31
Ago 2010
ore 13:17
ore 13:17
Made in Eataly 1 - Resto del Mondo 0
Oggi a New York apre i battenti Eataly.Per il made in Italy, e non solo quello alimentare, Eataly sarà una vetrina eccezionale posta com' è alla convergenza tra la Quinta Strada e Broadway.L'idea di Eataly è nata in Piemonte nel dicembre del 2007, nella testa e con i soldi di Oscar Farinetti e di alcuni suoi soci.Con lo sbarco negli Usa e l'allenza con i...
30
Ago 2010
ore 17:12
ore 17:12
Storie di cucina
Stavamo parlando con Ernesto Iaccarino nel giardino del Don Alfonso, dalla cucina è arrivata una giovane cuoca per fargli assaggiare una preparazione.Alta, magra, carina, una stagista, ha detto Ernesto.Così il giorno dopo sono andato in cucina per sentire la sua storia direttamente da lei, Valeria, vent'anni, da poco uscita dall'Istituto Alberghiero di Vittorio Veneto.Lei è arrossita, non voleva farsi fotografare e gli altri cuochi, ovviamente,...
29
Ago 2010
ore 12:17
ore 12:17
Bar con cucina a Schiazzano
Quando giro in auto alla ricerca di qualche trattoria sconosciuta ho sempre in mente alcune pagine di Hemingway che descrivono piccole osterie spagnole in sperduti paesi assolati.Così quando verso le 13 siamo arrivati a Schiazzano, un pugno di case e una chiesa tra Sant'Agata e Massa Lubrense, ho pensato che l'accostamento letterario ci stava tutto.Nella piccola piazza accanto alla chiesa, dominata da un bel balcone...
26
Ago 2010
ore 18:17
ore 18:17
San Pietro è anche un ristorante
Avviso al lettore, questo è un viaggio nel bello e nel buono condensati in quantità uniche e incredibili.Sedete al ristorante e vi arriva il primo piatto, la tartare di palamito, delicata, freschissima, provocante.Siete seduti in un tavolo affacciato sul mare, si vede Positano da un lato e Praiano dall'altro, sotto di voi un mare che cambia spesso i riflessi mentre il sole sta tramontando.Voi siete...
25
Ago 2010
ore 00:23
ore 00:23
Carlino, il ristorante invisibile
Ho mangiato un piatto di paccheri, coccio e olive veramente buono accompagnato da una bottiglia di Fior d'uva di Marisa Cuomo e come chiusura una insalata di pomodori e basilico, di quello che ti sembra di non avere mai assaggiato.Un pranzo in riva al mare, in un ristorante che, si potrebbe dire, non esiste.Sulle guide non c'è, non è possibile prenotare, apre alle 12 e...
23
Ago 2010
ore 16:17
ore 16:17
Da Salvatore, si pranza in tre con € 44
Poco fuori Sant'Agata, sulla strada che porta a Positano, c'è questa trattoria con i tavoli al bordo della Via Nastro azzurro.E' un mangiare onesto e i prezzi sono incredibili.Noi, che eravamo in tre, abbiamo speso € 44,60 così suddivisi: tre primi di gnocchi, un piatto non eccelso ma con i gnocchi ben fatti, € 18; due secondi, 2 mezzi polli alla brace, buoni, polli della...
22
Ago 2010
ore 16:19
ore 16:19
Lidia Alciati
E' morta Lidia Alciati, una grande donna che era anche una fantastica cuoca.Lei era la signora della cucina del ristorante Guido da Costigliole d'Asti, uno di quei locali che hanno fatto la storia della ristorazione italiana degli anni Sessanta, Settanta e Ottanta perché in sala, in cantina e al mercato c'era lui, Guido, uno dei grandi della nostra cucina e perché lei, Lidia, cucinava quei...
20
Ago 2010
ore 13:17
ore 13:17
Nastro d'oro, ristorante con vista
Prima passate da Santa Maria Annunaziata, sulla strada che da Sant'Agata sui due Golfi porta a Massa Lubrense, senza fermarvi a mangiare, non ne vale la pena, ma per ammirare un panorama che vi resterà dentro per la bellezza persino inquietante di un mare unico, con l'isola di Capri in primo piano e più lontano quelle di Ischia e Procida.Poi proseguite verso Massa Lubrense lungo...
18
Ago 2010
ore 16:17
ore 16:17
Lo Scoglio dei gourmet
I pomodori che ti arrivano su un piatto da portata sono unici, incredibili, così buoni che puoi dire "io pomodori così non ne ho mai mangiati" e lui sorride contento.Lui è Peppino, il proprietario dello Scoglio, un ristorante che si protende sul mare nella baia di Marina del Cantone, a Nerano.Sorride contento Peppino De Simone, perché dietro ai piatti di verdure, alla frutta, alla cucina...
13
Ago 2010
ore 11:17
ore 11:17
Trastevere, di là dal fiume
Se all'alba, giù per Via dei Pettinari, si va verso Ponte Sisto, quasi sul Lungotevere si incrocia sulla destra Via Giulia, bella, silenziosa, senza auto, come fossimo in una Roma del 1600.Attraversando il ponte si entra in Trastevere in Piazza Trilussa, una delle zone che di giorno, e la notte sino a tardi, sono tra le più frequentate.Sotto, lungo le rive del Tevere, le tende...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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