12
Nov 2011
ore 15:17
ore 15:17
Bologna, in via Santa Caterina, l'Osteria Bottega e il mago Daniele
Sono arrivati gli antipasti, la polenta con la coppa, i carciofi, il salame, Dio che salame, e la salsiccia fresca perché con Daniele non riesci a sottrarti al rito degli antipasti, che poi è un rito libidinoso, perché la materia prima è sempre grande perché a Daniele Minarelli piace giocare in grande in questa piccola Osteria Bottega che a Bologna ha pochi rivali e dove è sempre difficile andare se non si prenota per tempo.
Gnocchetti e stricchetti sono dei grandi primi, i tortelloni sono perfetti e il cotechino è così buono, delicato, di grana giusta e morbida che ti verrebbe voglia di farti male e riprenderne un secondo piatto.
E mentre gli altri prendono il dolce io riprendo la gramigna con salsiccia, come capriccio, come perversione gastronomica, è buona, dopo due forchettate il piatto fa il giro del nostro tavolo.
Una bella serata, come sempre, questa volta niente tortellini in brodo, niente tagliatelle col ragù, niente lasagne e niente l'immensa cotoletta alla bolognese, i piatti mitici dell'Osteria.
Una bella serata, come sempre, questa volta niente tortellini in brodo, niente tagliatelle col ragù, niente lasagne e niente l'immensa cotoletta alla bolognese, i piatti mitici dell'Osteria.
FOTO iPhone ELISIA MENDUNI
Osteria Bottega
Via Santa Caterina 51
Bologna
Tel 051 585111
chiuso domenica e lunedì
€ 35/40 vini esclusi
Osteria Bottega
Via Santa Caterina 51
Bologna
Tel 051 585111
chiuso domenica e lunedì
€ 35/40 vini esclusi
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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Che meraviglia, ci voglio andareeeeeee
Ai "tortellini in brodo di cappone" già ci avevo pensato io, qualche settimana prima. È stato il primo piatto invernale dell'anno, non poteva esserci partenza migliore!
Libidinoso, se voleva ingolosirmi c è riuscito in pieno.
Grande osteria,ottimo post e fan belle foto.
Però ti sei perso la cotoletta...che è veramente il top!! Mi sa che ti tocca riandarci....che sacrificio! :-)
Lo so, me lo aveva detto anche Stefano. La cotoletta è in agenda :-)
Bhe potevi "non fidarti" del mio giudizio....ma se te lo dice il direttore vuol dire che è proprio così! :-)
potrei farmi un viaggio anche solo per quella polenta con la coppa!!!
Beh... come si fa a dimenticare l'Osteria Bottega? Impossibile... dal mitico pranzo dei tortellini in poi... quando torniamo a Bologna andiamo sempre lì...
Beh, che dire, io c'ho lo studio a nemmeno 300 metri dall'Osteria... Evitare di andarci almeno due volte a settimana è esercizio di autocontrollo ascetico! Ma dal vecchio oste, ai tempi, si andava con grande goduria anche fino a Tintoria, nebbia e zanzare canterebbe qualcuno. E mi ha fatto venire in mente che devo avere ancora un paio di bocce di quelle buone della mia cantina lasciate in "conto deposito" da Daniele, da aprire insieme a chi capita, prossimamente, come scusa per raccontarsela un po'. Perché lo spirito vero dell'osteria è rimasto, come luogo di incontro e di confronto (anche di scontro, perché no...), di certo per chi può viverla con una certa frequenza, ma anche coinvolgendo il visitatore occasionale. E a questo aspetto "sociale" della bottega, che magari non tutti hanno modo di cogliere, oltre che alla grande qualità di quello che porta in tavola, Daniele tiene molto. E' l'eredita di posti come la Marièina o il Sole, che ormai non ci sono più.
Fantastica, per me ha anche un valore affettivo... nel caso quello gastronomico non bastasse!
Questo e' il tipo di posto per cui chi come me e' emigrato all'estero prova la nostalgia piu' forte.
Un patrimonio unico dell'Italia che spero si conservi.
la prossima volta a Bologna due tappe d'obbligo: l'osteria Bottega e l'Apple Store!
Dandi è sempre il numero uno!
l'ultima volta ho assaggiato anche un nuovo e fantastico brasato..
Giulia ma dai una come te che va a mangiare all'apple store!!! mauhahahah
Ci sono stato oggi a pranzo prendendo spunto proprio da questo post.
La cotoletta è davvero ottima come anche le tagliatelle. Un posto dove tornare sicuramente.
Grazie per la dritta