La collina dei veri piaceri

 

Sulle colline romagnole che guardano il mare dall'alto, è iniziata il 27 la festa della Scorticata. Festa di paese verace, la Scorticata è una formula che avvicina l'alta cucina alla gente, che mischia il popolare ai piatti firmati da chef più che stellati. Il nome riecheggia un'orgia d'estate, invece è il nome pre fascista (1938) del piccolo paese di Torriana, arrampicato sui primi colli sopra Rimini. Chiuso il traffico del paese, nella strada principale, tutti mangiano in grande tavolate, servendosi da soli, spendendo 10 euro a piatto, accompagnati da musica live.

 

Non il solito convegno impomatato, non i soliti palchi da chef superstar, Fausto Fratti, patron dell'Osteria del Povero diavolo, ha pensato una grande cena popolare con tanti produttori e diversi chef ai fornelli. Il criterio di scelta di chi partecipa solo l'amicizia e la qualità. 

Lo spirito solo quello del Baccanale romagnolo.

 

Nella prima serata, causa una pioggia torrenziale che ha travolto non solo l'Emilia Romagna, ci siamo rinchiusi al Povero diavolo ad assaggiare i piatti di Riccardo Agostini (Il Piastrino - Pennabilli (RN) e di Pino Cuttaia (La Madia - Licata (AG). Fantastica la melanzana di Pino con un pomodoro dolcissimo e la Cassata di Corrado Assenza che fa dimenticare ogni temporale. 

 

Ieri sera show di Enrico Crippa con Agnolotti mistici e Guancia delicatissima, insieme al padrone di casa Pier Giorgio Parini che ha steso tutti con la sua Zuppa di fagioli e cozze e un ottimo Crostino di coniglio. Tra un piatto e l'altro ci scappa una Piadina impastata con il caglio e il latte di capra e un'altra ottima semintegrale impastata dalle Azdore di Torriana.

Stasera sarà il momento di Davide Scabin e del suo maialino. Se riuscite a partire ed arrivare in Romagna entro le 19 vi aspetta un'altra grande serata.