22
Dic 2009
ore 08:10
ore 08:10
A tavola coi canguri
Il titolare di questo blog è andato a vedere da vicino questi cartelli e anche gli animali in essi raffigurati e pranzerà da Tetsuya's e vari altri ristoranti fuori porta.
In alto a sinistra Tetsuya Wakuda, storico cuoco giapponese di fama internazionale, a destra un' immagine di Quay, uno dei migliori ristoranti di Sidney, in basso la incredibile vista che si ha dal ristorante Aria.
Di là farà alcune cronache da lontano e dall'estate australe il che, visto quello che sta accadendo in Europa, potrebbe suonare come un sfottò ma è solo voglia di raccontare, a cominciare dal negozio di Donna Hay di Sidney, un mito da toccare con mano e che ha influenzato tutti quelli che si occupano di giornalismo gastronomico e fotografia.
Buone Feste
commenti 30
scrivi un commento
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
ultime letture
Gianni Brera, il grande padano
Ho ripreso in mano La pacciada, il...
Approfittare del Natale per acquistare libri di gastronomia belli
Io fossi in voi sfuggirei le strenne, i...
Libri per cucinare e vivere felici in tempi di crisi
Mi ricordo quando andavo a New York...
Buone feste!!! Aspettiamo ansiosi ed invidiosi le sue cronache.... Ad maiora!!!
Allora buona estate australe! A presto, e.c.
Grrrr... sana invidia, non tanto per il caldo, quanto per AUSTRALIA! mio sogno da bambina.
Auguri!
Che sogno l'estate australe! Intanto la neve ci sommerge e in attesa del pranzo natalizio come dice Josè spingiamo sugli affetti piuttosto che gli affettati...
http://www.arcipelagomuratori.it/
Buone feste Michela Muratori
Sei un mito! Un abbraccio e auguri affettuosi di buone feste!
Augurissimi!
sanissima invidia, sarebbe un sogno poterci andare, ma vabbè, siccome siamo fatti di carne, frolliamo qua al gelo :-)
E comunque sia, buone feste, cominciare il nuovo anno al di là delle miserie italiche potrebbe essere un gran bell'inizio. Auguri
piesse
se i rimane tempo prova anche Bill Granger, toglimi la curiosità se è veramente quel gran pezzo di chef che parrebbe:-P
http://www.miettas.com.au/Australia/New_South_Wales/Darlinghurst/Bills.html
Auguri e se le riesce,per distrarsi dai pranzi e cene, vada a vedere una sana partita di Rugby!
Allora arriva da queste parti..bene bene, attenzione alle temperature, oggi qui a Adelaide ci saranno 42 gradi..Se rimane bloccato nel deserto mi sa che il Kindle fondera' in un instante..A proposito quale deserto visita? Sydney anche non scherza in quanto a caldo e umidita' pero' che citta' magnifica.. ci sono stat pochi mesi fa, cercando di coprire il meglio della ristorazione metropolitana: sono stata da Quay, Rockpool Bar & Grill e Becasse, quest'ultimo il migliore in assoluto, davvero superiore a tutti, peccato il locale non spettacolare..a differenza di Quay, invece: se capita da quelle parti in uno dei glorious days sydneyani sara' davvero indimenticabile, il locale e' praticamente di fronte l'Opera House, uno spettacolo, piu' del cibo sicuramente, dolce a parte. Da Rockpool Bar &Grill sembra entrare sul set di un film di Tarantino: posto adrenalinico, magnifico, e che carta dei vini...Fa tappe in Sud Australia? Non mi dica che non va a Kangoroo Island..Ho un caro amico, Italo-Australiano che ha una cantina li', anzi sull'isola c'e' anche un vignaiolo francese che ha vasche in cemento con cemento importato dalla madrepatria e stocca le botti in classica cantina da outback, cioe' in spartana baracca di lamiera..vera viticoltura eroica in emisfero australe..insomma cose strane..Piuttosto, faccia attenzione agli squali quando scende in acqua:))
Sydney è una città abitata da più di quattro milioni di persone ma si ha la piacevole sensazione di vivere in un luogo di villeggiatura dove "l'arroganza" della metropoli non si percepisce in nessun modo.
