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Nov 2011
ore 12:42
ore 12:42
Bottura 1 Bottura 2 Bottura 3 - Francescana 1 Francescana 2 Francescana 3
Tanto tuonò che piovve la terza stella Michelin per Massimo Bottura e la sua Francescana.
Molti sono i post dedicati dal paperogiallo a Bottura ma forse questo è quello che più lo rappresenta.
A questo punto il cuoco modenese ha un palmares che pochi al mondo possono esibire perché già a Londra, nell'ultima edizione del The World's 50 Best Restaurants, era stato classificato quarto cuoco al mondo dietro a Renè Redzepi, ai Fratelli Roca e Andoni Luis Aduriz ma vincitore della classifica Chef's Choice, cioè primo cuoco al mondo nella votazione dei colleghi dei cinque continenti.
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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Sono contenta per Bottura ma so già che adesso sarà impossibile trovare posto facilmente per cena, non resta che andarci a pranzo.
Finalmenteeeeeeeeee!
Da grande sostenitore della sua cucina, non posso che essere contento!
E per replicare: w le tagliatelle di Bottura!!!
Non ci sono ancora andato e adesso che ha le tre stelle non so se provare a prenotare col rischio che mi rimandino a gennaio o aspettare che le acque si calmino.
Certo che questi super ristoranti, le formule uno della cucina sono difficili da avvicinare per noi umani.
Io risparmio per provare delle grandi cucine ogni tre, quattro mesi ma forse dovrò passare a due all'anno, i soldi sono pochi anche se la passione è tanta.
All' Osteria Francescana non c'è solo uno dei migliori chef del mondo, ma anche uno dei più grandi sommelier. Beppe Palmieri.
Terza stella meritata. Per lo Chef ma anche per l'uomo! Grande Bottura!!!
Meritatissimi i trois macarons! complimenti a Massimo e pure a tutto lo staff.
Grandissima Francescana!!! Grandissimo Bottura!!!
onore al merito.
Congratulazioni al primo tre stelle dell'Emilia Romagna (se non erro...)
cacchio, adesso tirerà su i prezzi di 40\50 euro...vedi non andarci prima...