravigliosi aspetti della lochescion, forse giustamente.

ed anche bonilli dice di volerci riflettere su ,sull'uso delle foto.
in giro per i blog c'è di tutto: chi dice: non fai le foto e non mi rendo conto e chi dice: ti sei messo anche tu a far le foto: che noia: era meglio prima quando i tuoi scritti ci facevano venire piu' voglia di andarci.

e poi, come impostare una recensione e con che tempi. se avessi un blog mi piacerebbe sapere come piacciono , alle mie migliaia di lettori.

modello che chiamerei stringato ed essenziale(bonilli), modello mi alzo un'ora prima il mattino per leggerla e mi tengo il thermos del caffe' appiccicato al computer( sararlo), modello leggete questa e fatelo velocemente perchè fra due ore passa in seconda linea e fra quattro in terza( dissapore) che è un sistema che si puo' chiamare ejaculatio precox; modello cauzzi&company: come siamo bravi ohhh come siamo bravi beccati questa, leggi e non rompere i c...( lo dico simpaticamente cauzzi sia chiaro!!).

a me , lo dico per quello che mi viene in mente al volo, mi sono piaciute le cose( non solo recensioni) scritte da caffarri, la pennetta ironica e gentile di leo ciomei, quel passaggio ad un festival di sarzana di fabrizio scarpato,cortese con le sue storie di famiglie di ristoratori campani( se mi posso permettere caro maurizio mi piacerebbe solo un po' piu' di leggerezza...). certo ,guarda casa son tutti di dissapore, mi direte. per forza : su dissapore scrive praticamente il 50% di quelli che scrivono sui blog:-))

certo, quelle mi sono piaciute di piu' sono i , pochi, racconti di pagano&maffi.

forse un po' lunghi si ma santoddio, un po' di freschezza, un po' di gioco, piatti raccontati in modo lieve.

e che cavolo: fra sentori, contrasti acido-piccante-salato-amaro-equilibrio- disequilibrio sembra di stare in un gabinetto di analisi.

chiedo scusa per quello che puo' sembrare un OT, ma non lo è. con il suo intervento al nr.4 bonilli ci dice che bisogna ripensare . ripensiamo tutti insieme. magari, appunto come già ho detto, in un post apposito.

buona domenica