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Ott 2009
ore 15:17
ore 15:17
Cucinare insieme il 12 novembre a Roma
Siamo un gruppo di vecchi amici che ha deciso di lavorare insieme, cucinare, fotografare, fare libri e divertirsi.
Questo è lo spirito con il quale abbiamo iniziato il nostro lavoro comune che ci porterà, insieme con l'editore Giunti, a fare 20 volumi di ricette e 20 Dvd nel giro dei prossimi due anni.
Qui vi presentiamo i primi due volumi:
Fritto e mangiato
Che cos'è una schiumarola? Meglio friggere con l'olio o con lo strutto? Padella o friggitrice? Sono tanti i trucchi e i segreti di questo libro. E poi storie, curiosità e tante ricette. Dalla mozzarella in carrozza alla tempura, dai fiori fritti al fish and chips. Per imparare a friggere senza paura.
Ogni volume descrive 35 ricette e ogni ricetta è raccontata dal punto di vista tecnico-esecutivo, fotografata e, nelle due successive pagine, spiegata dal punto di vista della storia, delle tradizioni, degli ingredienti, i consigli, i trucchi e degli attrezzi usati per realizzarla. Quindi quattro pagine per ogni ricetta che è stata realizzata, cioè cucinata, al momento della scrittura e poi nel corso delle sedute fotografiche.
Insomma, cucinare insieme a noi e riuscire a realizzare tutte le ricette del libro senza inciampi o tentennamenti.
I menu della Festa
La pastiera, il cappone ripieno, il cotechino in crosta. Ma anche il nocino, i sambousa, l'egg nog. Natale, Pasqua, Carnevale, ma anche San Giovanni, il Thanksgiving, Purim. Un viaggio avventuroso sulle tavole, nelle cucine e tra le mille feste del nostro mondo.
Questo è lo spirito con il quale abbiamo iniziato il nostro lavoro comune che ci porterà, insieme con l'editore Giunti, a fare 20 volumi di ricette e 20 Dvd nel giro dei prossimi due anni.
Qui vi presentiamo i primi due volumi:
Fritto e mangiato
Che cos'è una schiumarola? Meglio friggere con l'olio o con lo strutto? Padella o friggitrice? Sono tanti i trucchi e i segreti di questo libro. E poi storie, curiosità e tante ricette. Dalla mozzarella in carrozza alla tempura, dai fiori fritti al fish and chips. Per imparare a friggere senza paura.
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Ogni volume descrive 35 ricette e ogni ricetta è raccontata dal punto di vista tecnico-esecutivo, fotografata e, nelle due successive pagine, spiegata dal punto di vista della storia, delle tradizioni, degli ingredienti, i consigli, i trucchi e degli attrezzi usati per realizzarla. Quindi quattro pagine per ogni ricetta che è stata realizzata, cioè cucinata, al momento della scrittura e poi nel corso delle sedute fotografiche.
Insomma, cucinare insieme a noi e riuscire a realizzare tutte le ricette del libro senza inciampi o tentennamenti.
I menu della Festa
La pastiera, il cappone ripieno, il cotechino in crosta. Ma anche il nocino, i sambousa, l'egg nog. Natale, Pasqua, Carnevale, ma anche San Giovanni, il Thanksgiving, Purim. Un viaggio avventuroso sulle tavole, nelle cucine e tra le mille feste del nostro mondo.
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Hai voglia a dire che il web si mangia i libri, che il libro sparisce,
che la rete è il futuro e cose così ma io, quando sabato ho visto,
preso in mano e sfogliato le prime copie dei due libri che saranno in libreria dal prossimo 28 ottobre
mi sono... emozionato? commosso? boh, non so, di sicuro ero contento
come fossero i primi due libri della mia vita e vi assicuro che di
libri ne ho fatti e visti nascere a decine, come autore-curatore e come
editore.
