29
Lug 2011
ore 10:11

La collina dei veri piaceri

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Stefano, mi intrufolo nei tuoi racconti australiani per un ''pizzino'' di Gazzetta Gastronomica che merita un racconto.

scorticata 0.jpg 
Sulle colline romagnole che guardano il mare dall'alto, è iniziata il 27 la festa della Scorticata. Festa di paese verace, la Scorticata è una formula che avvicina l'alta cucina alla gente, che mischia il popolare ai piatti firmati da chef più che stellati. Il nome riecheggia un'orgia d'estate, invece è il nome pre fascista (1938) del piccolo paese di Torriana, arrampicato sui primi colli sopra Rimini. Chiuso il traffico del paese, nella strada principale, tutti mangiano in grande tavolate, servendosi da soli, spendendo 10 euro a piatto, accompagnati da musica live.

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Non il solito convegno impomatato, non i soliti palchi da chef superstar, Fausto Fratti, patron dell'Osteria del Povero diavolo, ha pensato una grande cena popolare con tanti produttori e diversi chef ai fornelli. Il criterio di scelta di chi partecipa solo l'amicizia e la qualità. 
Lo spirito solo quello del Baccanale romagnolo.

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Nella prima serata, causa una pioggia torrenziale che ha travolto non solo l'Emilia Romagna, ci siamo rinchiusi al Povero diavolo ad assaggiare i piatti di Riccardo Agostini (Il Piastrino - Pennabilli (RN) e di Pino Cuttaia (La Madia - Licata (AG). Fantastica la melanzana di Pino con un pomodoro dolcissimo e la Cassata di Corrado Assenza che fa dimenticare ogni temporale. 

scorticata 3.jpg 
Ieri sera show di Enrico Crippa con Agnolotti mistici e Guancia delicatissima, insieme al padrone di casa Pier Giorgio Parini che ha steso tutti con la sua Zuppa di fagioli e cozze e un ottimo Crostino di coniglio. Tra un piatto e l'altro ci scappa una Piadina impastata con il caglio e il latte di capra e un'altra ottima semintegrale impastata dalle Azdore di Torriana.

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Stasera sarà il momento di Davide Scabin e del suo maialino. Se riuscite a partire ed arrivare in Romagna entro le 19 vi aspetta un'altra grande serata. 

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TESTO E FOTO DI ELISIA MENDUNI


commenti 10

Leggo da Aukland questo racconto e mi dispiace non essere stato lì con Fausto e la sua banda in una manifestazione che è delle più belle e vere che ci siano in Italia.

29 Lug 2011 | ore 13:11

Davvero un peccato non aver potuto partecipare!

29 Lug 2011 | ore 13:39

Io c'ero stata l'anno scorso...uno spettacolo indimenticabile!

29 Lug 2011 | ore 16:25

Scusa Sara non ho capito....

29 Lug 2011 | ore 17:17

Ma tu eri quella che mi intimava di non fare il secondo giro di agnolotti crippiani? :)

29 Lug 2011 | ore 20:03

sì ero io!!!

mossa da una sana democrazia o comunismo gastronomico!!

29 Lug 2011 | ore 20:06

Una vera sagra di vero piacere culinario alla portata di tutti! FINALMENTE... grandi piatti di grandi chef anche per noi profani....
come dice Sara (almeno 7 volte): UNA MERAVIGLIA!!!!!!!!!!

29 Lug 2011 | ore 20:11

Ahah! Giustissimo, ma ero lì per la guancia! Beh, piacere via web! Alla prossima magari ci presentiamo de visu ;)

30 Lug 2011 | ore 00:25

Sono manifestazioni vere, quelle che emozionano davvero. Peccato non essermi collegata prima.

30 Lug 2011 | ore 10:30

Complimenti a quella gran persona che e' Fausto Fratti per aver organizzato l'evento. Mi e' molto dispiaciuto non esserci ma la nostra gazzetta gastronomica e' stata ben rappresentata da Elisia. Unica magra consolazione.

30 Lug 2011 | ore 17:39

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