31
Dic 2011
ore 18:17
ore 18:17
Sydney a Capodanno, due milioni per le strade
Quando la festa del Capodanno diventa una festa di massa ovvero due milioni di persone nelle strade di Sydney in attesa della mezzanotte e dei fuochi di artificio sulla baia, forse lo spettacolo più bello che ci sia....
30
Dic 2011
ore 17:10
ore 17:10
Sydney in estate, una giornata a Bondi
La spiaggia di Bondi, chiedete Bondai e qui vi capiranno, oggi alle 13.Sole caldo ma una temperatura perfetta di 27°Si prende il bus 333 a Circular Quay e in 30 minuti si arriva in una delle spiagge di Sydney più frequentate.Belle onde del Pacifico, tanti surfisti.Due gamberetti e un Suuvignon Blanc di Marlbourugh NZ al bar dell'Icberg, ristorante, tavola calda e bar da spuntini...
27
Dic 2011
ore 08:00
ore 08:00
Ricordi fotografici di Shanghai
Immagini rimaste nella retina da Shanghai, la prima dall'alto riguarda il locale più in della città, Mr&Mrs Bund, veramente coinvolgente.Poi due immagini di un locale non ancora aperto ma che farà molto parlare, UltraViolet, un tavolo da 10, immagini, musica, il cibo...Il Bund visto dal grattacielo del Grand Hyatt e una cinese in uno dei grandi centri eleganti delle griffe.La grande cucina cinese dello...
25
Dic 2011
ore 10:27
ore 10:27
Hong Kong la Vigilia
Hong Kong la vigilia di Natale è una città che non ha come tradizione questa festività ma la serve ai turisti perché questa è una città commerciale che non dorme mai, ha numeri incredibili di crescita, Pil, è Cina e non è Cina tanto è vero che si devono cambiare gli Yuan in $ HK.Anche a Hong Kong c'è un Apple Store gigantesco e...
21
Dic 2011
ore 16:17
ore 16:17
Kissinger racconta la vera Cina
Devo dire che è stato abbastanza un caso se mi sono comprato questo librone di più di 500 pagine.Da un lato mi ha convinto all'acquisto l'edizione digitale che ho scaricato sul mio iPad, visto che non mi potevo portare in aereo un peso in più, poi il fatto di partire per la Cina - il diario di viaggio lo potete leggere sulla Gazzetta Gastronomica -...
16
Dic 2011
ore 11:17
ore 11:17
Australia, i nuovi emigranti italiani
Leggete bene questa sigla, working holiday visa, e se avete tra i 18 e i 30 anni o, molto più semplicemente, se avete dei parenti, dei figli di questa età pensateci bene, questo è un modo intelligente per andare in Australia e viverci un anno senza tante formalità burocratiche.Fuga dei cervelli?No, fuga dall'Italia dove per un giovane non c'è futuro.Se poi siete cuochi o sognate...
14
Dic 2011
ore 12:30
ore 12:30
Cantina vendesi
Te lo dicono quasi sussurrandolo "guarda che in Toscana ci saranno almeno una ventina di cantine importanti in vendita ma non le compra nessuno"Naturalmente coloro che scrivono di vino non scrivono di economia e quindi fingono di non sapere notizie come questa che tutti sanno.Aggiunge l'amico che ha seguito la conversazione sussurrata "guarda che anche in Piemonte le cantine alla frutta sono molte, piene...
12
Dic 2011
ore 23:17
ore 23:17
Una bella festa tutta pagata dalla minestra...
Loro si sono divertiti perché non era una delle solite manifestazioni alle quali vengono invitati.Si trattava di fare delle zuppe, e ognuno aveva scelto quella che lo rappresentava di più, così Uliassi aveva portato dei cappelletti in brodo di cappone semplicemente magici, che ti costringevano a riprenderne, e Parini dei passatelli con un brodo di pigna, magico.Poi c'era Bottura con una zuppa frutto di...
10
Dic 2011
ore 14:17
ore 14:17
Cinque zuppe facili
Five Easy Pieces era il titolo originale di un bel film di Bob Rafelson con Jack Nicholson.Per assonanza si potrebbe intitolare Five Easy Soups la manifestazione di lunedì al Mercato del Testaccio che avrà per protagonisti Bottura, Parini, Romito, Tassa e Uliassi, cioè cinque tra i migliori cuochi italiani che cucineranno cinque zuppe per il pubblico che si radunerà al Mercato Testaccio dalle 12 alle...
08
Dic 2011
ore 09:17
ore 09:17
Euro, angosce e futuro
E se... se l'euro salta per aria? Se tasse e recessione faranno scendere ulteriormente il tenore di vita generale? Se i soldi a disposizione della maggior parte degli italiani diminuiranno per via dell'inflazione? Se i consumi avranno una drammatica contrazione?Sono settimane che la nostra psiche è sottoposta a notizie stressanti, al timore crescente per il futuro, nostro e dei nostri figli soprattutto, e questa pressione...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
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