Come si scrivono i libri di cucina 2

Quale ricetta, quale piatto abbinare alla musica di Coltrane?
Sembra una domanda pazza ma una risposta c'è, una parmigiana di melanzane, naturalmente.
Daniele De Michele lo ha raccontato al pubblico che aveva riempito la sala del Teatro Studio per assistere alla tavola rotonda sui libri di cucina.
Daniele alias Donpasta è un artista che mescola la musica e il cibo dando vita a performance abbastanza uniche, belle, intelligenti come questa che ci ha fatto vedere, la preparazione della parmigiana, ricetta della nonna, su una colonna sonora scritta da Paolo Fresu.
Si discuteva di libri di cucina e io ero lì a sentire Stefania Barzini, autrice di numerosi libri e impegnata nella nostra collana Cucinare insieme, Donpasta, autore di wine sound system, Letizia Nucciotti, autrice di Avanzi Popolo, la cucina degli avanzi e Andrea Perin, autore di Ricette scorrette, coordinati da Licia Granello.



Era una tavola rotonda un po' particolare, con alcuni degli autori che di professione fanno altro, una è veterinaria, l'altro è architetto ma tutti che attribuiscono al cibo, alla sua storia e al suo ruolo quella importanza e centralità che va ben oltre quell'immagine di puro passatempo e letteratura di evasione.