Archivio: Dicembre 2009

La domanda mi è venuta subito in mente quando l'altra sera ho sentito Fabio Fazio che chiedeva a Pollini: " come mai l'arte contemporanea ci piace e con la musica contemporanea facciamo tanta fatica?"Pensa che coincidenza, mi sono detto, un po' come la cucina tradizionale che è amata da tutti e la cucina moderna che ha grandi difficoltà ad essere capita.La domanda mi è tornata...

In questo periodo praticamente vivo a bordo della Frecciarossa.Mangiare a bordo, anche per me fachiro della ristorazione viaggiante, è troppo. Questi francesi che hanno sostituito chef express sono pessimi veramente.E allora il goloso viaggiatore ha deciso di attrezzarsi, panino con prosciutto e l'ultimo libro uscito, tanto per soddisfare la fame di novità, Misticanze, parole del gusto, linguaggio del cibo (Autore G. Luigi Beccaria - Edizioni...

Il profumo di un piatto di lasagne della mamma o della nonna e le lasagne stesse sono un ricordo struggente o un piatto che qualunque appassionato di cucina può fare?Un grande bollito con i tagli giusti di carne e i giusti tempi di cottura è un piatto da ricordare in modo struggente oppure può essere fatto da chiunque abbia un minimo di curiosità e passione...