Archivio: Maggio 2010


31
Mag 2010
ore 08:50

Lo sbirro gourmet

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Questa è una storia che chi è giovane o non ha memoria di certi fatti accaduti nell'Italia degli anni Sessanta e Settanta dovrebbe leggere.Sabato 29 maggio mi ha colpito sul Fatto Quotidiano una recensione di Gianni Barbacetto dedicata a un libro appena uscito, "Il cuore occulto del potere - Storia dell'Ufficio Affari Riservati del Viminale".Dico subito che il signore che vedete nella fotografia qui accanto...
28
Mag 2010
ore 00:17

iPad fresco di giornata

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28 maggio, Benvenuto in Italia iPad.Adesso divertitevi anche voi....
27
Mag 2010
ore 15:29

Risotto con gli asparagi bianchi

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Sono rimasti pochi giorni per trovare ancora gli asparagi in vendita.Oggi, per esempio, a Campo dei Fiori gli asparagi costavano € 5 il chilo ma erano di quelli fini e coltivati ma venduti come selvatici, capita così anche per il pesce, pensate le orate tutte uguali...Invece la ricetta di cui parla Annalisa è quella che si fa con gli asparagi bianchi ed è una meraviglia...
26
Mag 2010
ore 15:17

Il guru e la camorra

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Questa mattina mentre facevo colazione al Crowne Plaza, albergo tra Castellammare e Vico, e sfogliavo il Corriere della sera mi sono imbattuto in questo titolo: Il caso L'ex guru del Gambero Rosso se la prende con Castellammare. Dall'alta cucina alla malavita bassa. Beh, chiaro che sono rimasto stupito poi ho letto l'articolo e ho capito perché si parlava di me.Riassunto: a un lettore del paperogiallo...
26
Mag 2010
ore 08:00

Lo stomaco e la mente

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E' stato bello ma adesso si rientra in città.La Festa a Vico chiude, come al solito, con un bilancio positivo.Si chiama festa ed è, invece, una specie di grande seminario a cielo aperto che quest'anno ha coinvolto circa 150 cuochi italiani, quelli famosi, dei quali si parla sempre, spesso troppo, e quelli meno lodati e fotografati e intervistati, che fanno l'ossatura della nostra cucina di...
25
Mag 2010
ore 00:47

Fotografo ergo sum

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Non siamo in Argentina o in Spagna nè tanto meno nel West del Texas ma sulla spiaggia dello stabilimento Bikini di Vico Equense nel corso della seconda serata della Festa a Vico, e il cow boy nella foto è Paolo Parisi che ha cucinato per 12 ore uno splendido asado all'italiana con alcuni tagli di pancia di bovino Angus  e una miscela di aceto, miele,...
24
Mag 2010
ore 00:17

La Festa a Vico è iniziata

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Quest'anno la festa è iniziata prima.Vico Equense è diventato l'appuntamento della ristorazione italiana per una festa tutta italiana pensata e voluta da Gennaro Esposito.Quest'anno la festa è iniziata domenica 23 maggio e si concluderà la sera di mercoledì 26 e come ogni anno ha un tema, "il carretto passava... le cose di sempre" è il tema di quest'anno e già la senti quella voce increspata...
23
Mag 2010
ore 11:17

Regalami un libro

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L'Associazione Italiana Editori ha promosso la Giornata nazionale per la promozione della lettura il giorno 23 maggio.La novità è che anche da noi si è aperto il mercato del libro digitale accanto a quello classico delle librerie.Negli Usa, grazie soprattutto alla più grande libreria del mondo, Amazon, che ha sviluppato il lettore di ebook Kindle, già lo scorso Natale i libri in formato digitale sono...
22
Mag 2010
ore 12:52

Musica e buon cibo a Roma

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Don Pasta alias Daniele De Michele, mi ha telefonato e mi ha detto:Vieni al Picnic Carbonaro?Poi mi è arrivato a casa il set per il picnic: Panzanella, Peperonata, Panino con la coppa, Fragole e limone, firmato Thefooders.itA me Daniele piace e il fatto che abbia unito musica e cibo e racconto orale delle ricette e della loro storia - Soul Food - piace ancora di...
20
Mag 2010
ore 12:35

Cappuccino & inflazione

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Il cappuccino come unità di misura del costo della vita nelle varie regioni d'Italia può essere utile per capire cosa sta accadendo ma soprattutto cosa accadrà: capire se l'inflazione è alle porte, se i prezzi stanno decollando ecc...Bene, il cappuccino servito al tavolo del Caffè Farnese, di proprietà della Grande Ristorazione Srl, di Piazza Farnese, a Roma, è passato dalla sera alla mattina da €...
Risotto_barbera.jpg Risotto alla barbera

Il cielo è più grigio e la temperatura è calata, è tempo di piatti caldi e...


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