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Lug 2011
ore 00:17
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Manzo Wagyu, la carne più buona del mondo
Melbourne d'inverno è molto città inglese, compresa la pioggia, anche se le nuvole quaggiù agli antipodi corrono più veloci.
Come a Sydney si avverte un'atmosfera più rilassata che non in Europa o in Usa, l'italiano viene visto con simpatia e tu, che leggi stremato i giornali scaricati sull'iPad (non prima delle 14 di ogni giorno per via del fuso di qui che segna + 8h) ti risollevi un po' il morale perché capisci quanto forte sia ancora la nostra immagine all'estero e se ci fosse bisogno della conferma basta percorrere Collins Street, una delle vie più chic, una specie di Montenapoleone australiana, per vedere le vetrine di Armani, Zegna, Prada, Bulgari e capire che il made in Italy e il gusto italiano sono ancora un punto di riferimento.
E se poi prendi il tram 16 e vai a St. Kilda, c'è la spiaggia e il mare, i bar, un pontile come a Brighton, e un po' ti sembra di essere a Barcellona e un po' in Inghilterra.
Questo è uno dei quartieri della città dove ci sono anche belle abitazioni ed essendo domenica si vedono signore dall'aspetto non esattamente "proletario" in calzamaglia e maglietta che corrono o passeggiano col cane lungo la spiaggia .
Tra uno scroscio e l'altra la domenica mattina la città comincia ad animarsi sul tardi, il sabato sera tutti i locali sono gremiti e birra e vino sono sicuramente andati esauriti perché qui si beve da professionisti.
I locali affacciati sul fiume Yarra verso mezzogiorno si vanno affollando e noi andiamo a provare il Rockpool Bar & Grill di Melbourne, gemello di quello di Sydney.
E' per via della carne pazzescamente buona che loro hanno e anche per una cantina tra le più fornite dell'Asia e Oceania.
E l'aspettativa non viene delusa.
Ordinare un filetto di manzo Wagyu di 24 mesi e del peso di 200gr, costa $AU 115 ed è la carne più buona che uno possa mangiare.
Quello che vedete proviene da uno dei migliori allevamenti australiani, l'azienda di David Blackmore.
Per fare compagnia a un piatto di questo livello ci voleva un vino altrettanto buono ed ecco uno Shiraz Jasper Hill Emily's Paddock 2008, buonissimo, che vale $AU 160 e li merita tutti.
Che dire, con un'accoppiata così la domenica è già a posto.
Si sono fatte le 14,30, ha smesso di piovere e si può andare a fare una passeggiata lungo il fiume Yarra e poi trovare un bar col wi fi per scaricare i giornali italiani della domenica.
Mica si può perdere l'abitudine.
Foto di S. Bonilli
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a cura di Stefano Bonilli
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un filetto di manzo Wagyu di 24 mesi e del peso di 200gr, costa $AU 115 = 124,8 €
uno Shiraz Jasper Hill Emily's Paddock 2008, buonissimo, che vale $AU 160 = 173,6 €
Veramente 115 dollari australiani fanno 86 euro. e 160 fanno poco più di 120 euro...
Hai ragione :-( ho convertito da AUD a USD
Rifo:
un filetto di manzo Wagyu di 24 mesi e del peso di 200gr, costa $AU 115 = 86,9 €
uno Shiraz Jasper Hill Emily's Paddock 2008, buonissimo, che vale $AU 160 = 120,9 €
Sorry
un filetto la carne più buona del mondo??? siamo sicuri? magari una bistecca dello stesso animale....ma il filetto....
Sono d'accordo, il manzo wagyu è qualcosa di eccezionale.
il Rockpool di Melbourne mi sembra architettonicamente meno d'impatto rispetto a quello di Sydney...
ma se avessimo anche dei governanti degni ,degli amministratori al nostro pari,Italiani anche loro come noi,chissà che stima avremmo in giro per il mondo
conosco il bue di kobe, anche l'austrialiano, ma pnso che anche noi potremmo avere la possibilità di creare carni straordinarie, abbiamo molte regioni come la puglia, la calabria,ecc che potrebbero allevare carni di alta qualità. d'altronde per tutti gli animali da cibo la quaità si ottiene nutrendoli con prodotti sani e conrmi alle loro esigenze, come il maiale ha bisogno di ghiande. ciao a tutti e il Maestro dice
la BESTIA SI NUTRE---L'UOMO MANGIA----L'UOMO DI GUSTO SA MANGIARE