Adesso si tratta di presentarli, di girare un po' l'Italia e così vi dico che chi può, si segni in agenda questa prima data:
giovedì 12 novembre ore 19, a Roma, all'Open Colonna Palazzo delle Esposizioni, ingresso dalla scalinata di via Milano 9a, presentazione dei primi due titoli della collana Cucinare insieme.
A Roma vogliamo cucinare insieme con voi e per evitare confusioni e incomprensioni segnatevi qui con nome e cognome se pensate che quella sera, all'Open Colonna, avrete voglia di giocare-cucinare con Annalisa e Stefania, se vi piacerebbe preparare alcuni piatti insieme a loro e senza nessun timore reverenziale di non essere all'altezza perché cucinare insieme vuol dire divertirsi in compagnia e senza timidezze, basta PRENOTARSI qui e ora.
Tra tutti coloro che si prenoteranno è chiaro che dovremo estrarre a sorte i lettori - uomini o donne per noi pari sono - che chiameremo ai fornelli.
Vi aspettiamo.
Adesso si tratta di presentarli, di girare un po' l'Italia e così vi dico che chi può, si segni in agenda questa prima data:
giovedì 12 novembre ore 19, a Roma, all'Open Colonna Palazzo delle Esposizioni, ingresso dalla scalinata di via Milano 9a, presentazione dei primi due titoli della collana Cucinare insieme.
A Roma vogliamo cucinare insieme con voi e per evitare confusioni e incomprensioni segnatevi qui con nome e cognome se pensate che quella sera, all'Open Colonna, avrete voglia di giocare-cucinare con Annalisa e Stefania, se vi piacerebbe preparare alcuni piatti insieme a loro e senza nessun timore reverenziale di non essere all'altezza perché cucinare insieme vuol dire divertirsi in compagnia e senza timidezze, basta PRENOTARSI qui e ora.
Tra tutti coloro che si prenoteranno è chiaro che dovremo estrarre a sorte i lettori - uomini o donne per noi pari sono - che chiameremo ai fornelli.
Vi aspettiamo.
commenti 43
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
ultime letture
Modernist Cuisine - 6 volumi, 2438 pagine, 23 chili - è il libro più bello, più costoso, più pesante...
Dopo tre mesi di attesa e proprio...
Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
Molto interessante...
Cucino molto volentieri con voi (se la Dea Bendata lo riterrà opportuno).
E' sufficiente iscrviersi quì o c'è un form specifico?
A presto
Sarei veramente felice...... Annalisa,Stefania non solo grandi cuoche ma grandi donne e poi IL DIRETTORE.... spero di essere estratta!!! Adriana Zanetti
Bello! Certo che ci vorrei essere... però un po' di timore reverenziale ce l'avrei! Vediamo se sono fortunata!
A presto
Estraetemi per piacere!
Ho già il grembiulino pronto!
Incrocio le dita da oggi al 12 novembre!
Ne escono altri prima di Natale? Cosi' so cosa farmi regalare ;-)
Dario
L'ideale sarebbe partecipare il 12 lì a Roma e il 18 fare tappa a Torino con Sigrid! Peccato io abiti in fondo allo stivale!
Ma in Calabrifornia?! Niente!?
Magari! Ma mi va bene anche guardare da vicino...
In bocca al gambero, Sbo
;o)
Paolo
La riproposta delle cose semplici e croccanti è sempre una delizia per il palato.
Spero proprio di esserci!
Giuseppe Grammauta.
Magari!! Farei il diavolo a quattro per esserci!
Bello bello... io non ci potrò essere a Roma ma spero di poterci essere a Firenze!!!
Mi prenoto, per qualsiasi piatto.
Stupendo. Lascio il mio nome: Rossella Di Bidino
L'entusiasmo per lo tengo in vista dell'estrazione dei fortunati. Incrocio le dita e ricorro a tutta la fortuna di mia sorella :)
Eccomi. Parteciperei volentieri.
Io di timori reverenziali ne ho a tonnellate, però mi candido lo stesso! Speriamo...