Eccezionale il sistema di trasporto su traghetti in partenza dal "Circular quay", il mio sogno per Napoli.....
Auguri allora e buon Tetsuya's!
Invidia per invidia...ma quanto caldo fa da quelle parti oggi?
Buon viaggio e auguri!!!!!!
Per ora abbiamo fatto tappa a Dubai a mezzanotte e qui aspettiamo la tradotta per Sidney, altre 16 ore di volo.
L'Australia bisogna proprio conquistarsela.
Buon viaggio ! non vedo l'ora di leggere le recensioni dei vari ristoranti !
Sui trenta nelle capitali, eccetto Adelaide, che oggi fa 42 e 16% umidita', insomma evaporazione immediata al contatto col sole. Nel deserto se la cavano meglio, sui 35. Il bello e' che i negozi di gastronomia sono pieni zeppi di christmas puddings..alci e montagne innevate sono ovunque, che follia!
Beh, buone vacanze allora a lei che festeggerà il nuovo anno prima de noarti. Spero di vedere qualche bel reportage al ritorno; io farò il mio piccolo reportage - con annesse prove di ristoranti - in quel di Marrkech.
Buone feste e felice 2010
Fabrizio aka Artèteca
Allora ci mettiamo al gate ad aspettare il conquistatore... aggiornaci, pls... e Buon Natale!
Ciao cucina molecolare è legge in Italia è vietato l'uso dei prodotti della cucina molecolare e dell'azoto liquido, resta pure a Dubai Bonilli visto le stupidate che ci avete raccontato
Gianattasio: la mamma dei cretini è sempre incinta, e a quanto pare abbondano al ministero e a striscia.
Una cazzata, anche se legge, rimane sempre una cazzata.
Il massimo è stato quando hanno parlato di "sostanze GASSOSE pericolose" riferendosi all'azoto LIQUIDO. !!!
Mi stupisce sempre, comunque, la pochezza culturale degli interventi anti-molecolare su questo blog.
Ma questa legge che prodotti vieterebbe esattamente?
Oh comunque il librone di Blumenthal farà crollare lo scaffale, ma è fantastico!
Buon viaggio Stefano
la tua vitalità è una cosa bellissima e tanti giovani dovrebbero impararla
Buon viaggio e buone vacanze natalizie!!!
Certo che l'Australia te la devi proprio conquistare, 22,30 ore di volo ammazzano anche un vecchiaccio resistente come me.
Adesso esco a vedere Sidney perché qui sono le 6,30 del mattino del 24 dicembre e ci si muove in maglietta e calzoni estivi per il rush della vigilia di Natale :-))
Ventidue ore e trenta schiacchiati in un sedile d'aereo? Che fatica, davvero!
Si potrebbe ragionare su un viaggio con una tappa intermedia di una settimana da qualche parte a metà strada... :-)
Buona Sidney, direttore!
Pare che le aragoste siano memorabili....
Il viaggio e' lungo ma ne vale la pena. Io domani sarò intrappolata in una FrecciaRossa + FrecciaBianca :-((
Auguri e tienici informati :-))
22 ore e mezza non sono poi tante, più o meno la tratta Milano-Bologns con il Frecciaorossa di Mattioli
Però a Natale è prevista pioggia, così niente Natale in spiaggia :-((
Tanti auguri direttore.
Mi sono sempre chiesto, ma i bambini di quella parte del mondo come se lo spiegano Babbo Natale con la slitta e le renne?
Buon soggiorno in Australia e tanti Auguri a tutti dall'Argentina!!! (anche qui piove tantissimo...)
BUON NATALE!!
Buon Natale e Buon Anno, Direttore.