Due nuovi libri, le patate e le verdure

Le patate fritte sono un indelebile ricordo dell'infanzia che poi ci segue per tutta la vita.
Chi può essere così insensibile da non amare le patate fritte?
Ma le patate sono le grandi protagoniste anche della pasta e patate e del purè di patate, anche questi veri piatti che hanno lasciato l'imprinting a molti bambini e adulti.
Insomma, un mondo senza le patate sarebbe un mondo più triste, un mondo che non voglio neppure immaginare.
Da bambino adoravo le patate lesse, mi piaceva sbucciarle aiutando la mamma e bruciandomi le dita per imitarla mentre lei, con grande normalità, ne aveva sbucciate già due o tre e io ero ancora alle prese con la mia e poi mangiarle, condite con olio e sale, ancora un po' calde.



Qui vedete le foto di quattro delle trentacinque ricette del libro, quelle del gratin dauphinois, delle patate fritte, delle patate sabbiose e delle graf, in copertina la foto delle gallette di patate.
La squadra che ha lavorato ai due libri è la stessa, Annalisa Barbagli e Stefania Barzini autrici prolifiche, Paolo Della Corte il fotografo, aiutato da Federica Mensurati la food stylist, con Gaia Giordano ai fornelli per cucinare le dieci ricette del Dvd  riprese e montate da Matteo Barzini e la sua squadra, e Fabio Cremonesi ad inseguire i ritardi un po' di tutti per impaginare i libri che, tra parentesi, sono stati progettati graficamente proprio da lui.