04
Giu 2012
ore 10:17
ore 10:17
Amatriciana in Ciociaria
L'amatriciana di Adriano Baldassarre, gustata ieri a pranzo nel nuovo Resort di Colonna a Labico.
Non più la Porta Rossa nel centro di Labico ma un Resort & Spa nella campagna.
Ci siamo andati in treno, € 3 Roma-Labico, tempo di percorrenza 40 minuti, il Resort è a 1,5 km e vi vengono a prendere alla stazione.
Foto di S. Bonilli
Stefano Bonilli
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a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
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La foto mi lascia un po perplesso, ma sono certo fosse buonissima.
Quando vedo animali liberi al pascolo brucare, io che vengo da una zona di allevamenti lager iperintensivi, mi prende un sussulto di felicità.
Lo stabile sembra un Le Corbusier
Mi incuriosisce molto questa nuova puntata di Colonna nell'alberghiero, dovrò andarci.
A proprosito della pasta, mi sembra una bella foto di matriciana, non capisco la perplessità.
Invece la foto è davvero carina
non ho dato giudizi estetici, mi ha lasciato perplesso la matriciana, ne ho viste di più "virili", strutturate per usare un termine in prestito dall'enologia
problemi di impaginazione?
Ormai certe discussioni hanno un che di surreale, questa per esempio, con il critico della foto non in quanto foto ma in quanto amatriciana, che non si capisce cosa voglia dire, e così la curiosità di dove sia questo nuovo ristorante si perde nei bizantinismi, cose da blog.
A me sembra fin troppo chiaro quello che intendevo, forse non si è sforzata di capire
Dicevo solo che l'amatricaina in foto non mi convince, nulla di surreale
25 euro per piatto di pollo, peperoni e patate.
Ma dove si può mangiare bene senza spendere per forza queste cifre...?
E poi è la qualità a giustificare il prezzo o cosa?
Non capisco questa perplessità, (presumo che chi segua questo blog legga anche la gazzetta) lì s'è ampiamente parlato di questa nuova avventura di "open vallefredda": una casa di 12 stanze ehm suite con grande cucina, una piscina, la Spa e un parco naturale di 20 ettari un progetto fuori dagli schemi di Francesco Aniello. Non mi sembra sia un bujaccaro...
Qualità a prezzi inferiori si trova senza difficoltà. Se non si è disposti a spendere certe cifre, basta andare altrove.
Si seguo entrambi, ma la perplessità credo sia naturale...del resto ok le suite ma qui si parla di cibo. La mia non vuole essere una polemica sterlie, non vuole essere una polemica! Mi faceva piacere capire oltre al progetto in se cosa nasconde un piatto di 25 euro.
Mi scusa ma che risposta è la sua...? E' un blog per condivedere delle idee oppure no? La mia era un'idea e "richiedeva" un confronto, evidentemente per lei è già troppo!
"25 euro per piatto di pollo, peperoni e patate."
-> non è un'osteria, il prezzo non è quello di un'osteria.
"Ma dove si può mangiare bene senza spendere per forza queste cifre...?"
Se fa una ricerca su questo blog ne trova a decine.
"E poi è la qualità a giustificare il prezzo o cosa?"
E' la qualità, il servizio, il contesto in cui si trova, il posizionamento della struttura. E' un posto di lusso, semplicemente, e non è per tutti.
Sono stato più chiaro ora?