31
Dic 2010
ore 08:33
ore 08:33
Auguri di Buon 2011
I soliti buoni propositi, la voglia di momenti veri, di cose autentiche.Un pensiero alle persone care, agli amici, ai bei ricordi.Fa caldo, il cibo è buono e la gente è gentile.Insomma, ci sono delle utili premesse per un buon anno.E un buon anno sia per tutti voiAuguri anche dal mio amico monacoBUON 2011...
29
Dic 2010
ore 17:52
ore 17:52
Minestra maritata di mia suocera
Mentre io me ne sto disteso al sole pensando ad altro mi arriva una mail di Maurizio Cortese che contiene la ricetta della minestra maritata così come la prepara sua suocera.Una pugnalata alle spalle del turista natalizio quale ormai sono diventato io perché proprio di una grande minestra maritata abbiamo disquisito con Maurizio e Cristina poco prima di partire e lo abbiamo fatto, guarda un...
28
Dic 2010
ore 01:07
ore 01:07
Branzino con le cotenne, lo street food di Bangkok
Giornata bellissima, temperatura sui 30 gradi ma con pochissima umidità e a tratti una sorprendente brezza.Insomma, una giornata che meritava di essere goduta non foss'altro che per le straordinarie condizioni climatiche.E quindi ce ne siamo andati a spasso nel parco di Lumpini, nel centro di Bangkok, un parco molto british, con tanta polizia agli ingressi, gente che passeggiava come si conviene in una mattinata di...
28
Dic 2010
ore 01:07
ore 01:07
A spasso per Bangkok
Giornate dal clima perfetto, caldo ma senza tanta umidità, e allora è bello girare per la città saltando da un traghetto all'altro o prendendo lo Sky Train con il Pass per un giorno e andare nei vari quartieri della città, che è molto estesa.Il cibo la fa da padrone, in ogni strada, accanto alle mete turistiche o nei quartieri come Chinatown le bancarelle che...
25
Dic 2010
ore 14:19
ore 14:19
Natale a + 34°
Quando ho detto che andavo in Thailandia per Natale e Capodanno quasi tutti hanno fatto una battutina maliziosa sui massaggi.La Thailandia nell'immaginario maschile si vede che è solamente una meta per il sesso e per il mare e così girando per le strade di Bangkok ho fatto caso a due fenomen molto evidenti: l'enorme numero di saloni per massaggi ma anche le centinaia di banchi...
24
Dic 2010
ore 23:59
ore 23:59
Un margarita per iniziare
Ci sono i fuochi d'artificio, li sparano da una chiatta ferma in mezzo al Chao Phraya, tra l'Oriental e il Peninsula.E' la notte di Natale e qui nel Siam gli europei festeggiano.Si sente il fascino di Somerset Maughan che all'Oriental ha soggiornato negli anni Trenta, si intravedono i segni dell'Impero Britannico qua e là, anche se ormai decenni di turismo hanno cancellato quasi ogni...
24
Dic 2010
ore 18:52
ore 18:52
Natale ti insegue
Mi ricordo che la vigilia di Natale la cucina, che era il centro della casa, era calda e piena di vapore.Era tanto tempo fa, un'altra Italia, e il Natale per molti era il solo momento di abbondanza.Era una festa vera, forse perché la guerra era finita da poco, e le famiglie si riunivano in grandi tavolate e i giovani potevano sognare, avevano un futuro.Mi ricordo...
20
Dic 2010
ore 18:24
ore 18:24
Pizze, mozzarelle, prosciutti dell'Alto Casertano
Abbiamo mangiato delle pizze preparate da un commercialista e da un insegnante di educazione fisica e servite a tavola da un architetto.Abbiamo provato un formaggio che risale ai Sanniti, bevuto del vino buonissimo ma abbastanza raro, mangiato delle mozzarelle fatte davanti ai nostri occhi e che dicevano mordimi.Abbiamo scorazzato per una terra meravigliosa, l'Alto Casertano, in una due giorni organizzata da Maurizio Cortese.Mamma Liliana, papà...
15
Dic 2010
ore 16:10
ore 16:10
Tortellini delle Feste
I tempi sono grami sia per la crisi economica che per i mille accadimenti che lasciano l'amaro in bocca a chi non sia cieco o tifoso acritico.Meglio tornare in cucina perché lì ci si rilassa, si riscopre manualità e cultura, ci si riscalda il cuore con la tradizione, si costruisce benessere fisico e mentale.E con cosa potevano iniziare se non con i tortellini in brodo,...
14
Dic 2010
ore 18:17
ore 18:17
Una giornata romana di sole e di scontri
La manifestazione, grande e pacifica fino alle 14, poi degenerata per colpa di un paio di centinaia di elementi mascherati con casco e volto coperto, è sfilata per il centro di Roma per tutta la mattinata senza incidenti.A Montecitorio si votava e il centro della capitale era deserto, niente auto, taxi e autobus.Piazza Argentina a mezzogiorno era deserta poi è arrivato il corteo, decine di...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
