27
Ott 2010
ore 11:17

Appuntamento l'8 novembre con Gennaro Esposito & Gino Sorbillo pizzaioli

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Gennaro_Esposito_pizza.jpg
FOTO SIGRID VERBERT

Gennaro Esposito, quarant'anni, cucina nel suo ristorante, la Torre del Saracino, a Vico Equense, in costiera sorrentina.
La critica gastronomica lo considera, a ragione, uno dei migliori chef italiani.
 
Gino_Sorbillo.jpg
FOTO S. BONILLI

Gino Sorbillo, trentasei anni, pizzaiolo dell'omonima pizzeria in via dei Tribunali, nel centro storico di Napoli.
Il popolo napoletano, turisti provenienti da ogni angolo del mondo, affollano quotidianamente la sua pizzeria.
 
Che cosa hanno in comune i due se non l'essere ai vertici in ciò che fanno?
 
Capita che una sera di fine agosto siamo in sei, a cena, proprio alla Torre del Saracino e capita che uno di noi sei sia proprio Gino Sorbillo.
Inevitabile lo scambio di battute. "Gennaro, conosci Gino?"
Schietta e perentoria la risposta, "Certo, ma non ho mai mangiato la sua pizza, anche perché preferisco quella che facciamo noi, qui in costiera".
 
Non poteva non accendersi la lampadina, perché non provare a metterli a confronto questi due modi di fare pizza?
 
Qualche lunedì dopo, una scena che si ripete.
"Casa del nonno 13", ristorante a Mercato San Severino, nell'alto salernitano.
Gino esclama entusiasta: "Questo ristorante è fantastico!" e ti credo, una cinquantina di posti fra bottiglie di vino, salumi di ogni genere e formaggi messi lì a stagionare in questa splendida grotta, tutta in tufo, tipica del settecento napoletano.
Toh, c'è un forno per le pizze, laggiù, in fondo alla sala.
Come si dice, uno più uno fa due.
 
E così, lunedì sera 8 novembre 2010, alla "Casa del nonno 13" dello chef/architetto Raffaele Vitale, una cinquantina di persone saranno testimoni di questo incontro fra due grandi personaggi della ristorazione italiana.
Gino e Gennaro ci spiegheranno i loro perché a suon di pizze, parleranno di cotture, condimenti, impasti, secondo le usanze, le tradizioni, del loro territorio.     

Casa_del_Nonno_13.jpg
FOTO MAURIZIO CORTESE

Beh, la "Casa del nonno 13" si trova in pieno "San Marzano", il famoso pomodoro, uno dei gioielli del nostro patrimonio alimentare, e quindi Raffaele Vitale di sicuro non se ne starà a guardare.
Ci preparerà i suoi assaggini, la sua zuppa rossa di pane e olio, il tutto accompagnato da un piedirosso frizzantino dell'azienda vinicola "Santacosta" di Andrea Pagano, un vino che se la gioca tranquillamente con i migliori lambruschi e gragnano che si trovano in circolazione.
Parola di Domenico Sarno, sommelier della casa.


Visualizzazione ingrandita della mappa

L'appuntamento è di quelli che valgono il viaggio
e quindi chi fosse interessato a partecipare alla serata scriva
nome, cognome, mail e cellulare a stefano.bonilli@paperogiallo.net
oppure a cortesemaurizio@virgilio.it

I primi prenotati avranno il posto.

commenti 30

Immagino che la scelta del lunedì sia stata fatta perché Esposito e Sorbillo sono liberi, ma noi poveri appassionati come facciamo a venire la sera di un lunedì in provincia di Napoli?
Il martedì le persone normali lavorano quindi è un evento solo per i napoletani :-(((

27 Ott 2010 | ore 12:15

Evento del mese!!! Fatele più spesso queste cene se si rivelano fonte di ispirazione!!! :-)))
Direi impossibile mancare, quindi segnalo una prenotazione per Me + 2 Sponzilli, con il rischio di eventuali impegni scolastici...
Complimenti per l'idea, con questi personaggi, la location e queste premesse di sicuro non rimarremo delusi! :-P
A presto!

-Lorenzo-

27 Ott 2010 | ore 12:26

Complimenti a Bonilli & Cortese, splendida iniziativa.
un napoletano/romano non può mancare
quindi mi considero prenotato.

27 Ott 2010 | ore 12:30

Dio mio!!! questo si che è un evento!!! per i personaggi e per i luoghi... è in queste occasioni che vorrei essere una "libera professionista del gusto"...e potermici catapultare...con carrozzina al seguito si intende... le buone abitudini devono essere insegnate fin da piccoli ;-)

27 Ott 2010 | ore 13:09

Imperdibile!!
Due posti per me

27 Ott 2010 | ore 13:13

Bellissimo, Ci sarò ho mandato mail... 2 posti!
Ciao A

27 Ott 2010 | ore 14:15

Pizza? Presente!

