12
Dic 2011
ore 23:17

Una bella festa tutta pagata dalla minestra...

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Loro si sono divertiti perché non era una delle solite manifestazioni alle quali vengono invitati.
Si trattava di fare delle zuppe, e ognuno aveva scelto quella che lo rappresentava di più, così Uliassi aveva portato dei cappelletti in brodo di cappone semplicemente magici, che ti costringevano a riprenderne, e Parini dei passatelli con un brodo di pigna, magico.
Poi c'era Bottura con una zuppa frutto di riflessione e di una fotografia riveduta del Testaccio perché il suo brodo era ricavato da una lavorazione del "quinto quarto" magicamente sgrassato ma con intatta la sua collosità e dei piccoli passatelli a ricordare le radici emiliane.

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E la giornalista giapponese si è fatta spiegare da Bottura tutti i passaggi necessari per fare la zuppa.
La zuppa di Nico Romito, invece, è immediata, marchiata abruzzese che più non si può, ceci, cime di rapa e cazzarielli, applauso.
Il più vicino a Roma, Salvatore Tassa, che veniva da Acuto, vicino a Fiuggi, è arrivato per ultimo, a zuppa day quasi finito, ma si è riscattato con una zuppa che nulla concedeva allo spettacolo, una minestra di borragine, erbe selvatiche e cannella.

E poi la gente, curiosa ma ordinata, in attesa fiduciosa che, zuppa dopo zuppa, scodella dopo scodella, arrivasse anche a loro l'agognata porzione nelle scodelle biodegradabili, con i cucchiai biodegradabile, in una bella giornata, forse indimenticabile.

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Un bel modo per festeggiare la nostra Gazzetta Gastronomica, un tono giusto e una grande ambizione tutta da riempire di contenuti.

commenti 18

Un vero peccato non esserci stati, bello anche il filmato sulla gazzetta gastronomica.
Un bel "In culo alla balena" a tutta la squadra della gg.

13 Dic 2011 | ore 00:13

Ho visto il video sulla gazzetta gastronomica, vivere a Milano sta diventando un handicap!!! Benvenuta Gazzetta!

13 Dic 2011 | ore 08:02

Ma spero all fine niente sigaretta (a testa) :-)

Bravi, belli e anche buoni. Alla prossima ci sono!

13 Dic 2011 | ore 08:54

Direttore, tutto bellissimo!
Una domanda/richiesta: cosa posso fare per avere quel grembiule "gg"?
Saluti.

13 Dic 2011 | ore 09:31

Simone Bonini è sempre magico quando viene immortalato ;-)

13 Dic 2011 | ore 09:40

Che bella idea! Che bel modo di festeggiare! Come avrei voluto esserci! Complimeni gran bella festa
I grembiuli "gg" sono in vendita?

13 Dic 2011 | ore 10:19

Una bellissima trovata.
Una presentazione della Gazzetta fatta da grandi chef che per l'occasione si esibiscono con umiltà e umanità in un contesto il più popolare possibile.
In questo modo si mette in evidenza il potere della trasversalità del cibo e della comunicazione ben gestita.
Complimenti alle zuppe e all'idea (che mi pare aver visto in un altro contesto simile all'estero).
Un evento che vorrei andasse in onda sui canali tv invece delle solite trasmissioni inutili e ripetitive.

13 Dic 2011 | ore 10:45

Veramente belle le uscite della GG... la Pizza, la Zuppa... ricette di natura semplice che diventano vere e proprie opere d'arte
Complimenti continuate così ;-)

13 Dic 2011 | ore 10:55

Il grembiule per ora è esaurito, ne avevamo fatti 20, giusto per l'evento zuppa, ma credo che ne faremo per i lettori.
Uno è già prenotato? :-D

13 Dic 2011 | ore 12:22

Assolutamente sì!
ci conto, eh?! :D
Buon tutto!

13 Dic 2011 | ore 12:51

Proprio una bella festa!
bellissima l'atmosfera e l'energia che si respirava, la tranquillità,la serenità in tutti i convenuti, ma sopratutto e' stato bello vedere i frequentatori abituali del mercato, tra parentesi che peccato tra qualche mese verra' completamente smantellato, sarebbe stato un bel "contenitore veramente vintage", farsi largo e vedersi spiegare il piatto ed essere serviti proprio da quegli chef pluripremiati e per molti di loro, molto spesso, inavvicinabili!

complimenti a TUTTI I GG!!!

Ps : Direttore io ho una tua foto nella stessa "posa" :))

13 Dic 2011 | ore 13:35

uliassi e bottura li vedo invecchiati...mhhh ragazzi che mi combinate

13 Dic 2011 | ore 13:39

Come avrei voluto esserci anch'io :O(( managgia alla distanza...ma grazie Direttore con i videi e foto e racconto ho vissuto la sua giornata.
Grazie anche di aver messo le ricette. Ciaooo
PS.
Mi ha fatto piacere conoscerla anche se solo in foto.

13 Dic 2011 | ore 14:07

Grembiuleeeeeeeee!!!!

13 Dic 2011 | ore 16:19

Lo voglio anche io il grembiule, quando venite a Milano (perchè ci venite, vero? :) )

13 Dic 2011 | ore 23:46

Mi sa che noi a Milano ci dobbiamo proprio venire :-))

14 Dic 2011 | ore 10:13

Siete miticiiii Stefano !!!!

15 Dic 2011 | ore 02:26

Finalmente torna Bonilli con una nuova squadra…..
l'uomo che ha inventato un mondo, il mondo del gusto legato solo alla passione ed al talento,
il mondo dove anche persone come me hanno trovato spazio per esprimersi, un mondo che poi è stato inquinato dagli interessi speculativi,
ora in mezzo a tanta confusione penso che solo uno come lui possa mettere di nuovo un'po' di ordine.
Io…. e spero molti altri lo aspettiamo, in questa confusione abbiamo bisogno di essere confortati per andare nella direzione giusta.
Fuori dallo star-sistem gastronomico la vita da ragione agli uomini di buona volontà….Bonilli reinventa un'alto mondo!

25 Dic 2011 | ore 20:38

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NELLA STESSA COLLANA


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> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".

Fagioli_cotiche.jpg Revisionismo gastronomico

Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...


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