Eataly Roma, il negozio più grande del mondo

Direttore, una domanda o.t.: ultimamente girando tra i vari blog di casa nostra ho notato l'intenzione di essere internazionali e però anche il limite della mancanza del traduttore. No l'ho trovato neppure qui, ma certamente sto sbagliando.

Comunque constatavo che tra i foodies, soprattutto tra gli americani, quanto sia importante darsi una collocazione in base alle proprie origini e tutti con il forte desiderio di farsi, come dire, "ambasciatori" di una tradizione, o almeno fortemente ispirati dalla tradizione familiare.
Però prendiamo gli italo-americani: quasi nessuno (ma il "quasi" è generoso), riporta link ai principali blog italiani in fatto di cibo e vino (gli unici sono i link ai siti delle aziende che vendono prodotti).
Mi chiedevo,in generale i desideri di queste persone così attratte dall'Italia (di diffondere la cucina italiana, ma anche di fare un viaggio in Italia) non potrebbero fornire un ulteriore tramite per arrivare ancora più in profondità e far crescere la domanda di "Italia" più di quanto non sia attualmente nel mondo? E in tal senso appoggiarli nelle loro intenzioni non potrebbe fornire un prezioso tornaconto? E qui mi allaccio al discorso Eataly (di cui non saprei dare una definizione, ma la cui leva è certamente la valorizzazione della tradizione enogastronomica italiana).
Mi chiedevo perché se nel mondo reale tutto ciò è possibile, in quello virtuale un blog come questo e come GG ed altri più o meno noti sembrano non interessati ad entrare in queste realtà, a non gettare un ponte sul mondo.
Anche il sito di Eataly, ad esempio, sembra ispirato più a formare una propria community di consumatori che non votata a quell'incontro che nella realtà cerca.
Rileggevo l'aneddoto della cena alla quale ripeteva la storia del tiramisù (confesso che io non la conoscevo) e ho pensato a quante persone, non italiane, avrebbero volentieri voluto conoscere quella storia (come la storia di altre persone che hanno contribuito all'evoluzione della cucina, una passata nel dimenticatoio è quella di Paracucchi).
Perchè dunque i blogger nostrani non si propongono ed intervengono fattivamente anche nelle discussioni tra blogger che stanno dall'altra parte del pianeta.
Perchè continuano a stare arroccati in un proprio feudo, e preferiscono cantarsela e suonarsela e non si confrontano davvero con quella parte di pubblico che forse sarebbe molto più propensa a prestare attenzione a quanto hanno da dire.
La casalinga di Voghera è davvero così più intrigante e meno disperata della casalinga di Bum Bum Ga? Non credo.
E allora perché non confermare certe seduzioni per il belpaese, magari correggendo o, magari, difendendo il lavoro di questi "paladini per caso" (riferito ai blogger ispirati dall'Italia) della tradizione, se è vero che la Tradizione merita di essere propagandata e difesa a tutto campo.
Ma soprattutto perché non incoraggiare queste persone, se vedono nell'Italia una qualche missione.
Perché non dotarle di tutte le "dritte" affinché abbiano la giusta visione di quello che era, è e probabilmente sarà l'Italia ? E perché non rendere di pubblico dominio quei piccoli vademecum per organizzare dei viaggi senza beccarsi delle fregature o per riconoscere un sòla e così rischiare di rovinare un ricordo importante di Roma, di Firenze, di Venezia, di Napoli etc, così che possano anch'essi, a loro volta, trasferire questa immagine ad altri ?
Basterebbe leggere il contatore delle visite per comprendere se il gioco vale la candela.
Del resto qualcuno saprebbe trovare persona più motivata e idonea di queste nel farlo?
In altri termini Farinetti ha il suo tornaconto nel soddisfare persone vogliose di Italia. Ma credo che questa passione non sia ancora interamente soddisfatta dall'esperienza.
Penso che il vero desiderio sia invece quello di trasferire ad altri questa esperienza, come, per fare un esempio, questa persona(http://prouditaliancook.blogspot.it/).

Al momento tutto mi sembra molto ingessato e che alcuni abbiano addirittura idee confuse sull'Italia.

Se a questo associamo i fattori politici, economici, sociali ecco fatto che l'opinione si trasforma in pregiudizio ed il pregiudizio, inevitabilmente, in deterrente in termini turistici.

Segnalo tra rischi le "modernità" del NYTimes (http://www.nytimes.com/2012/05/23/dining/easy-homemade-mayonnaise.html?pagewanted=1&_r=1&ref=dining)... si parlava del segreto dell'acqua nel fare la maionese e si suggeriva di usare la versione della "maionese al bacon" come condimento di un'ipotetica insalata di pasta alla carbonara da disporre sul letto di pomodori a fette, con parmigiano e fette di limone on top:

PASTA SALAD CARBONARA Boil your favorite chunky pasta (fusilli, penne, etc.) and dress with bacon mayonnaise while still warm. Serve topped with Parmesan curls and lemon wedges. This is nice warm or at room temperature, on a bed of ripe tomatoes.

Ah, per inciso, questa la provo :-)