27 Ott 2010 | ore 14:17

Grande Maurizio, hai portato il prodotto che noi tanto amiamo ad un livello di confronto molto alto.
Il pizzafest di Melizzano con Dissapore rimarrà per me una giornata imdimenticabile! Ci sarò (2).

27 Ott 2010 | ore 14:39

Non me lo posso perdere verrò sicuramente con mia moglie Stefania!!

27 Ott 2010 | ore 14:39

Sarà pure un evento, ma che facce tristi sti chef...

27 Ott 2010 | ore 14:50

Beh, appuntamento di quelli "importanti" :)

27 Ott 2010 | ore 14:55

Ci saremo, in due (mandata mail) !!!

27 Ott 2010 | ore 15:03

Non possiamo mancare.
E' un evanto imperdibile.

Mandata la email per la nostra prenotazione.
Ci consideriamo prenotati

Un saluto al Direttore ed a Maurizio

Errico e Gabriela

27 Ott 2010 | ore 15:14

Desenzano-Mercato San Severino?
Cosa vuoi che sia è un attimo.
Come per Melizzano un posto per Cristiana ed uno per me.
Invio subito mail.

27 Ott 2010 | ore 15:14

Mi ero già prenotato all'indirizzo del cortese Cortese ma a scanso di equivoci ribadisco la mia presenza con moglie al seguito. Grazie ed a presto

27 Ott 2010 | ore 15:29

Io e mia moglie testimonieremo l'evento a colpi di scatti foto e riprese video!

27 Ott 2010 | ore 15:45

Ah, sia chiaro, prenotato per uno...

27 Ott 2010 | ore 15:49

Evento da non perdere,assolutamente.
Enzo Nerini con moglie.
Un caro saluto a Stefano Bonilli e a Maurizio Cortese

27 Ott 2010 | ore 15:58

solo per la precisione, non è neanche in provincia di Napoli, bensì in provincia di Salerno.

27 Ott 2010 | ore 16:12

peccato sia un lunedì...

27 Ott 2010 | ore 16:54

sicuro della data ? risulta che l'8 novembre Esposito sia già qua:

http://www.eataly.it/eventi/eventi.asp#

bilocazione ?

27 Ott 2010 | ore 18:21

Non posso che ringraziare emotivamente Papero Giallo e le splendide persone che ne fanno parte per questa professionale iniziativa che vede la pizza protagonista assoluta dell'evento. Spiegheremo e dimostreremo quali sono le piccole e le grandi differenze tra la pizza napoletana e quella fatta in costiera.Metodi di preparazione abbastanza simili fra di loro che pero' danno un risultato diverso.Siete curiosi di sapere quali "misteriosi" segreti si celano dietro a delle ottime pizze e quali sono gli errori da evitare ????? Ci vediamo l'8 novembre nello splendido locale del caro Raffaele."Esporteremo" la pizza anche qui.Ringrazio tutti.

27 Ott 2010 | ore 18:41

Veramente anche al link che hai messo si legge che sarà da Eataly il 13 dicembre...

27 Ott 2010 | ore 19:05

Grande ragazzi!!!Non posso mancare ad un appuntamento alla casa del nonno 13 con due grandi della storia campana e non solo....Confermo 3 posti ben "conciati".
Un abbraccio by Manuel Conciato Romano

27 Ott 2010 | ore 22:49

Difficile perdere un evento del genere! Mi prenoto per 2 posti.

28 Ott 2010 | ore 11:12

PECCATO NON POTER ESSERE CON VOI IL GIORNO 8 NOVEMBRE. SPERO CHE LEI DIRETTORE CON MAURIZIO POSSIATE ORGANIZZARE ALTRI EVENTI DI QUESTA PORTATA A CUI POSSA PARTECIPARE .
UN SALUTO A TUTTI VOI.
FRANCO DI CARLUCCIO

28 Ott 2010 | ore 11:55

Complimenti per l'iniziativa!
Tommaso Sgueglia
Coordinatore Nazionale Rete Italia Cittaslow
Prenoto,se è possibile per 3 posti.
Grazie!

28 Ott 2010 | ore 12:00

Ciao, inviata mail per prenotazione due persone.

Grazie!

Nicola M.

28 Ott 2010 | ore 12:03

Scusate ma anche a me risulta che Gennarino l'8/11 sia a Eataly Bologna (http://www.eataly.it/eventi/eventi.asp?location=3).
Potete verificare?

Grazie,
Marcello

28 Ott 2010 | ore 12:17

Errata corrige:

La serata con Esposito e Sorbillo è anticipata a domenica 7 novembre.

Per sapere tutto LEGGETE IL POST SUCCESSIVO

28 Ott 2010 | ore 15:23
Risotto_barbera.jpg Risotto alla barbera

Il cielo è più grigio e la temperatura è calata, è tempo di piatti caldi e...


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