Visti e ampliamente sfogliati sabato a Firenze. Bel prodotto. Belle foto.
Ci sarò. Molto volentieri
Giorgio Pagani
E dopo il carciofo... la fedeltà va premiata! Non vedo l'ora di provare le ricette.
Parteciperei davvero volentieri. :)
Beh, con Barbagli e Barzini cucinerei davvero volentieri...!
Incrocio le dita!
Simona Mazzarone
Ci sarò! Se poi potessi cucinare con la Barbagli, sarebbe il massimo.
La foto dello scaffale dei libri di cucina può servire da auto-raccomandazione? ;-)
Francesca Romano
Magari.....
Esperti o no, sono sicuro che sarà un gran divertimento. Mi prenoto. Grazie.
Chi sa se prende in considerazione anche me .
Sarebbe bello rivederci ancor una volta dal grande Antonello.
Massimiliano Sepe
(perché dopo tutte le volte che le ho sconvolto casa sarebbe bello poter finalmente cucinare con Annalisa ;-)
Mi metto in lista anch'io. Adoro friggere e ho già seguito tante volte i preziosissimi consigli di Annalisa Barbagli. Spero di essere estratta.
Che emozione sarebbe vedere cucinare dal vivo la grande Annalisa Barbagli! Parteciperei volentieri. Incrocio le dita!
sarebbe magnifico cucinare con loro!!!
Eccoci!
Oltre al mio nominativo, ti prego di inserire anche quello di mia moglie: teresa talarico.
come sempre, sarei entusiasta di partecipare!
belli i libri e bello il luogo, ci sono. almeno spero!
mi piacerebbe partecipare all'estrazione
Pensavo di più, allora li faremo cucinare tutti :-))
evviva!
Sarei contentissima di cucinare con loro, e di venire alla presentazione dei libri!!
Sperando che la sorti giri dalla mia parte mi segno per questo evento stuzzicante. Silvia Pietrangeli
chiara Antonelli: ci provo anche qui ;)
Incrocio le dita... :)
ieri ho messo solo il nick senza nome e cognome, quindi ora mi ripeto
daniela molino
Vorrei candidarmi anche io, purtroppo ho visto solo adesso questo post.
Specifico che desidererei cucinare, e non essere usato perfriggere, visto che sono un uomo distrutto.
Magari!!! Se fossi ancora in tempo eccomi, alessandra cerrone
ma non ho capito c'è chi cucina e chi fa il pane???
Roberta Rossi che song'io e mi sono già iscritta di là, che faccio? il pane?
:)
E' nata un po' di confusione.
RICAPITOLIAMO
Chi si è prenotato fino ad ora qui lo ha fatto per cucinare.
Cucinare significa nel nostro caso usare dei fornelli ad induzione e all'Open Colonna i fornelli a vostra disposizione saranno 4.
Sarà necessario, quindi, sorteggiare chi andrà ai fornelli e anche se faremo più tornate non credo che sia logico pensare di far cucinare più di 12/16 persone a turni di quattro.
Adesso chiudiamo, quindi, questo post e qualunque prenotazione, sia per CUCINARE che per FARE IL PANE andrà fatta sul post
FARE IL PANE CON ANNALISA
http://blog.paperogiallo.net/2009/10/fare_il_pane_con_annalisa_barbagli.html
Altro punto da chiarire:
Molti si sono prenotati da una parte CUCINARE, e dall'altra, FARE IL PANE, ma le due cose sono diverse perché fare il pane consisterà nell'impastare e poi preparare le pagnotte da far lievitare.
Mentre ci sono quelli che cucinano altri staranno impastando e in questo consiste l'happening ma alla fine il pane verrà cotto in forno mentre chi cucina non lo farà certo per sfamare cento o duecento persone.
Il tutto avviene nell'ambito della presentazione dei primi due volumi della collana che saranno in vendita all'Open Colonna.